Hôm nay, Thật Là Ngon xin chia sẻ với các bạn cách làm salad rau quả trộn dầu giấm rất đơn giản mà lại cực kỳ ngon và đẹp mắt.
Salad có thể nói là một món ăn rất được lòng mọi người. Khi mà bạn cảm thấy ngán những bữa ăn quá nhiều “đạm”, thì salad chính là sự lựa chọn tuyệt vời nhất.
Món salad với các loại rau tươi ngon, vị chua ngọt hài hòa, chút vị béo của sốt mayonnaise nữa không chỉ đem lại cảm giác ngon miệng mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng lành mạnh. Đặc biệt còn rất tốt cho chế độ giảm cân của bạn nữa đó.
Mình cùng vào bếp ngay thôi để làm món salad ngon lành này nào! Có vô vàn cách làm salad đang chờ bạn đấy.
In Công Thức
from
votes
Cách làm salad
Salad là một món ăn nhẹ vừa dinh dưỡng và lành mạnh. Cùng làm món salad yêu thích của bạn ngay thôi nào!
Chuẩn bị
20
phút
Nấu
5
phút
Tổng thời gian
25
phút
Khẩu phần:
4
Calories:
150
kcal
Nguyên Liệu
-
4
cây
xà lách
-
2
trái
dưa leo
-
3
trái
cà chua
-
100
g
cần tây
-
1/2
củ
hành tây
-
2
muỗng canh
dầu ô liu*
-
1/4
muỗng cà phê
muối
-
2
muỗng cà phê
giấm
hoặc chanh
-
2
muỗng cà phê
đường
-
1
chút
tiêu
-
1
muỗng canh
xốt mayonnaise
có thể bỏ qua
Hướng dẫn
Bước 1: Làm sạch các loại rau
-
Các loại rau củ bạn rửa thật sạch.
-
Dưa leo và cà chua bạn cắt lát.
-
Ngò rí, cần tây và xà lách bạn cắt khúc vừa ăn.
-
Hành tây bạn cắt mỏng và ngâm vào nước lạnh trong 20 phút để hành bớt hăng.
Bước 2: Pha nước dầu giấm trộn salad
-
Cho các nguyên liệu gồm giấm, tiêu, muối, đường, dầu mè theo liều lượng trên vào chung với nhau và khuấy cho hỗn hợp tan hết.
Bước 3: Hoàn thành
-
Cho các loại rau đã chuẩn bị ở bước 1 ra 1 tô lớn.
-
Tiếp theo bạn rưới nước dầu giấm vào và trộn đều.
-
Khi ăn bạn cho thêm xốt mayonnaise lên và thưởng thức nhé.
Notes
*Có thể thay bằng dầu ăn bình thường với lượng tương đương hoặc 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh nước lọc.
Nutrition
Calories:
150
kcal
Bạn thử chưa?
Đăng ảnh lên @ThatLaNgon hoặc tag #thatlangon nhé!
Chi Tiết Cách Làm Salad 🥗
Công thức mình chia sẻ là loại salad trộn rất cơ bản. Tuy nhiên nó lại rất ngon và dễ ăn. Đặc biệt là có thể dễ dàng ăn cùng các món ăn khác để bữa cơm trở nên thanh mát và chống ngấy.
Bước 1: Làm sạch các loại rau
Các loại rau củ bạn rửa thật sạch nhé. Vì rau này mình ăn sống nên bạn cần phải rửa thật kỹ. Đặc biệt là xà lách, cần tây, ngò rí bạn cần rửa và ngâm nước muối để rau thật sạch nhé.
Cà chua, dưa leo bạn cắt lát. Bạn có thể sử dụng cà chua bi hoặc cà chua sô-cô-la đều ngon. Với cà chua bi thì bạn chỉ cần cắt đôi ra là được nhé.
Cần tây, ngò rí và xà lách bạn cắt khúc vừa ăn.
Hành tây bạn cắt lát mỏng và ngâm vào trong nước lạnh với vài viên đá trong 20 phút. Bạn làm như vậy thì hành tây sẽ bớt hăng. Còn nếu bạn thích vị cay nồng đặc trưng của hành tây thì bạn không cần ngâm nhé.
Bước 2: Pha nước dầu giấm trộn salad
Trong 1 chén nhỏ, bạn cho đường, muối, tiêu, giấm, dầu ô liu vào với nhau. Bạn có thể thay dầu mè bằng dầu ô liu. Bạn khuấy đều để hỗn hợp được tan hết.
Bước 3: Cách Làm Salad – Hoàn thành
Bạn cho các rau củ đã chuẩn bị ở bước 1 vào 1 tô lớn.
Tiếp theo, bạn rưới nước dầu giấm đã pha ở bước 2 vào và trộn đều thật nhẹ nhàng. Các bạn chú ý các loại rau này đều rất nhanh ngấm sốt nên nếu chuẩn bị bữa ăn cho gia đình thì chúng mình chỉ nên cho sốt khi xếp mâm cơm chuẩn bị ăn thôi nhé.
Bạn để salad nghỉ 5 – 10 phút để salad được ngấm đều gia vị. Hoặc nếu bạn muốn ăn salad thật giòn thật tươi thì sau khi trộn có thể thưởng thức luôn nhé.
Khi thưởng thức bạn có thể cho thêm sốt mayonnaise lên trên để tăng thêm chút vị béo cho món salad.
Như vậy là mình đã hoàn toàn món salad nhìn vô cùng “mát mắt” rồi. Salad rất thích hợp ăn vào những ngày nóng bức các bạn nhé!
Gợi ý cách làm salad thêm đa dạng
Có thể nói salad có rất nhiều kiểu. Cách làm thì vẫn luôn dựa trên 2 bước cơ bản là chọn các loại rau củ và làm nước sốt để trộn salad. Bạn có thể làm salad gần như với bất kỳ loại rau củ quả nào. Bên trên mình chỉ đưa vào công thức những loại rau quả được sử dụng phổ biến nhất khi làm salad.
Và tiếp dưới đây mình xin chia sẻ thêm một số cách để bạn có thể tự mình biến hóa món salad này dễ dàng hơn
Thêm màu sắc cho món salad
Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn nên kết hợp các loại rau củ có màu sắc khác nhau. Ví dụ bên trên chúng mình có màu xanh của các xà lách, cần tây và dưa chuột 🥒, màu đỏ của cà chua 🍅, màu trắng của hành tây 🧅.
Các loại rau củ khác có màu như cà rốt, củ cải tím, bắp cải tím, ớt chuông vàng, đỏ cũng đều là những lựa chọn tuyệt vời để thêm vào món salad này.
Để tăng thêm mùi thơm và vị giác khi ăn, chưa nói tới việc thay đổi nước sốt, các bạn có thể thêm các loại rau thơm 🌿 rất quen thuộc với chúng ta như ngò rí (rau mùi), bạc hà, húng quế, hay kể cả rau thì là cũng sẽ rất ngon. Tuy nhiên, các bạn không nên sử dụng quá nhiều loại rau thơm cùng lúc, hương vị của chúng sẽ “đánh nhau” mất.
Cách làm salad đầy dinh dưỡng
Salad không chỉ gồm có các loại rau củ mà còn có thể có thêm trứng, thịt, hay hải sản. Các loại đậu, hạt khô, trái cây giàu dinh dưỡng cũng có thể sử dụng để tăng năng lượng cho món ăn này. Những cái tên như salad gà 🍗, salad cá hồi hay salad quả bơ 🥑 đều không có gì xa lạ phải không nào?
Cách Làm Salad – Các loại sốt trộn salad 🥗
Có vô vàn công thức pha sốt trộn salad. Và bạn cũng hoàn toàn có thể tạo nên các loại sốt trộn salad của riêng mình sau khi đã hiểu thêm về các nguyên liệu làm sốt salad.
Các loại sốt salad đều sẽ được tạo nên bởi một phần dầu và một phần acid từ giấm hoặc chanh 🍋. Ngoài ra sẽ có thể có thêm lòng đỏ trứng, các loại gia vị (muối, tiêu, ớt…) và thảo mộc khác (tỏi, hành…).
Dựa vào nguyên liệu và đặc điểm của sốt salad thí có thể chia chúng làm 3 loại chính: sốt kiểu dầu giấm, sốt kiểu mayonnaise và các loại sốt khác.
Sốt kiểu dầu giấm là loại sốt lỏng nhất, có hai thành phần không thể thiếu là dầu và giấm, kèm với muối, đường và tiêu giống như trong công thức sốt dầu giấm ở trên. Ngoài các thành phần này, sốt dầu giấm có thể thêm mù tạt, các loại gia vị, rau thơm như tỏi 🧄, húng quế, kinh giới,… băm nhỏ. Sự thay đổi của loại dầu hay giấm sử dụng cũng tạo nên các loại nước sốt salad khác nhau.
Sốt kiểu mayonnaise là các loại sốt salad thường dựa trên thành phần là sốt mayonnaise. Các loại sốt như Caesar, sốt kiểu Pháp (French dressing), và sốt trộn tổng hợp (Thousand Island dressing) đều thuộc loại này. Các loại sốt này thường đặc và có dạng kem, thường cho cảm giác béo ngậy rất ngon. Và bản thân mayonnaise cũng đã là một loại sốt salad. Bạn có thể dùng nó trực tiếp để trộn rau củ hoặc có thể làm loãng sốt này với một chút sữa tươi. Để tăng thêm mùi vị, bạn có thể cho tỏi và rau thơm băm nhuyễn.
Các loại sốt khác có thể không có thành phần dầu ăn, hoặc sử dụng các thành phần là sản phẩm của sữa lên men như sữa chua, sour cream (kem chua), buttermilk (bơ sữa tươi) và các loại nước ép trái cây. Những loại này thường được dùng trong cách làm salad trái cây. Trong số đó, loại đơn giản nhất có thể làm là sốt chanh mật ong với thành phần chỉ đúng hai nguyên liệu này trộn với nhau với tỉ lệ 1:1.
Ngoài gợi ý cách làm 10 loại sốt salad đơn giản “healthy” và các loại nguyên liệu làm salad như ảnh, chúng mình xin chia sẻ thêm công thức sốt salad của các loại salad nổi tiếng trên thế giới. Các bạn tham khảo ở dưới đây nha!
Nguồn gốc của món salad
Các nghiên cứu cho thấy salad xuất hiện lần đầu tiên ở đất nước Hy Lạp. Từ salad là dạng biến thể của từ “sadata”. Và khi đến nước Pháp thì từ này thành “salade” rồi dần thành “salad” trong tiếng Anh như chúng ta vẫn hay gọi ngày nay.
Người Hy Lạp phát minh ra món này bằng cách trộn các loại rau với muối và dầu giấm. Họ cho rằng cách ăn này sẽ tốt cho hệ tiêu hóa. Sau này, càng ngày người ta càng làm phong phú thêm món ăn này lên. Họ sử dụng nhiều loại rau hơn, thêm vào nhiều thành phần khác như trứng, thịt nguội, xúc xích…
Những món salad nổi tiếng trên thế giới
Tuy đây chỉ là một món ăn nhẹ đơn giản nhưng ở mỗi nước lại có phiên bản salad vô cùng đặc trưng. Chỉ cần nhắc đến tên món salad đó thôi là chúng ta sẽ biết ngay đó là nước nào.
Salad Caesar – đặc trưng ẩm thực của Ý
Tên của loại salad này bắt nguồn từ tên của 1 đầu bếp ở Ý có tên là Caesar Cardini. Món salad này được ra đời trong hoàn cảnh rất thú vị. Đó là khi nhà hàng hết thức ăn và ông buộc phải nghĩ ra món gì đó với những nguyên liệu còn sót lại trong bếp.
Tuy nhiên thật bất ngờ là món ăn được tạo ra một cách “vô tình” này lại được mọi người yêu thích và ngày càng trở nên phổ biến. Đến nay thì nó đã trở thành món khai vị nổi tiếng và có nhiều biến thể bậc nhất trên thế giới. Đặc trưng của món salad này của Ý là phô mai Parmesan, xà lách Roman, bánh mì sấy và sốt Caesar béo ngậy.
Sốt Caesar có thể làm đơn giản bằng cách trộn 10 g tỏi băm nhuyễn với 10 g cá hộp Anchovy rồi đem trộn chung với 100 g mayonnaise, 5 g mù tạt Dijon, 15 ml nước cốt chanh. Cuối cùng bạn trộn thêm 20 g bột phô mai Parmesan là được.
Salad Nicoise – món salad của người Pháp
Cái tên “Nicoise” dịch ra sẽ có nghĩa là “kiểu Nice”, có nghĩa là kiểu salad của xứ Nice nước Pháp. Không nghiễm nhiên là Nicoise trở thành món salad đặc trưng của Pháp.
Nguyên liệu chính của món salad này gồm có cá ngừ, cá cơm biển, cà chua, trứng luộc, và trái ô liu của xứ Nice. Tất cả hòa quyện cùng dầu giấm tạo nên hương vị vô cùng đặc sắc và tinh tế của món ăn này.
Loại sốt được dùng trong cách làm món salad này là sốt kiểu dầu giấm. Bạn có thể làm một loại sốt cho salad Nicoise bằng cách trộn đều hỗn hợp gồm 2 thìa canh dầu ô liu, 1 thìa canh giấm rượu vang đỏ hoặc nước cốt chanh, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu. Sau đó, bạn thêm 1 thìa canh mùi tây băm nhỏ và 1 tép tỏi băm nhuyễn, trộn đều đến khi được hỗn hợp đồng nhất.
Salad Cobb – salad kiểu Mỹ
Cobb là một món salad gồm rất nhiều nguyên liệu và thành phần như cà chua, thịt xông khói, trái bơ 🥑, thịt gà, hành lá, xà lách, trứng,… Tuy có vẻ là các thành phần có vẻ quen thuộc nhưng món salad này lại có hương vị rất riêng và hấp dẫn, không lẫn với bất kỳ 1 món salad nào khác.
Và nguồn gốc ra đời của món salad này cũng khá hài hước. Vào một đêm năm 1936, một chủ cửa hàng ăn ở Hollywood, California, Mỹ trong lúc đói bụng đã xuống bếp và lục lọi các thức ăn còn lại trong bếp. Với tất cả các nguyên liệu tìm được, ông đã cho ra đời món ăn này và nó cũng đã được đặt tên theo chủ cửa hàng này – salad Cobb.
Kiểu sốt dầu giấm cơ bản hoặc thêm chút mù tạt hoặc mayonnaise rất thích hợp cho loại salad này.
Salad Shopska – món salad mang tinh thần của Bulgaria
Món salad Shopska là món ăn có hương vị vô cùng tinh tế và độc đáo. Cách làm salad Shopska vẫn là sự kết hợp của dưa chuột 🥒, cùng những lát cà chua bi 🍅 giòn chua nhẹ, vị hăng nhẹ của hành tây nhưng cộng hưởng thêm vị ngọt mát của ớt chuông, chút cay cay của tiêu, ớt và béo ngậy từ phô mai.
Và tất nhiên không thể thiếu sự có mặt của dầu giấm “thần thánh”. Tuy nhiên khác với các loại salad nhiều rau khác, khi làm món salad này, bạn cần trộn sốt dầu giấm vào các nguyên liệu khoảng 20 phút trước khi thưởng thức.
Món salad này xuất hiện ở Bulgaria vào khoảng năm 1960. Hương vị tươi ngon của món ăn đã được lưu giữ và được người dân yêu thích cho đến ngày nay.
Gado-gado – món salad đặc sắc của Indonesia
Ở đất nước vạn đảo này, có một món salad độc đáo là Gado. “Gado” có nghĩa là “trộn lẫn” rất nhiều nguyên liệu lại với nhau. Su su, khoai tây, dưa chuột, cà chua 🍅, trứng luộc, bắp, giá, đậu que,… tất cả đều có thể sử dụng cho món Gado này. Chính điều này tạo nên món salad đầy màu sắc và hương vị rất mới lạ.
Và điều đặc biệt làm nên món salad đặc trưng của Indonesia là sốt đậu phộng cổ điển của xứ sở này. Thành phần của sốt đậu phộng có bơ đậu phộng, nước cốt dừa, nước mắm hoặc mắm tôm kho terasi, ớt chưng, tỏi băm và một ít nước để sốt dễ hòa quyện.
Salad Solterito de quinoa – món salad đặc biệt đến từ Peru
Đây là món salad mát lạnh và rất quen thuộc với các gia đình tại đất nước này. Các thành phần chính của salad gồm có bắp, ớt chuông, phô mai trắng, đậu fava và tất nhiên không thể thiếu hạt quinoa. Tất cả tạo nên món salad Solterito de quinoa rất sắc màu và đầy dinh dưỡng. Sốt kiểu dầu giấm cũng được dùng để làm món salad này.
Wurstsalat – món salad “không giống ai” của Đức
Có lẽ đây là phiên bản salad kỳ lạ nhất vì thực sự nó rất “thiếu rau”. Thành phần chính của món ăn này không phải các loại rau củ mà lại là xúc xích.
Phiên bản salad này khá đơn giản với xúc xích cắt sợi dài trộn cùng một ít hành tây, giấm và dầu ăn. Đôi khi, người ta cũng thêm dưa chuột muối vào Wurstsalat nữa.
Thật là một món salad thú vị đúng không nào!
Horiatiki – món salad huyền thoại của Hy Lạp
Món salad này có nét rất riêng được tạo bởi phô mai feta đặc biệt của Hy Lạp và lá oregano khô, 1 loại thảo mộc độc đáo của vùng Địa Trung Hải. Bên cạnh đó là sự góp mặt của các loại rau quen thuộc như hành tây đỏ, dưa chuột, cà chua, quả ô liu,…Và khi ăn cũng chỉ cần trộn với dầu ô liu hoặc sốt dầu giấm thôi các bạn ạ.
Không chỉ có salad từ rau củ, còn có salad từ trái cây
Salad trái cây hiện nay cũng đã trở nên quen thuộc với rất nhiều người. Món salad trái cây tươi ngon, mát lạnh rất thích hợp với những ngày nắng nóng.
Có vô vàng phiên bản salad trái cây để bạn có thể thực hiện. Salad trái cây phù hợp cho buổi ăn nhẹ, hoặc ăn sáng cùng với bánh mì sandwich cũng rất tuyệt vời.
Cách làm salad trái cây thì dễ vô cùng. Bạn có thể kết hợp bất kỳ loại trái cây nào mà bạn yêu thích. Hoa quả dầm sữa chua thực chất là một loại salad trái cây đó các bạn.
Đối với các loại salad trái cây thì sốt dầu giấm cơ bản, sốt chanh mật ong hay sốt sữa chua đều rất phù hợp. Loại rau thơm thường được dùng là lá bạc là hoặc húng quế tây.
Bạn thấy sao về món salad cam này?!
Một tô salad dưa hấu trong trưa hè nắng nóng thế này thì còn gì bằng.
Và làm sao chúng ta có thể từ chối được 1 tô salad chuối 🍌 thế này đây hả các bạn!
Và còn rất rất nhiều kiểu salad nữa mà không thể nào kể ra hết ở đây. Bạn có thể làm 1 kiểu salad mới mỗi lần ăn để khám phá ra những nét độc đáo và thú vị của món ăn thanh mát này nhé.
Cách Làm Salad – Lợi ích sức khỏe
Không chỉ là món ăn ngon, dễ làm mà ăn salad còn rất tốt cho sức khỏe nữa.
Lợi ích đầu tiên mà ai cũng có thể gọi tên được đó là giảm cân. Các loại rau xanh giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất nhưng lại ít béo và cholesterol rất phù hợp cho thực đơn giảm cân của bạn.
Bạn lưu ý để tăng hiệu quả giảm cân thì cần giảm lượng dầu và sốt kem béo ăn cùng nhé.
Không chỉ vậy, các thành phần dinh dưỡng từ các loại rau củ còn giúp bạn có 1 trái tim khỏe mạnh, 1 hệ cơ xương rắn chắc và 1 làn da khỏe mạnh. Ngoài ra, chất xơ từ các loại rau còn giúp hệ tiêu hóa tốt hơn và còn giúp giảm stress rất hiệu quả nữa.
Salad 🥗 quả thật là một món ăn thú vị. Vô cùng đa dạng nhưng cách làm lại chẳng quá cầu kỳ, lại còn mang lại nhiều giá trị sức khỏe tuyệt vời nữa.
Các bạn còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay món salad ngon lành này nhé!
*Ảnh: Thảo Nguyên và Internet
0
Shares
