Bạn đang tìm kiếm cách làm món bánh tai yến bột gạo ngay tại nhà ư? Xem ngay công thức đơn giản sau đây của Bếp Hoàng Cương để làm món bánh tai yến với các nguyên liệu vô cùng dễ kiếm ngay trong nhà bếp nhưng vẫn đạt độ ngon bùi chuẩn vị của người miền Tây nhé!
1. Bánh tai yến là bánh gì?
Bánh tai yến bắt nguồn từ miền Tây sông nước, là một món ăn dân dã, dễ làm nhưng ai cũng phải nhớ mãi hương vị dai mềm, béo ngậy đặc trưng của món bánh này.
Sở dĩ món bánh này được gọi là bánh tai yến vì hình dáng bên ngoài giống như tổ chim yến.
Vị ngon của bánh tai yến được tổng hợp bởi các nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong nhà bếp như bột gạo, bột nếp, trứng gà và đường. Chỉ cần một ít thời gian với vài bước đơn giản, món bánh tai yến bột gạo vàng rụm, thơm ngon đã được ra lò để các con và các thành viên trong gia đình cùng nhau thưởng thức rồi!
2. Cách làm bánh tai yến bột gạo cực ngon tại nhà.
2.1. Nguyên liệu làm bánh tai yến bột gạo
– Bột gạo 250g
– Bột nếp 50g
– Nước 250ml
– Đường 160g
– Vani 1 thìa cà phê
– Trứng 1 quả
– Dầu ăn
2.2. Cách làm bánh tai yến bột gạo
Trộn bột làm bánh tai yến bột gạo
– Cho bột gạo, bột nếp, trứng và nước vào một bát to rồi trộn đều hỗn hợp bột. Dùng tay nhào sao cho bột được đều và mịn.
Trộn đường
– Cho thêm đường vào hỗn hợp bột và trộn đều tiếp. Bạn có thể cho đường nâu và đường trắng với tỉ lệ 1:1 để bánh ngon hơn. Nếu nhà bạn không có đường nâu thì chỉ cần cho đường trắng thôi cũng được.
– Trộn đều tay, trộn kỹ trong vòng 20 đến 30 phút. Bước này quyết định bánh có ngon hay không đó nhé!
– Sau khi trộn đều đường với bột xong thì phần bột của chúng ta sẽ có dạng lỏng và chảy.
– Cho tiếp vani vào để bánh được thơm hơn, nếu không có vani thì cũng không sao.
– Bịp màng bọc thực phẩm vào để cho bột nghỉ trong khoảng 15 phút.
Chiên bánh tai yến bột gạo
– Rót khoảng 50ml bột vào 1 cái ly nhỏ để tiện việc rót bánh vào chảo và để bánh khi chiên có kích cỡ bằng nhau.
– Bắc một chiếc chảo lên bếp, đổ 250ml dầu ăn vào đun ở lửa vừa cho khi dầu nóng, sau đó hạ lửa xuống ở mức vừa rồi từ từ đổ bột vào giữa chảo.
– Chiên bánh cho vàng một mặt rồi lật sang mặt bên, chiên đến khi chín vàng đều, phần giữa bánh phồng lên, rìa bánh cong nhẹ là bánh đã chín và có thể vớt ra.
Thành phẩm bánh tai yến bột gạo thơm ngon.
Bánh ăn ngay lúc vừa làm xong thì ngon không phải bàn.
Bánh tai yến thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm dẻo bên trong.
3. Lưu ý làm bánh tai yến bột gạo để thành công ngay lần đầu.
Để bánh tai yến bột gạo có vành nhiều và nở to, bạn có thể thêm một ít nước vào cho bột lỏng ra. Tuy nhiên bạn đừng thêm nhiều quá nhé, vì bánh sẽ bị nhăn và không được đẹp mắt.
Nên dùng cái ly nhỏ khi đổ bột vào chảo chiên để tạo hình bánh đẹp hơn.
Bánh nên được chiên ngập dầu để đạt được sự giòn ngon ở phần rìa bánh, hơn nữa giúp bánh được chín vàng và nở đều đẹp.
Các bạn nên dùng chảo sâu lòng để chiên bánh, bánh sẽ được chín đều và có màu vàng đẹp mắt bên ngoài, bên trong mềm xốp ngon miệng.
Khi vớt bánh tai yến ra, bạn nên lót sẵn giấy thấm dầu trên mặt đĩa để thấm bớt dầu từ bánh, bánh sẽ ngon hơn.
>>> XEM THÊM Top 5 cách làm bánh chuối hấp thơm ngon, dễ làm
Cách làm bánh rán mặn, bánh rán đường thành công ngay lần đầu
4. Ăn bánh tai yến như thế nào mới chuẩn vị ngon.
Để ăn bánh tai yến bột gạo nhiều mà không bị ngán, bạn có thể chấm thêm với một chút tương ớt cay. Độ dai bùi, có vị ngọt của bánh kết hợp với độ cay tê tê đầu lưỡi của tương ớt sẽ mang đến một hương vị đậm đà khiến bạn ăn không muốn dừng lại đó!
Bạn có thể tham khảo một số loại chảo lòng sâu đang kinh doanh tại Bếp Hoàng Cương để làm bánh tai yến thơm ngon hơn
Tham khảo một số mẫu chảo chống dính được bán tại Bếp Hoàng Cương!!!
Vậy là cách làm bánh yến bột gạo vừa đơn giản dễ làm, lại thơm ngon bùi ngậy ngay tại nhà đã hoàn thành xong. Bạn hãy bắt tay vào bếp hoàn thành món bánh này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Chúc bạn thành công!
Siêu thị Bếp Hoàng Cương – TP HCM
Địa chỉ: 348 Bạch Đằng – Q Bình Thạnh – TP HCM
Tel: 0974329191
Website: https://bephoangcuong.com
Siêu thị Bếp Hoàng Cương – Hà Nội
Địa chỉ: 398 Khâm Thiên – quận Đống Đa – Hà Nội
Tel: 0933266966
Youtube: Clip Bếp Hoàng Cương
Facebook: Facebook Fanpage Bếp Hoàng Cương
