Cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu không hề khó như bạn nghĩ. Đây cũng đồng thời là món “đặc sản” trong lòng mình. Quả thực trời se se lạnh mà có món bò khô nhâm nhi, lai rai với gia đình thì không gì tuyệt bằng. Ngày Tết cũng sắp gõ cửa rồi, mọi người cũng mình vào bếp học cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu nhé. Nguồn nguyên liệu thì đơn giản, dễ tìm nên ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu vào bếp.
Tham khảo thêm: Khô gà lá chanh với nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm bò khô miếng
- Thịt bò tươi: 500 gram (nên chọn thịt thăn, không mỡ)
- Nước mắm: 2 thìa
- Sả: 4 cây
- Tỏi: 1 củ
- Đường: 3 thìa
- Dầu hào: 4 thìa
- Muối: 1 thìa
- Bột ngũ vị hương: 10 gram
- Bột nghệ: 2 thìa
- Ớt sừng: 2 quả
- Bột ớt: 1 thìa
Vì phần nguyên liệu, gia vị làm thịt bò khô miếng khá đơn giản và dễ tìm, thế nên bạn hãy cố gắng chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để món ăn được chuẩn vị nhất nhé.
Cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt
Thịt bò chọn loại tươi ngon, mua về để ráo rồi thái thịt mỏng theo thớ dọc của thịt.
Sả thái lát mỏng, gừng và ớt cho vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn cùng tỏi. Lưu ý bạn chỉ nên xay khô chứ không cho nước vào xay cùng đâu nhé.
Tham khảo thêm: Cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu tỏi ớt
Bước 2: Ướp thịt bò
Bạn cho thịt bò vào tô, thêm 10 gram ngũ vị hương, 2 thìa bột nghệ, 3 thìa đường, 1 thìa bột ớt, 4 thìa dầu hào. Trộn thật đều hỗn hợp cho đến khi bò thấm đều gia vị thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại miệng tô. Chúng ta nên ướp tầm 5 – 8 tiếng, hoặc tốt nhất là ướp qua đêm để thịt được ngấm gia vị. Ướp càng lâu thịt bò sẽ càng ngon.
Bước 3: Sấy khô bò bằng nồi chiên không dầu
Sau khoảng thời gian ướp, giờ thịt bò đã sẵn sàng để mang đi sấy. Trước khi sấy, bạn nhớ làm nóng nồi chiên không dầu để nhiệt độ được ổn định nha.
Xếp thịt vào nồi chiên không dầu, sấy thịt ở nhiệt độ 140 – 160 độ C trong 40 – 45 phút. Khi nào thấy thịt bò khô hẳn là được.
Lưu ý:
- Không xếp thịt bò chồng lên nhau.
- Cách 10 phút, bạn lại có thể trở mặt thịt lại cho chín đều.
Tham khảo thêm: Cách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu ăn vặt mùa Đông
Thành phẩm bò khô miếng thơm ngon
Cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu chỉ đơn giản như vậy thôi. Miếng thịt bò sau khi hoàn thành khô đều, không bị cháy bên ngoài. Bên trong thì vẫn giữ được độ ngọt, mềm và không hề bị xơ.
Khi nếm thử thịt bò, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn, ngọt đan xen cùng chút cay cay, đôi khi là sự thoang thoảng của hương thơm từ bột ngũ vị hương nữa. Mình thích vắt thêm chút chanh vào cho độ ngon được tăng lên, nhậu với bia thì ngon hết sẩy.
Cách bảo quản: Bạn cho khô bò vào hũ kín hoặc túi nilon cột chặt và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 1 – 2 tháng.
Ngoài cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Lưu ý quan trọng khi làm bò khô miếng
Khi thực hiện cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu, chúng ta cần lưu ý một vài điều để món ăn có thể thành công dễ dàng.
- Chọn thịt bò làm bò khô phải là thịt bò tươi, là thịt thăn, không có mỡ.
- Thịt có màu đỏ tươi, gân màu trắng, nên mua những thớ thịt nhỏ, mềm và không quá mịn.
- Khi dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi là thịt ngon.
- Ngoài ra, nếu thấy thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, thịt nhão thì không nên mua.
- Khâu ướp thịt bò là công đoạn vô cùng quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến độ ngon của món ăn. Tốt nhất, bạn nên ướp qua đêm thì thịt mới thấm đều gia vị.
- Công suất mỗi nồi chiên là khác nhau, thế nên bạn nên căn chỉnh sao cho phù hợp, tránh để nhiệt quá lớn sẽ làm cho thịt bò bị cháy bên ngoài.
Lời kết
Trên đây là cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà ai cũng nên thử. Từng miếng thịt bò khô thơm ngon, cay cay nơi đầu lưỡi sẵn sàng “hạ gục” bất cứ ai dù là người khó tính trong ăn uống. Thịt bò khô tự làm thì lúc nào cũng sẽ an toàn vệ sinh hơn là mua ở ngoài. Chúc các bạn thành công với cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu mà chúng mình vừa chia sẻ trên đây.
Rate this post
