Khi nhắc đến nước chấm, chúng ta không thể không kể đến nước chấm mắm me. Một loại nước chấm đặc trưng cho ẩm thực Việt và không thể thiếu trong các món ăn ngon của người Miền Nam. Đây là loại nước chấm ưa chuộng cho các món nướng, bánh tráng chấm mắm me, trứng cút lộn xào me, ốc xào me,… Vậy công thức để pha chế món nước chấm mắm me này như thế nào? Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước mắm me ngon đơn giản, dễ làm tại nhà.
Công thức nước mắm me tỏi ớt chua ngọt dễ làm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 trái me chín (hoặc me trong hộp các bán ở các siêu thị, chợ dùng để nấu canh)
- 2 trái ớt tươi xắt nhỏ
- Vài tép tỏi lột vỏ, băm nhuyễn
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm loại ngon
đến từ Thịnh Phát
- 1 muỗng canh nước lọc
Cách thực hiện làm nước mắm me ớt tỏi ngon chua ngọt
Cho me vào chén ngâm với nước nóng
- Cho me vào chén, sau đó đổ nước đun sôi vào chén me, đợi trong vòng 10-15 phút. Sau khi ngâm me trong khoảng thời gian này xong, bạn dùng thìa dầm me đều làm sao cho nước phần thịt me được đẩy ra ngoài, tiết ra nước chua. Bạn dùng rây lược bỏ phần xác me, chỉ lấy phần nước cốt me.
- Tiếp theo cho tỏi, ớt đường vào cối giã đều tay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn lại, đặc sệt là được. Vớt ra để vào tô.
- Cho nước mắm, nước cốt me vừa làm xong vào chén ớt tỏi nhuyễn dùng thìa khuấy đều.
Với công thức làm mắm me ngon này thì thích hợp dùng với các món nướng, hải sản,.. Hãy thực hiện theo và thưởng thức vị ngon của món ăn nhé.
Hướng dẫn cách làm nước mắm me ngon chấm bánh tráng
Nguyên liệu
- 3 quả me chín
- 1 chén đường
- 1 chén nước mắm truyền thống Thịnh Phát
- 4 quả ớt
- 2 củ tỏi
- Vài tiếp sả
Cách thực hiện nước mắm me chấm bánh tráng
Nước mắm me chấm bánh tráng
- Me mua về rửa sạch, để ráo nước. Chuẩn bị một chén nước nóng, lột vỏ me và bỏ vào chén nước. Sau đó dùng thìa tán me ra để tách nước cốt me ra khỏi xác, ngâm thêm 5 phút nữa rồi đổ lên rây để lọc, chỉ lấy nước cốt me.
- Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn để riêng ra chén, tương tự ớt cũng rửa sạch sau đó thái nhỏ rồi băm nhuyễn. Sả bỏ đi lớp vỏ già cứng ở ngoài sa đó đập dập rồi băm nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp đổ nước me vào chảo rồi đun nóng. Trong lúc đun nóng, bắt đầu cho thêm gia vị vào 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, ớt tỏi băm nhuyễn rồi bắt đầu chỉnh lửa lớn hơn. Đun đến khi nào nước me sôi lên thì điều chỉnh lửa nhỏ lại. Tiếp tục khấy đều tay đến khi nào me sánh lại là được.
- Sau đó lấy một cái chảo mới đặt lên bếp, đổ dầu ăn vào đợi nóng rồi phi thơm bằng tỏi, sả, ớt. Tiếp đó bạn cho me đã được đun từ trước vào chảo, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, đun đến khi sôi lên là được.
- Nước chấm mắm me đổ ra chén chấm cùng với bánh tránh thì ngon tuyệt cú mèo luôn đấy!
Cách làm nước sốt mắm me ngon chua ngọt với gừng để ướp thịt gà nướng
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà thì không xa lạ gì với chúng ta nữa phải không? Có rất nhiều món ăn được chế biến ra từ thịt gà và đôi khi ăn nhiều bạn cũng sẽ cảm thấy hơi ngán. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món gà nướng cùng với sốt mắm me gừng, đảm bảo bạn sẽ cảm thấy ngon vị hơn.
- 800gr cánh gà
- Ớt
- Muối
- Bột chiên giòn
- Bột nở
- Dầu olive, bơ
- Nguyên liệu làm sốt gừng me chua ngọt: 1 chén me tươi, 1 cốc nước đun sôi, 1 ít rau ngò rí thái nhỏ, 1 thìa ớt, tỏi băm nhuyễn, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa gừng, 1 thìa nước mắm ngon và ¼ giấm táo.
Cách thực hiện nước mắm me gừng:
- Tương tự các công thức trên bạn cho me ngâm nước nóng trong vòng 10- 15 phút, sau đó dùng lọc bằng rây và lấy nước cốt.
- Để chảo lên bếp, cho bơ vào sau khi bơ tan hết và sủi bọt bạn cho hết các thành phần vào (trừ gừng và tiêu), đảo đến khi dậy mùi thơm gia vị thì tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp bơ vừa nấu vào chén cốt me khấy đều. Sau đó thêm đường và ít giấm táo vào kết hợp
- Đổi hỗn hợp bơ me vào nồi nhỏ, để lên bếp nấu cho sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa, nấu riêu riêu rồi cho gừng và tiêu đen vào đun tiếp 10 phút nữa, liên tục khấy đều tay để hỗn hợp sệt quánh lại, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.
Cuối cùng, mời các bạn hãy cùng tham khảo qua cách thực hiện món gà số mắm me thơm ngon này nhé.
Cách thực hiện món gà nướng ướp sốt mắm me
Cánh gà sau khi rưới nước sốt mắm me
- Rửa sạch gà để rửa mùi hôi, để ráo nước rồi bỏ vào tủ lạnh. Khi chế bến, bạn làm nóng lò nướng ở 150 độ C. Đồng thời cho bột nở, bột chiên, muối và bột ớt vào 1 túi Zip sau đó khoá chặt và lắc đều.
- Lấy gà ra cho vào túi bột và lắc đều lên. Sau đó xếp cách gà đã được tẩm bột lên dĩa, tẩm ít dầu olive lên bề mặt gà và cho vào lò nướng.
- Nướng gà trong vòng 30 phút sau đó lấy khay gà ra, Trở bề mặt gà tẩm dầu olive rồi tiếp tục cho vào nướng thêm 20 phút nữa là hoàn tất.
- Dọn gà ra đĩa, phủ mắm me đã làm lên trên. Trang trí một chút rồi hãy thưởng thức thành quả mà bạn đã làm nhé.
Vừa rồi chúng tôi đã chia sẻ đến bạn cách làm các loại sốt mắm me dùng cho các món ăn khác nhau. Để nước sốt mắm me thêm phần thơm ngon thì các bạn đừng quên sử dụng nước mắm truyền thống Phú Quốc của Thịnh Phát nhé. Các bạn có thể xem qua các sản phẩm của chúng tôi tại đây và liên hệ Hotline: 1900636026 để đặt hàng ngay.
Rate this post
