Sữa chua nha đam không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Làm sữa chua nha đam không hề khó nhưng điểm quan trọng nhất là phải sơ chế làm sao cho nha đam không bị nhớt và đắng. Cùng Bếp 360 thực hiện công thức làm sữa chua nha đam để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Sữa chua nha đam
- 1 lon sữa đặc ông thọ
- 2 túi sữa không đường
- 1 hộp sữa chua không đường
- 1 lá nha đam tươi
- Hũ đựng sữa chua để ủ
- 1 lon nước nóng (cái này đong bằng lon sữa ông thọ luôn)
Có thể điều chỉnh tuỳ theo sở thích ăn ngọt của gia đình nhé, và tất cả nguyên liệu nên để ở nhiệt độ phòng.
Cách làm Sữa chua nha đam
- Hũ đựng sữa chua cần trần qua nước ấm để khử trùng xong để ráo nước.
- Nha đam lột vỏ lấy phần thịt trắng bên trong, thái hạt lựu vừa ăn, rửa dưới vòi nước lạnh nhiều lần cho hết nhớt. Đun sôi nước cho nha đam vào luộc, thêm ít muối, luộc đến khi thấy nha đam nổi lên thì vớt ra cho vào nước đá lạnh ngâm 15′ để cho nha đam được giòn. (Nhớ lột sạch vỏ nha đam thì sẽ không bị đắng).
- Đổ nha đam ra rổ cho ráo nước.
- Đổ lon sữa đặc ra một bát to, đong thêm 1 lon nước nóng đổ cùng sữa đặc khuấy đều cho sữa tan (khuấy theo 1 chiều). Tiếp tục đổ 2 túi sữa không đường, sữa chua, nha đam vào khuấy đều lên.
- Chia phần sữa ra các hũ nhỏ và đậy kín nắp.
- Dùng nước ấm khoảng 60 độ để ủ sữa chua. Có thể ủ trong thùng xốp, thùng nhựa, hay bất cứ nồi to nào đựng được hết số sữa chua.
- Đổ nước ngập 2/3 hũ sữa chua là ok, không nên để nước nóng quá làm chết khuẩn trong men sữa chua, khiến sữa chua bị tách nước.
- Ủ sữa từ 8- 10 tiếng
Thành phẩm là sữa chua nha đam giòn, mịn, ăn rất ngon. Chúc mọi người thành công nhé!
