Các loại sữa nguyên hạt đã và đang được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, cùng với công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Với cách nấu sữa bắp mà Hướng Nghiệp Á Âu chia sẻ sẽ giúp bạn thực hiện thành công ngay tại nhà.
Sữa bắp ngọt dịu, pha chút vị béo
Video hướng dẫn chi tiết cách làm sữa bắp
Nguyên liệu nấu sữa bắp
- Bắp nếp: 1 trái
- Bắp mỹ: 1 trái
- Vỏ bắp
- Rau bắp
- Đường phèn: 50gr
- Sữa đặc: 20ml
- Lá dứa: 1 bó nhỏ
- Dụng cụ làm sữa bắp: máy xay sinh tố, rây lọc, thớt, dao, nồi nấu…
Cách làm sữa bắp ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vỏ bắp, râu bắp: bạn giữ lại, rửa sạch và để khô. Sau đó cột thành một bó nhỏ.
Bắp nếp, bắp mỹ: cắt phần hạt để riêng, giữ lại cùi bắp để nấu nước bắp.
Lá dứa: rửa sạch, cột thành bó nhỏ.
Sơ chế bắp trước khi nấu nước bắp
Bước 2: Cách nấu nước bắp
Bạn cho cùi bắp, râu bắp, vỏ bắp, lá dứa vào nồi nước khoảng 500ml nấu để lấy nước. Khi nước đã sôi thì bạn tắt bếp.
Nấu nước bắp để tạo độ ngọt và mùi thơm tự nhiên cho sữa bắp
Bước 3: Xay hạt bắp
Sau khi vệ sinh máy xay sinh tố, bạn cho hai loại bắp và 500ml nước bắp vào cối xay nhuyễn mịn. Tiếp đến, bạn dùng rây lọc lược hỗn hợp khoảng 2 lần để sữa bắp mịn hơn.
Bước 4: Nấu sữa bắp đúng cách
Bước tiếp theo, bạn cho phần bắp đã lọc mịn vào nồi nấu, thêm 50gr đường phèn, 20ml sữa đặc, lá dứa nấu chung. Dùng muỗng gỗ khuấy đều hỗn hợp sánh mịn, sao cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Để nguội hỗn hợp và cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
Sữa bắp có màu vàng nhạt, mịn và không có cặn
Yêu cầu thành phẩm
- Sữa bắp có màu vàng nhạt, đẹp mắt và sánh mịn, không có cặn.
- Độ ngọt vừa phải, dịu nhẹ và hậu vị thanh.
- Sữa bắp uống ướp lạnh rất ngon.
Cách bảo quản sữa bắp
Bạn có thể bảo quản sữa bắp trong lọ thủy tinh khoảng 2 – 3 ngày, với điều kiện bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé.
Công dụng của sữa bắp
Tốt cho hệ tiêu hóa: trong bắp chứa chất xơ giúp táo bón và các bệnh đường ruột. Bởi vì bắp có thành phần chính là tinh bột, do đó dễ hấp thụ nhưng không gây hại đến vấn đề tiêu hóa. Hơn nữa, hàm lượng chất xơ của bắp có lợi cho người bị các bệnh về đường ruột.
Giàu vitamin cải thiện thị lực: bắp vàng chứa nhiều vitamin A và beta carotene cần thiết cho mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng ở người lớn tuổi. Đặc biệt là hai hợp chất lutein và zeaxanthin.
Ngăn ngừa các bệnh tim mạch: chất lutein có trong bắp giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch, phòng ngừa các cơn đau tim. Đồng thời, hàm lượng chất xơ có khả năng giúp bảo vệ thành mạch và cung cấp lượng axit folic, folate cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.
Tốt cho người mang thai: axit folic có trong bắp rất tốt cho người mang thai, ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh cho thai nhi, phòng chống các bệnh cảm cúm và nâng cao sức đề khàng tốt.
Chống lão hóa: nhóm vitamin B (B1, B2, B3, B6) và chất lecithin có trong sữa bắp giúp ngăn ngừa lão hóa sớm, tránh da sạm đen, hạn chế tình trạng khô da…
Với những công dụng tuyệt vời của sữa bắp, bạn không thể bỏ qua món đồ uống này trong thực đơn hằng ngày phải không nào? Hơn nữa cách nấu sữa bắp đơn giản, nguyên liệu dễ tìm ở bất cứ đâu. Hãy thực hiện ngay nào!
