Sâm bổ lượng là một món chè mát được nhiều người yêu thích, đón nhận. Với hương vị thanh mát, ngọt dịu giúp thanh nhiệt, giải tỏa đi cái nắng nóng của mùa hè. Cách nấu sâm bổ lượng mà bTaskee chia sẻ dưới đây rất dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện được.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạt bo bo (ý dĩ): 100g
- Táo đỏ: 120g
- Bông tuyết khô: 50g
- Phổ tai: 50g
- Nhãn nhục: 100g
- Củ năng: 200g
- Củ sen: 250g
- Hạt sen: 200g
- Đường phèn: 200g
Nguyên liệu nấu sâm bổ lượng
Lưu ý: Bạn có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô. Nhưng để ngon và có mùi vị thơm hơn thì bạn nên dùng hạt sen tươi. Có thể dùng đường kính trắng thay thế cho đường phèn, nhưng nên dùng đường phèn để chè hạt sen có đột ngọt dịu hơn so với đường kính trắng.
Nếu bạn không có thời gian rảnh đi mua sắm, chuẩn bị nguyên liệu hãy để đội ngũ cộng tác viên chuyên nghiệp của bTaskee giúp bạn làm điều đó!
Hiện nay, bTaskee là công ty chuyên cung cấp dịch vụ giúp việc nhà. Ngoài các dịch vụ giúp việc nhà theo giờ và nấu ăn tại nhà thì bạn cũng có thể đặt dịch vụ đi chợ trên ứng dụng bTaskee. Đội ngũ đi chợ của bTaskee là những bà nội trợ tài ba, am hiểu thực phẩm, món ăn. Chỉ cần vài thao tác lướt chạm trên điện thoại đội ngũ cộng tác viên của bTaskee sẽ đi chợ lựa chọn thực phẩm và giao đến tận nhà và nấu ăn giúp bạn.
Tải app bTaskee tại đây
Cách nấu sâm bổ lượng
Cách nấu sâm bổ lượng ngon đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vo sạch hạt bo bo sau đó ngâm trong nước khoảng 4 tiếng để giúp trong quá trình nấu sẽ nhanh chín hơn.
Ngâm hạt bo bo vào trong nước
- Ngâm phổ tai vào nước ấm tầm 10-15 phút để cho phổ tai nở ra. Sau đó, bạn đem rửa với nước rồi để ráo. Sau đó bạn cắt ngắn phổ tai thành các sợi vừa ăn.
Ngâm phổ tai vào trong nước
- Hạt sen tươi tách bỏ tim sen rồi bạn ngâm chúng vào nước nóng khoảng tầm 10-15 phút để giúp trong quá trình nấu thì hạt sen sẽ nhanh chín hơn. Sau đó rửa sạch, để ráo nước.
Ngâm hạt sen tươi vào trong nước ấm
- Củ sen rửa sạch để ráo nước sau đó bạn các thành các khúc nhỏ vừa ăn.
Cắt củ sen thành các khúc vừa ăn
- Củ năng rửa sạch để ráo nước.
Rửa sạch củ năng, để ráo nước
- Nhãn nhục ngâm vào trong nước ấm 10 phút, sau đó bạn rửa lại với nước, để ráo nước.
Ngâm nhãn nhục vào trong nước
- Táo đỏ rửa sạch, để ráo nước.
Táo đỏ rửa sạch, để ráo nước
- Bông tuyết khô ngâm trong nước đến khi nở ra rồi các bạn rửa sạch để ráo nước. Tiếp đến bạn cắt nhỏ bông tuyết vừa ăn.
Ngâm bông tuyết vào trong nước
Bước 2: Nấu chè sâm bổ lượng
- Cho 2 lít nước vào nồi nấu sôi. Sau đó cho củ sen luộc chín ở mức lửa trung bình khoảng 5 phút. Sau đó cho hạt sen vào luộc chung khoảng 15-20 phút. Đến khi chín thì bạn vớt củ sen và hạt sen ra.
Luộc củ sen và hạt sen
- Bạn tận dụng nước luộc củ sen và hạt sen lúc nãy để luộc củ năng. Luộc khoảng 10-15 phút. Khi củ năng chín thì bạn vớt củ năng ra.
- Bạn tận dụng tiếp nước vừa luộc củ năng và cho 200g đường phèn vào. Trong quá trình đun thì bạn nhớ vớt bọt ra để nướng đường trong, bắt mắt hơn nhé. Tùy theo sở thích thì bạn có thể châm thêm nước hoặc cho thêm đường.
Nấu nước đường
- Khi nước đường sôi thì bạn cho nhãn nhục, táo đỏ vào đun sôi khoảng 10 phút. Cho thêm ⅓ muối vào để chè đậm vị hơn.
Nấu nhãn nhục và táo đỏ
- Cho 2 lít nước và hạt bo bo vào nồi khác luộc hạt bo bo khoảng 10 phút. Sau đó bạn vớt ra để ráo.
Luộc hạt bo bo
- Ướp một ít nước đường vào củ năng, hạt sen, củ sen, phổ tai, hạt bo bo để cho thấm đường thì sẽ ngon hơn.
Ướp nước đường vào các món ăn kèm
Bước 3: Thành phẩm chè sâm bổ lượng
- Bạn cho 1 lượng táo đỏ, nhãn nhục, hạt sen, củ năng, củ sen, phổ tai và bông tuyết vừa ăn vào chén.
- Chè sâm bổ lượng có vị ngọt thanh từ nhãn nhục, táo khô, đường phèn hòa quyện với mùi thơm của nhiều nguyên liệu khác. Bạn cho thêm 1 ít đá bào lên nữa là có thể thưởng thức rồi đấy!
Sâm bổ lượng
Với cách nấu chè sâm bổ lượng đơn giản theo bí kíp của bTaskee, chắc hẳn bạn sẽ làm được món ăn này một cách thành thục. Nhanh tay vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và chiêu đãi cả nhà món chè thơm ngon, hấp dẫn để giải tỏa cái nóng của mùa hè ngay nào!
Tải app bTaskee tại đây
Những câu hỏi thường gặp
- Tác dụng của sâm bổ lượng?
Chè sâm bổ lượng có tác dụng giúp thanh nhiệt, an thần và bồi bổ cơ thể nhờ các nguyên liệu đã được y học cổ truyền chứng nhân như nhãn nhục, đại táo, hạt sen, bo bo, tuyết nhĩ, phổ tai… Có thể giúp cơ thể giảm suy nhược, đầu óc minh mẫn, ngủ ngon hơn.
- Phụ nữ mang thai có ăn được sâm bổ lượng không?
Chè sâm bổ lượng là một món ăn tác dụng thanh nhiệt, an thần, tốt cho hệ thần kinh, giải độc, an thai,… Đối với mẹ bầu thường hay bị nóng trong người thì sâm bổ lượng được coi là một thần dược vì giúp giải nhiệt.
- Cách bảo quản chè sâm bổ lượng?
Bạn có thể bỏ chè sâm bổ lượng vào hộp kín sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản từ 1-2 ngày mà không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng.
Hình ảnh: Ăn gì đây
Xem thêm món ngon:
Cách Làm Khoai Lang Kén Giòn, Thơm Ngon, Đơn Giản Nhất
Cách Làm Bánh Dứa Đài Loan Ngọt Thanh, Chuẩn Vị, Dễ Thực Hiện
