CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn vặt quen thuộc của các bạn trẻ Sài Gòn. Với cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon ăn vặt miễn chê mà sắp được chia sẻ dưới đây, hi vọng bạn sẽ có thêm một bí quyết chế biến món ăn hấp dẫn cho cả gia đình, bạn bè cùng nhâm nhi, thưởng thức. Bắt đầu thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm gỏi cuốn:
- Nửa kg tôm
- Nửa kg thịt nắp heo
- 1 trái dưa leo
- Một nhúm lá hẹ
- Một nhúm rau sống (rau diếp, xà lách, húng bạc hà)
- 3 lạng bún tươi
- Đậu phộng rang sẵn
- Gia vị: đường, nước sốt hosin
- Bánh tráng mỏng
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm chọn mua con còn sống, về rửa sạch, hấp rồi bóc bỏ vỏ, bỏ phần chỉ đen trên lưng.
- Thịt bắp heo rửa sạch, luộc chín, xắt miếng mỏng vừa ăn. Giữ lại phần nước luộc thịt để làm nước chấm.
- Các loại rau thơm nhặt rửa sạch. Hẹ rửa sạch, để nguyên cọng.
- Dưa leo rửa sạch, gọt bớt vỏ, chẻ dọc miếng vừa ăn.
- Đậu phộng rang sẵn giã nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Pha nước chấm Cho ¼ chén nước luộc thịt, ½ thìa đường, 1 chén sốt hosin vào chảo. Đun nóng khoảng 1-2 phút để đường tan rồi tắt bếp. Trút nước sốt ra bát, khi chấm gỏi cuốn thì rắc đậu phộng lên. Nếu không mua được nước sốt hosin, bạn có thể làm nước mắm chua ngọt, mắm nêm hoặc nước sốt me để ăn cùng.
Bước 3: Cuốn bánh Trải miếng bánh tráng ra, dùng tay ẩm vuốt nhẹ để bánh mềm hơn. Đặt các loại rau, bún, thịt, dưa leo vào miếng bánh rồi cuộn từ từ lại.
Cuộn khoảng nửa vòng thì đặt tôm và lá hẹ vào rồi cuốn tiếp cho hết bánh. Cuộn khoảng nửa vòng thì đặt tôm và lá hẹ vào rồi cuốn tiếp cho hết bánh.
Thực hiện lần lượt đến khi hết nguyên liệu.
