Bạn đã từng thưởng thức món sữa chua mít chưa? Hương vị thơm lừng của mít kết hợp với vị chua ngọt của sữa chua đủ sức chinh phục bạn ngay từ miếng đầu tiên. Cùng Dạy Pha Chế Á Âu học cách làm sữa chua mít ngon để bán, bên cạnh những món sữa chua dưa hấu và sữa chua Matcha nhé!
Sữa chua mít thơm ngon, giải khát ngày hè cực đã
Trong công thức cách làm sữa chua mít hôm nay, bạn có thể sử dụng bất cứ loại mít nào mà mình yêu thích. Tuy nhiên, lời khuyên để món sữa chua mít ngon nhất vẫn nên dùng mít dừa vừa chín tới. Tuy mít có tính nhiệt nhưng khi kết hợp với sữa chua đã được giảm bớt nên không khiến bạn cảm thấy nóng trong người và bị nổi mụn.
Mít là một loại trái cây miền nhiệt đới, có màu vàng đặc trưng, hương thơm nức mũi và vị ngọt đậm đà lưu vị sau khi ăn. Việt Nam có nhiều loại mít khác nhau như tố nữ, mít dừa, mít Thái, mít cao sản…
Cách làm sữa chua mít tại nhà
Nguyên liệu làm sữa chua mít
- 500ml sữa tươi không đường
- 100ml sữa đặc
- 1 hũ sữa chua cái
- 100gr mít dừa chín tới
- Dụng cụ: nồi nấu, nồi ủ hoặc thùng xốp, lọ thuỷ tinh đựng sữa chua…
Cách làm sữa chua mít ngon nhất
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị mít
Khi chọn mít, bạn nên chọn những quả múi gầy, dai và ít sơ để tăng độ ngon của món sữa chua mít. Mít mua về bạn đem rửa sạch, cắt hoặc xé thành từng sợi nhỏ.
Cắt mít thành từng sợi nhỏ vừa ăn (Ảnh: Internet)
Bước 2: Cách làm sữa chua
Cho sữa tươi và sữa đặc vào chung với nhau, quậy đều cho tan rồi đặt lên bếp. Đun lửa vừa đến khi sữa nóng khoảng 40 độ C thì tắt bếp. Bắt nồi xuống, để nguội.
Đun nóng hỗn hợp sữa chua ở lửa nhỏ (Ảnh: Internet)
Khi sữa hơi nguội thì đổ sữa chua cái vào, quậy đều cho tan. Múc sữa chua vào từng hũ nhỏ rồi đậy kín nắp. Tiếp theo, đun ấm nước khoảng 40 độ C, đổ thùng ủ, sắp các hũ sữa chua vào. Đậy kín nắp lại và để trong 8 tiếng để sữa chua lên men.
Dùng máy ủ hoặc thùng xốp ủ đều được (Ảnh: Internet)
Bước 3: Hoàn thành sữa chua mít
Lấy sữa chua ra khỏi thùng ủ, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng là có thể lấy ra. Mít thái sợi mỏng trộn lên ăn kèm hoặc xay nhuyễn để trộn đều được. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm thạch rau câu và nước cốt dừa vào để tăng thêm mùi vị nhé!
Trang trí: Thật ra, bạn có thể sáng tạo bằng nhiều cách trang trí khác nhau, lựa chọn màu sắc topping sao cho phù hợp. Hiện nay trên thị trường kinh doanh đã có rất nhiều phiên bản sữa chua từ mít hấp dẫn khác.
Trang trí ly sữa chua mít với topping và trân châu (Ảnh: Internet)
Ngoài ra bạn hãy thử kết hợp thêm với trái cây và các loại thạch, topping. Sữa chua mít, 2 nguyên liệu tưởng chừng chẳng liên quan nhưng lại tạo nên một bản phối hài hòa. Mít tươi ngon, giòn ngọt với vị chua dịu, thanh mát của sữa chua thêm thạch dẻo, trái cây tươi cắt miếng… ăn đã miệng vô cùng.
Cách làm thạch lá dứa ăn kèm sữa chua mít
Nguyên liệu làm thạch lá dứa
- 100gr đường cát
- 20gr bột rau câu
- 4 – 5 lá dứa tươi
Cách làm thạch lá dứa đơn giản
- Bước 1: Lá dứa rửa sạch, sau đó cắt khúc và để ráo nước.
- Bước 2: Dùng máy xay sinh tố, xay nhuyễn phần lá dứa cùng với 1 lít nước. Lọc qua rây và lấy nước cốt từ lá dứa.
- Bước 3: Trộn bột rau câu với đường cát vào chung với nhau. Sau đó đun sôi nồi nước khoảng 250ml trên bếp, đổ từ từ bột rau câu vào nồi nước để bột không bị vón cục và nhanh tan. Khi bột rau câu đã tan hoàn toàn thì bạn cho nước cốt lá dứa vào nấu chung. Dùng muỗng gỗ khuấy liên tục khi hỗn hợp rau câu lá dứa chuyển sang màu trong, không còn lợn cợn thì bạn tắt bếp.
- Bước 4: Rót hỗn hợp ra khuôn hình chữ nhật hoặc hình vuông và cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 5 – 6 tiếng. Khi dùng thì bạn cắt nhỏ hạt lựu và cho vào ăn cùng với sữa chua mít nhé.
Sữa chua mít kết hợp với thạch lá dứa (Ảnh: Internet)
Sữa chua mít chứa bao nhiêu calo?
Như đúng tên gọi, nguyên liệu chính của món ăn này là sữa chua và mít. Mít từ lâu được xem là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là bà bầu. Hãy cùng tìm hiểu xem trong 1 cốc sữa chua mít có bao nhiêu calo & năng lượng nhé:
Thành phần% Năng lượngCalo155Cacbohydrat40 gramFiber3 gramProtein3 gramVitamin A10%Vitamin C18%Magie15%
Với cách làm sữa chua mít thơm ngon, bạn sẽ có món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè nóng nực. Bạn có thể sáng tạo với nhiều cách làm sữa chua mít khác như: sữa chua mít trân châu, sữa chua thạch lá dứa lạ miệng trong bài viết…. Theo dõi thêm bài viết cách làm sữa chua phô mai thơm ngon tại website Dạy Pha Chế Á Âu nhé.
Hãy đăng ký ngay khóa học sữa chua cao cấp của chúng tôi. Mọi thông tin chi tiết về khóa học, mời bạn liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi), để lại thông tin cá nhân tại form bên dưới hoặc trực tiếp đến chi nhánh gần nhất của Dạy Pha Chế Á Âu.
