Tokbokki là một loại bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc, dần trở nên nổi tiếng ở nhiều quốc gia trên thế giới. Với màu đỏ bắt mắt và vị cay thơm hấp dẫn, tokbokki vừa là một món ăn truyền thống, vừa là ngôi sao sáng trong ẩm thực đường phố quen thuộc, gắn liền với bao thế hệ người dân Hàn Quốc. Cùng Bếp 360 thử ngay cách làm tokbokki từ nguyên liệu khá đơn giản là cơm nguội mà vẫn thơm ngon đúng vị nhé!
Nguyên liệu làm Tokbokki
- Cơm nguội
- Bột năng
- Tương cà
- Dầu hào, mắm
- Xúc xích, mì tôm, phô mai
Cách làm Tokbokki
- Xay mịn cơm nguội: Cơm nguội tán hoặc xay mịn, càng mịn càng tốt. Như vậy miếng bánh gạo sẽ dẻo dai hơn.
- Làm bánh gạo tokbokki: Thêm bột năng vào phần cơm nguội trên. Sau đó trộn đều. Tiếp theo nhào bột cho thật dẻo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Luộc bánh gạo trong nước sôi: Đun sôi một nồi nước rồi thả từ từ từng miếng bánh gạo vào. Đợi miếng bánh nổi lên thì vớt ra bát nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước. Cách này sẽ giúp viên bánh dai, dẻo hơn.
- Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho nước luộc vào chảo, tiếp tục cho 4 thìa tương cà, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào và đun sôi.
- Thả bánh gạo vào và tiếp tục đun đến khi sôi tiếp. Cho xúc xích, mì và đun sôi khoảng 3 phút cho hành lá rồi tắt bếp.
- Sau đó múc bánh gạo tokbokki ra bát tô rắc phô mai lên trên.
- Đặt một chảo khác lên bếp với lửa nhỏ. Đặt bát tokbokki vào chảo đậy vung để phô mai chảy ra thì tắt bếp.
Vậy là đã hoàn thành món Tokbokki rồi! Chúc mọi người thành công với nguyên liệu và công thức rất đơn giản trên!
