Bánh khoai lang trứng gà là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng ngọt bùi, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm bánh khoai lang trứng gà thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh khoai lang trứng gà:
Phần bánh
- Khoai lang: 300~400g (1 củ to vừa)
- Đường: 20g (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Bơ nhạt: 10g
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Sữa tươi: 2~3 thìa cà phê
Phần topping
- Vừng rang nguyên hạt: một chút
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Nước lọc: 15ml
Bạn có thể tham khảo thêm một số công thức nấu ăn sau đây: khoai lang thịt bò, bánh khoai lang tím, bánh khoai lang tím phủ dừa,…
Cách làm bánh khoai lang trứng gà
1. Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt 200℃.
2. Khoai lang gọt vỏ, cắt xéo hình lưỡi mèo, hấp chín. Trong khi khoai còn nóng thì dằm nhỏ.
3. Thêm đường, bơ nhạt và lòng đỏ trứng vào khoai, trộn đều.
4. Thêm từng thìa cà phê sữa vào trộn cùng. Điều chỉnh để khoai đạt độ cứng phù hợp sẽ dễ tạo hình.
5. Cho khoai ra thớt hoặc khay phẳng, dàn thành khối vuông có độ dày chừng 1cm. Dùng dao cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
6. Hoà tan lòng đỏ trứng dùng làm topping rồi phết đều lên các khối khoai nhỏ vừa cắt.
7. Rắc vừng. Cho khoai vào lò đã làm nóng, nướng 200℃ trong 10 phút.
8. Sau đó, lấy khoai ra, phết trứng một lần nữa.
Tiếp tục nướng 200℃ thêm 5 phút hoặc hơn, thấy khoai đạt màu vàng ưng ý là được.
9. Lấy khoai ra, để nguội. Thưởng thức cùng trà nóng.
Thành quả
Từ củ khoai bình dân mộc mạc chỉ để nhà ăn, lắc mình một cái đã trở thành món tráng miệng nhỏ xinh “lên được mặt bàn” để mời khách rồi! Liên tục cập nhật trên Bep360 để có thêm nhiều món ngon cho gia đình nhé.
