Sữa chua nha đam rất tốt cho sức khoẻ, mà còn dễ thực hiện. Nếu bạn đã quá ngán sữa chua truyền thống, thì hãy thử đổi mới với cách làm sữa chua nha đam bổ dưỡng nào! Cùng tham khảo hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam tại bài viết này nhé!
Sữa chua nha đam có tác dụng thanh lọc, giải nhiệt hiệu quả (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm sữa chua nha đam
- Sữa chua có đường: 2 hũ
- Sữa tươi: 1 lít
- Sữa đặc: 180ml
- Nha đam: 2 nhánh lớn
- Dụng cụ làm sữa chua nha đam: nồi nấu, hộp đựng sữa chua bằng thuỷ tinh…
Cách làm sữa chua nha đam
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với nha đam, bạn cần lột bỏ vỏ, cắt khối vuông nhỏ vừa ăn, rửa sơ qua nước muối để loại bỏ chất nhớt và luộc sơ qua nước sôi khoảng 2 – 3 phút vớt ra, rửa sạch nhiều lần đến khi nha đam không còn nhớt, để ráo nước, ngâm trong nước đá cho nha đam giòn ngon.
Cắt nha đam thành những miếng nhỏ (Ảnh: Internet)
Bước 2: Cách làm sữa chua
Bạn cho sữa đặc, sữa tươi theo định lượng ở trên vào nồi nhôm. Dùng vá gỗ khuấy đều hỗn hợp trước khi đun trên bếp.
Khi đun hỗn hợp sữa, bạn điều chỉnh nhiệt độ cỡ 30 – 40 độ C để sữa ấm ấm là tắt bếp. Bạn không nên đun quá sôi sẽ làm cho sữa bị khét và mất vị béo. Sau đó, bạn cho sữa chua cái vào và tiếp tục khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện vào.
Dùng sữa chua cái có đường sẽ ngon hơn (Ảnh: Internet)
Bước 3: Cách ủ sữa chua đúng cách
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp sữa chua vào hũ và đậy nắp kín. Đây được xem là bước quan trọng nhất. Bạn chuẩn bị nước nóng 40 độ C để đảm bảo môi trường lên men tốt. Nếu nhiệt độ thấp hơn thì sữa chua không đủ nóng để lên men, tạo vị chua tự nhiên.
Bạn xếp từng hũ sữa chua vào thùng xốp, rót nước nóng ngập 2/3 hũ là được. Bắt đầu ủ sữa chua trong vòng 6 – 8 tiếng. Nếu bạn thích ăn chua hơn thì có thể tăng thời gian ủ. Khi nước ủ bắt đầu nguội thì bạn nhớ châm thêm nước vào nhé.
Bước 4: Hoàn thiện sữa chua nha đam
Sau khi ủ sữa chua đủ thời gian, thì bạn cho nha đam đã cắt nhỏ lên trên và làm lạnh sữa chua nha đam trong ngăn mát tủ lạnh. Giờ thì bạn có thể thưởng thức sữa chua nha đam mát lạnh bất kỳ lúc nào rồi đấy!
Thành phẩm sữa chua nha đam sánh mịn và thơm mát (Ảnh: Internet)
Lưu ý khi làm sữa chua nha đam
- Luôn đảm bảo nhiệt độ ủ sữa chua khoảng 40 – 50 độ C.
- Không di chuyển sữa chua trong quá trình ủ.
- Khi khuấy sữa chua thì bạn nên khuấy theo một chiều.
- Bạn có thể dùng nồi cơm điện, nồi chiên không dầu, máy làm sữa chua… để đảm bảo nhiệt độ trong quá trình ủ.
Công dụng của sữa chua nha đam
Nha đam được biết đến là thực phẩm có tính ứng dụng cao và rất tốt cho sức khoẻ. Khi kết hợp với sữa chua thì đây chắc hẳn là bộ đôi tuyệt vời.
- Giải nhiệt hiệu quả: Nha đam chứa nhiều nước nên có khả năng giải độc, thanh lọc cơ thể. Hơn nữa, chất gel bên trong của nha đam có thể làm mát cơ thể nhanh chóng.
- Đẹp da: Sữa chua nha đam cung cấp cho làn da của bạn chất ẩm, cũng như khoáng chất để da tái sinh nhiều hồng cầu.
- Nâng cao sức đề kháng cho cơ thể: Các lợi khuẩn có trong sữa chua nha đam giúp cho hệ tiêu hoá khoẻ mạnh hơn. Từ đó, các cơ quan bên trong cơ thể hoạt động tốt, nâng cao sức đề kháng.
Theo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, sữa chua (yaourt) giàu protein, calcium, sắt và các loại vitamin A, B6, B12, C, D, E, K… Đặc biệt sữa chua rất nhiều lợi khuẩn có ích cho sức khỏe. Vì thế, ăn sữa chua là cách giúp cơ thể hấp thụ nhiều dinh dưỡng tốt.
Ăn sữa chua nha đam đúng cách
Để phát huy tối đa công dụng của sữa chua nha đam, các chuyên gia khuyên bạn nên ăn sữa chua vào buổi tối, trước khi đi ngủ 2 – 3 tiếng để cơ thể được cung cấp calcium. Bạn không nên ăn sữa chua lúc đói bụng. Bởi vì sữa chua có chứa acid sẽ làm cho dạ dày cồn cào, khó chịu.
Cách làm sữa chua nha đam rất đơn giản, mà còn phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Chính vì thế bạn không nên bỏ qua công thức làm sữa chua nha đam mà chúng tôi chia sẻ. Ở bài viết tiếp theo, chúng tôi mời bạn khám phá cách làm sữa chua đánh đá mát lạnh thơm ngon nhé!
Nếu bạn đang có dự định mở quán sữa chua nhưng chưa tự tin với tay nghề của mình, hãy tham gia lớp Chuyên Đề Sữa Chua Trân Châu Kết Hợp tại Hướng Nghiệp Á Âu. Chỉ sau 2 buổi học, bạn sẽ nắm được kỹ thuật làm sữa chua dẻo mịn, nhận trọn bộ công thức làm các món sữa chua thơm ngon, độc đáo được thị trường ưa chuộng và nhiều bí quyết làm topping sữa chua hấp dẫn.
Điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về lớp học này.
