Hiện tại, ăn chay vào những ngày rằm đã trở thành thói quen của nhiều người Việt Nam. Nếu bạn cũng có sở thích ăn chay, hãy xem ngay cách làm chả giò chay. Đây là một món ăn đơn giản nhưng rất thơm ngon và nhiều ý nghĩa. Hãy cùng Tâm Chay xem cách làm món ăn tuyệt ngon này nhé.
Món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ chay – Chả giò
Rất nhiều người hiện nay luôn giữ cho mình có thói quen ăn chay trường. Họ luôn dành thời gian thưởng thức những bữa ăn chay đơn giản hay những bữa cỗ nhỏ vào ngày rằm hoặc mồng 1 hàng tháng.
Trong mâm cỗ chay, chả giò chính là một món ăn không thể thiếu. Do đó, mọi người đều rất muốn làm chả giò chay trong những ngày này.
Nếu bạn chưa biết làm chả giò chay, hãy tham khảo cách làm đơn giản nhất. Bài viết này sẽ giúp bạn làm được điều đó một cách đơn giản và vô cùng nhanh chóng.
Cách làm chả giò chay siêu thơm ngon ngay tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Món ăn này được làm từ những nguyên liệu dưới đây.
-
Nấm mèo: 30 gam.
-
Cà rốt: 300 gam.
-
Khoai lang: 300 gam.
-
Tàu hũ non đã chiên sẵn: 1 miếng.
-
Bánh tráng đậu xanh: 2 cuốn.
-
Cà chua: 2 trái.
-
Cải salad: 1 bó.
-
Nước mắm chay.
-
Đường.
-
Muối.
-
Ngò rí.
Cách làm chả giò chay đơn giản nhưng thơm ngon nhất tại nhà
Nếu bạn đã chuẩn bị đủ những món ăn thơm ngon trên, hãy cùng thực hiện cách làm dưới đây. Việc này rất đơn giản, dễ dàng đấy.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Tàu hũ đã chiên vàng bạn cắt ra thành từng lát mỏng. Sau đó cắt thành từng sợi. Nếu bạn nào thích ăn tàu hũ giai có thể chiên lại một lát trên dầu sôi trước khi thái sợi.
-
Nấm mèo đem ngâm nở, rửa sạch. Cuối cùng là thái thành từng sợi nhỏ.
-
Bào khoai lang, cà rốt, khoai môn thành những sợi thật mỏng. Sau đó, bọc tất cả vào trong khăn xô và vắt ráo nước. Việc này sẽ giúp chả giò chay thơm ngon hơn nhiều.
-
Hành tím đem bóc vỏ, thái nhuyễn. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ như khi dùng để nấu canh.
Bước 2: Xào nhân chả giò chay
-
Sau khi đã sơ chế, bạn cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong nồi lớn. Cho thêm một chút gia vị. Đeo găng tay nấu ăn lên và đảo đều để hỗn hợp nhân ngấm đều gia vị.
-
Bật bếp lên làm nóng chảo, cho một chút dầu ăn vào phi thơm hành tím.
-
Cho phần nhân đã trộn vào trong chảo, đảo đều tay.
-
Khoảng 3 phút đảo nhân thì bạn tắt bếp. Để nguyên hỗn hợp trong chảo một lát cho nguội và gia vị ngấm đều vào trong từng phần của hỗn hợp.
Bước 3: Cách làm chả giò chay: Cuốn
-
Lấy bịch bánh tráng đậu xanh đã chuẩn bị ra và trải từng tấm lên một mặt phẳng.
-
Dùng thìa nhỏ múc nhân đặt lên trên mặt bánh tráng. Sau đó cuốn nhẹ, vén 2 mép bánh tráng lại để làm gọn bánh.
-
Cuốn nhẹ tay, đều tay để cho chả giò đều nhau và đẹp hơn.
-
Làm lần lượt đến khi hết sạch phân nhân đã chuẩn bị thì dừng lại.
Bạn xếp chả giò đã cuốn lên một mặt phẳng, không để chồng lên nhau. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để chả giò thêm chắc và dễ rán hơn. Đặc biệt, cách làm này cũng giúp chả giò sau khi rán giòn và thơm hơn đấy.
Bước 4: Chuẩn bị nước chấm
Nước chấm dành cho chả giò chay cũng không khác với chả giò thường. Nó vẫn tuân theo tỷ lệ như sau: 1 nước mắm/ 1 đường/ 1 chanh/ 3 nước trắng.
Sau khi pha xong, bạn để nguyên nước chấm trong tô. Cùng với đó hãy nhanh chóng chuẩn bị ớt, tỏi băm nhỏ để cho vào nước chấm khi ăn.
Bước 5: Bước cuối cùng trong cách làm chả giò chay
Sau khi đã chuẩn bị xong nước chấm, bạn sẽ tiến hành chiên chả giò. Hãy chiên lần lượt cho đến hết chả giò trong chảo dầu sôi. Hãy chiên nhỏ lửa một chút thì chả giò sẽ giòn đều hơn nhiều.
Khi chả giò chín vàng cả hai mặt, mọi người hãy gắp chả giò đã chiên đặt vào giấy thấm dầu. Sau đó, xếp lần lượt chả giò lên đĩa đã trang trí cà chua, rau ngò.
Khi ăn, bạn cho tỏi ớt băm nhỏ vào trong bát nước chấm. Sau đó dọn chả ram ra ăn nóng để đảm bảo món ăn ngon nhất có thể.
Trên đây là cách làm món chả giò chay mà Tâm Chay gửi đến các bạn. Chúc các bạn thành công!
