Các bạn ơi hãy vào bếp cùng Thật Là Ngon thực hiện cách làm sữa bí đỏ – Thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, siêu dễ làm và đặc biệt tốt cho các bạn “cò hương” nhé.
Vài năm trở lại đây, sữa thực vật ngày càng được mọi người ưa chuộng. Không chỉ tin dùng các sản phẩm đóng hộp mà nhiều bạn còn chủ động mày mò để tìm ra công thức sữa nấu theo khẩu vị của riêng mình.
Bắt đầu thấy ngán sữa hạt ư, sao bạn không thử đổi món với sữa củ quả nhỉ? Ngày hè nóng nực, ngồi nhâm nhi ly sữa bí đỏ mát lành là lựa chọn không tồi đâu!
Sữa bí đỏ vừa giàu vitamin A tốt cho mắt, vừa chứa các axit béo tốt cho tim mạch, còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nữa.
Sữa bí đỏ bao tốt như thế, lại cực kỳ dễ làm, bạn chờ gì mà chưa thử?!
Nào, cùng nhau “lăn” ngay vào bếp thôi!!!
In Công Thức
from 1 vote
Cách Làm Sữa Bí Đỏ
Sữa bí đỏ không chỉ ngon mà còn chứa rất nhiều vitamin và dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Món này đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ và những bạn đang muốn tăng cân.
Chuẩn bị
15
phút
Nấu
30
phút
Tổng thời gian
45
phút
Calories:
150
kcal
Nguyên Liệu
-
500
g
Bí đỏ
-
1
lít
Sữa tươi không đường
-
100
ml
Sữa đặc
-
100
ml
Nước cốt dừa
Dụng Cụ
- Máy xay sinh tố
-
Rây lọc
-
Nồi hấp
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế bí đỏ
-
Bí gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo, cắt thành mẩu nhỏ rồi cho vào xửng hấp từ 20 – 25 phút.
Bước 2: Xay và nấu sữa bí đỏ
-
Cho bí đã hấp vào xay 1 – 2 phút, sau đó cho lần lượt sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa vào, xay nhuyễn mịn. Tiếp theo dùng rây lọc bỏ bã xơ trong hỗn hợp sữa.
-
Đổ hỗn hợp sữa vừa lọc vào nồi nấu. Cho lửa vừa, khuấy nhẹ nhàng liên tục để sữa không bị dính nồi và cháy.
-
Nấu đến khi sữa sôi lăn tăn thì nêm nếm vừa uống. Bạn đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món sữa bí đỏ
-
Sữa bí đỏ bạn có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy thích.
Nutrition
Khẩu phần:
200
ml
|
Calories:
150
kcal
Bạn thử chưa?
Đăng ảnh lên @ThatLaNgon hoặc tag #thatlangon nhé!
Chi Tiết Cách Làm Sữa Bí Đỏ
Mẹo chọn nguyên liệu
Bạn nên chọn những quả bí vừa chín tới, vỏ sần sùi, cầm chắc tay, đặc ruột, thịt có màu vàng cam. Tùy từng giống và độ già của trái bí mà thịt bí sẽ có màu vàng đậm nhạt khác nhau.
Bạn không nên chọn quả bí quá già vì lúc này bí đã chín quá, dù cho vị ngọt đậm nhưng sẽ không còn thơm và giữ được vị bùi thanh vốn có của bí.
Bí đỏ có rất nhiều giống khác nhau nhưng để làm sữa thì bí hồ lô là tuyệt nhất, giống này cho vị ngọt vừa phải, thịt dẻo và mùi rất thơm.
Chọn được bí ngon là bạn đã đạt 80% thành công trong cách làm sữa bí đỏ này rồi.
Bước 1: Sơ chế bí đỏ
Bí đỏ gọt vỏ, nạo sạch ruột, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ thành những mẩu nhỏ. Bạn cắt bí càng nhỏ thì càng tiết kiệm được thời gian hấp và xay, đồng thời hỗn hợp sữa bí cũng sẽ mịn hơn.
Bạn cho bí đã cắt nhỏ vào xửng hấp, đừng quên thêm chút muối vào nước để bí nhanh mềm nha. Bạn hấp chừng 20 – 25 phút, bí chín thì lấy ra và để nguội.
Bạn chú ý hấp bí chứ không luộc nhé vì như thế sẽ làm mất đi các dưỡng chất và vị ngọt tự nhiên của bí đấy.
Trong cách làm sữa bí đỏ này chúng mình sử dụng sữa tươi, sữa đặc để đảm bảo sữa béo ngậy và giàu dinh dưỡng. Nếu không thích dùng sữa tươi hoặc muốn giảm lượng calo của sữa, bạn có thể dung sữa đậu nành hoặc nước lọc thay cho sữa tươi.
Bước 2: Xay và nấu sữa bí đỏ
Sau khi đợi bí nguội một chút, bạn cho bí đỏ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn chừng 10 giây, dùng thìa hoặc đũa đảo đều rồi thêm sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa vào xay mịn. Sau đó, bạn dùng rây lọc xơ bã để lấy hỗn hợp sánh mịn.
Nếu bạn không có máy xay thì sau khi hấp, bạn dùng thìa nghiền nát bí đỏ và lọc qua rây để loại bỏ các sợi xơ trong thịt bí. Sau đó bạn cho lần lượt sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa vào rồi khuấy cho các nguyên liệu được trộn đều với nhau là được.
Bạn cho hỗn hợp sữa bí đã lọc qua rây vào nồi đun. Chú ý, bạn đun ở lửa nhỏ vừa và phải khuấy đều tay liên tục để sữa không bị dính cháy ở đáy nồi.
Lưu ý là bạn chỉ nên khuấy nhẹ nhàng theo 1 chiều thôi nha, tránh cho sữa nổi váng bọt khí. Nếu có nhiều bọt, bạn vớt bỏ để sữa được trong sau khi nấu.
Khi sữa vừa sôi lăn tăn thì tắt bếp, bạn nêm nếm cho hợp khẩu vị. Nếu thích uống ngọt, có thể thêm đường hoặc sữa đặc rồi đun sôi thêm 2 – 3 phút cho đường tan rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món sữa bí đỏ
Sau khi hoàn thành, sữa bí đỏ sánh mịn, không có cặn xơ. Sữa lên màu vàng tươi đẹp mắt, thoảng mùi bí thơm dịu, có vị ngọt bùi thanh là đạt chuẩn.
Bước cuối cùng của cách làm sữa bí đỏ là thưởng thức nó. Sữa bí đỏ dùng nóng hoặc lạnh đều được. Bạn có thể cho kem tươi hoặc đá bào để biến tấu món sữa một chút khi dùng lạnh.
Còn bạn thích thưởng thức một ly sữa bí ấm nóng thì chưng vào nước nóng, như kiểu uống cà phê trứng là được. Nếu thích hương quế bạn có thể cho một ít bột quế vào sữa khi uống cũng rất ngon🤗.
Sữa bí đỏ sau khi nấu, để nguội có thể bảo quản được từ 2 – 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên đựng trong chai lọ có nắp đậy kín để tránh sữa bị nhiễm khuẩn chéo khi trữ tủ lạnh. Trường hợp sữa không được trữ lạnh thì chỉ nên dùng trong ngày thôi nha.
Một số biến tấu khác của sữa bí đỏ
Ngoài cách làm sữa bí đỏ truyền thống, bạn có thể thêm vài nguyên liệu khác để biến tấu một chút món sữa bí nhằm làm phong phú thêm cho món đồ uống này nha.
Cách làm sữa bí đỏ hạt sen
Theo các tài liệu Đông Y, hạt sen, hay liên nhục, có vị ngọt, tính bình, có hiệu quả an thần, trị mất ngủ. Thực đơn này khá phù hợp với người cao tuổi hoặc người bị chứng mất ngủ.
Tương tự cách nấu sữa bí truyền thống, bạn chỉ cần cho thêm 150 g hạt sen đã rửa sạch vào hấp và xay cùng với bí đỏ. Sau đó, bạn thực hiện các bước như cũ là sẽ cho ra món sữa bí hạt sen thơm ngon để thưởng thức rồi.
Lưu ý nhỏ là nếu bạn sử dụng hạt sen khô thì nên ngâm trước khi sử dụng tầm 3 tiếng nha, còn nếu dùng hạt sen tươi thì chỉ cần bỏ tâm sen cho khỏi đắng là được.
Cách làm sữa bí đỏ mè đen
Mè đen có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong công cuộc làm đẹp của các chị em. Vậy nên sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến sữa bí đỏ mè đen.
Để làm phiên bản này, bạn rang thêm 100 g mè đen và cho vào xay cùng bí đỏ ở bước 2. Thực hiện tuần tự các bước như cũ là bạn sẽ có 1 ly bí đỏ mè đen ngon lành để nhâm nhi rồi.
Tuy nhiên, do mè đen chứa nhiều khoáng chất nên thực đơn này không dành cho người mắc bệnh sỏi thận nha. Những người bị bệnh đông máu cao, huyết khối, viêm tắc tĩnh mạch và bệnh tim cũng nên hạn chế dùng món này vì mè đen giàu magie – là chất có tác dụng hỗ trợ giãn mạch máu, dễ gây hạ huyết áp.
Sau cùng, đối với các nàng muốn giảm cân thì nên cân nhắc khi dùng sữa bí đỏ mè đen nhé. Tuy mè đen có tác dụng hỗ trợ quá trình đốt cháy calo trong cơ thể nhưng hàm lượng calo trong mè cũng rất cao. Có câu mập đẹp, béo dễ thương nhưng để chúng mình có cơ thể thật khỏe mạnh thì các nàng chỉ nên dùng món này vừa đủ thôi nha.
Ngoài các loại hạt trên, bạn có thể biến tấu sữa bí với các loại hạt khác như hạnh nhân, maccadamia, óc chó… tùy theo sở thích từng người.
Giàu dưỡng chất, dễ làm dễ uống nên sữa bí đỏ thường được dùng làm món ăn dặm cho bé hoặc đưa vào thực đơn cho người gầy. Các cô nàng, anh chàng cò hương ơi, nếu bạn cực muốn béo lên thì phải để ý thời gian uống sữa đó.
Uống sữa bí đỏ sau bữa sáng và trước khi đi ngủ là những mốc giờ vàng giúp cơ thể bạn hấp thu tốt nhất. Ngày da trắng dáng xinh không còn xa, cố lên nha!
Sữa bí đỏ ngon lành, bổ dưỡng đích thực là món giải khát xịn mịn cho da đẹp dáng xinh. Bạn chờ chi mà chưa thêm vào thực đơn nhà mình!!!
Ảnh: Nguồn Internet
0
Shares
