Cách làm bắp xào nước mắm nhâm nhi tại nhà
Cách làm bắp xào nước mắm vô cùng đơn giản cho những cuộc vui ngồi nhâm nhi thì còn gì tuyệt bằng. Với hương thơm nức mũi của bơ, dẻo ngọt của bắp cùng các hương vị hài hòa có sức hấp dẫn khó có thể chối từ. Cùng Barona vào bếp thực hiện món bắp xào nước mắm này nhé!
NỘI DUNG CHÍNH
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bắp xào nước mắm là một món ăn vặt bạn nên thử khi đến Sài Gòn, vị mặn ngọt hài hòa cùng với chút bột ớt cay cay rất kích thích vị giác. Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn này rất đơn giản, khá dễ kiếm, bạn có thể tham khảo một số nguyên liệu cần thiết dưới đây:
-
300gr bắp Mỹ
-
50gr tép khô
-
60gr hành lá
-
1 muỗng canh nước mắm
-
1 muỗng canh bơ lạt
-
2 muỗng canh dầu ăn
-
Đường, muối
2. Chi tiết cách làm bắp xào nước mắm
Cách làm bắp xào nước mắm không hề khó, ngay cả những “tay vụng” cũng có thể thực hiện được. Bạn chỉ cần dành ra một chút thời gian là đã có được món ăn thơm nức mũi này rồi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và luộc bắp
Bắp sau khi mua về, bạn bóc vỏ và nhặt sạch phần râu ngô rồi tiến hành tách bắp rời khỏi lõi, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Tiếp theo bắc một nồi nước lên bếp đun sôi cùng với 1 ít muối, cho phần bắp đã tách hạt vào luộc sơ khoảng 3-5 phút rồi vớt bắp ra, xả lại bắp với nước lạnh rồi để ráo.
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Phần tép khô đem rửa qua nước ấm để loại bỏ bụi bẩn.
Bước 2: Xào bắp
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn sau đó thêm phần đầu hành lá vào rồi tiến hành phi thơm.
Khi hành đã thơm cho phần bắp vào đảo sơ qua cho bắp áo đều dầu.
Bước 3: Nêm gia vị và thêm tép khô
Thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vào chảo rồi đảo đều cho bắp thấm đều gia vị.
Tiếp đến cho phần tép khô và 1 muỗng canh bơ lạt vào chảo đảo thật đều trong khoảng 2 phút.
Cuối cùng sau khi các nguyên liệu đã hòa quyện cùng với gia vị, thêm hành lá vào trộn đều sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món bắp xào nước mắm có hương thơm nức mũi của bơ, vị đậm đà của tép khô cùng với sự ngọt thanh của bắp tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
Mỗi khi bạn bè tụ tập, rủ nhau nhâm nhi đĩa bắp xào nước mắm sẽ tuyệt vời biết bao. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt để kích thích vị giác và tăng hương vị cho món ăn nhé.
3. Bí quyết chọn mua nguyên liệu chất lượng, tươi ngon
Để món ăn ngon thì trước hết các nguyên liệu phải tươi ngon và đảm bảo vệ sinh. Dưới đây là một số bí quyết để chọn mua nguyên liệu chế biến món ăn:
3.1. Cách chọn mua bắp
Khi chọn mua bắp xào bạn có thể chọn mua bắp Mỹ hoặc bắp nếp đều được. Tuy nhiên bắp Mỹ sẽ có màu vàng đẹp, hạt bắp giòn ngọt và không bị dính vào nhau.
Bạn nên chọn những trái bắp tươi, lớp vỏ ngoài có màu xanh chưa bị khô, râu bắp mềm mượt, phần cuống không được thâm hay héo.
Không nên chọn bắp quá to hay quá nhỏ, nên chọn những trái thon dài vừa phải khi cầm có độ chắc tay.
Chọn những bắp ngô có lớp vỏ ngoài ôm chặt, hạt bắp đều, bóng và thẳng tắp.
3.2. Cách chọn mua tép khô
Để chọn mua tép khô ngon bạn nên kiểm tra kỹ bao bì sản phẩm xem có bị rách hay không, cần chú ý về nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng để hạn chế mua phải những sản phẩm kém chất lượng.
Bạn nên chọn mua tép khô ở những cửa hàng thực phẩm khô uy tín hay các siêu thị, trung tâm thương mại.
Nên chọn mua những con tép khô đều nhau, tránh mua những con có màu sắc lạ hay có dấu hiệu ẩm mốc.
Kết luận
Như vậy Barona đã giới thiệu đến bạn cách làm bắp xào nước mắm vừa đơn giản lại vừa hấp dẫn phải không nào. Nếu bạn đang băn khoăn về điều gì hãy để lại bình luận bên dưới để Barona giải đáp bạn nhé.
