Nha đam đường phèn là thức uống giải khát ngày hè rất được yêu thích. Cách làm nha đam đường phèn như thế nào để nha đam trắng giòn, không bị nhớt và đắng? Theo dõi bí quyết ngay dưới đây nhé!
Nha đam hay còn có tên gọi là lô hội, được sử dụng trong làm đẹp cũng như chế biến nhiều món ăn như sinh tố, sữa chua, đồ uống… Trong đó, nước nha đam đường phèn cùng lá dứa hoặc hạt chia được yêu thích hơn cả bởi vị ngọt thanh của đường phèn, thơm dịu của lá dứa, giòn giòn của nha đam, Đây đích thị là thức uống dành cho mùa hè.
Bạn có biết rằng, nước nha đam đường phèn không chỉ tác dụng thanh mát, giải nhiệt mà nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe. Nha đam chứa nhiều vitamin A,B,C cùng nhiều nguyên tố khoáng vi lượng. Nha đam có chứa tới 75 thành phần dinh dưỡng như vitamin, enzym, lignin, axit amin…
Đồ uống từ nha đam có đặc tính giải độc tự nhiên, giúp làm sạch hệ tiêu hóa. Nhựa trong nha đam có thể làm dịu vết thương da như bị bỏng nhẹ, côn trùng chích hay da bị cháy nắng. Nước ép nha đam cực hiệu quả trong việc làm dịu sưng và chống viêm.
Aloectin B có trong nha đam được coi là dược phẩm chữa lành tự nhiên. Các nhà khoa đã chứng minh rằng nha đam điều trị hiệu quả các vết bỏng độ 3 và phục hồi vùng da bị bỏng nhanh hơn.Chất polysacarit trong nha đam có chứa một số đại thực bào tạo ra khối lượng oxit nitric khổng lồ, có khả năng chống ung thư.
Cách làm nha đam đường phèn
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Nha đam: 2 cây to (khoảng 600g)
+ Đường phèn: 200g
+ Lá dứa: 5-6 cọng
+ Muối hạt: 1 thìa
+ Chanh: 1 quả
Nha đam chọn những cây to một chút sẽ nhiều thịt hơn những nhánh bé. Chọn cây màu xanh tươi, đều màu là được. Tránh chọn mua nha đam để lâu bị úng thối hay dập nát sẽ ảnh hưởng đến chất lượng. Lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo độ ngọt mà bạn mong muốn.
Nấu nước nha đam đường phèn
Bước 1: Sơ chế nha đam
– Đầu tiên, phải rửa nha đam thật sạch hết những đất cát bám bên ngoài. Dùng dao gọt 2 bên và tách vỏ bên ngoài, bạn sẽ thấy lộ ra phần thịt trắng bên trong. Cần phải gọt sạch lớp vỏ xanh, tránh bị đắng.
– Dùng dao, thái thịt nha đam thành từng phần nhỏ hạt lựu. Bạn cần phải sơ chế cho sạch hết phần nhớt nhầy để nha đam có độ giòn nhất. Hãy chuẩn bị chậu nước muối loãng, vắt thêm 1 quả chanh tươi vào. Phần nha đam thái đến đâu, bạn thả vào rồi ngâm 20 phút
– Rửa nha đam với nước nhiều lần cho đến khi hớt nhớt thì vớt ra rổ cho ráo nước
– Chuẩn bị nồi nước đun sôi. Thả nha đam vào chần nhanh 30 giây. Sau đó, vớt nha đam thả vào bát nước đá lạnh. Làm như vậy giúp nha đam trắng và giòn hơn. Vớt nha đam ra rổ để ráo.
Bước 2: Nấu nha đam đường phèn
– Cho đường phèn cùng 2 lít nước vào nồi. Phần lá dứa rửa sạch rồi cuộn tròn cho vào cùng. Đun sôi, bạn khuấy nhẹ cho đường tan hết.
– Khi nước đường sôi khoảng 7-8 phút thì vớt lá dứa bỏ đi. Cho nha đam đã sơ chế vào đun sôi thêm 3-4 phút nữa là được. Không đun quá kĩ sẽ làm nha đam bị mềm, không có độ giòn.
Bước 3: Bảo quản và sử dụng
Nha đam đường phèn đun xong thì cho ra ngoài để cho nguội. Sau đó, bạn cho vào từng chai thủy tinh sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nước nha đam đường phèn có thể sử dụng trong 3 ngày.
Nước nha đam đường phèn có vị ngọt thanh, nha đam nhai giòn giòn, thơm mùi lá dứa. Uống một ngụm, bao mệt mỏi oi bức như xua tan hết. Bạn có thể nấu sẵn bỏ tủ lạnh cho cả nhà cùng uống ngày hè nhé.
Cách nấu nha đam đường phèn hạt chia
Kết hợp thêm hạt chia vừa tạo màu sắc bắt mắt, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn có biết tuy bên ngoài nhìn nhỏ bé nhưng bên trong hạt chứa đựng nhiều thành phần dinh dưỡng như chất xơ, axit béo omega-3, chất chống oxy hóa, magiê, kẽm, sắt, canxi… cần thiết cho cơ thể.
Theo nghiên cứu 2 thìa cafe hạt chia cung cấp 9,6g chất xơ (tương đương 38% nhu cầu mỗi ngày). Chất xơ giúp tiêu hóa tốt, phòng ngừa táo bón, các bệnh về tim mạch, kiểm soát đường huyết cũng như giảm cân hiệu quả. Hàm lương omega 3 trong hạt chia khá cao, tốt cho não bộ và tim mạch.
Để nấu nha đam đường phèn hạt chia, bạn thực hiện tương tự như trên. Sau khi hoàn thành, bạn thêm hạt chia vào khuấy đều để chúng không bị vón cục là được. Lượng hạt chia cho 1 lít nước khoảng 2-3 thìa là được.
Chè đậu xanh nha đam đường phèn
Bạn đã bao giờ thử nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn chưa? Ngày hè nóng nực, được bát chè mát lạnh này là bao mệt mỏi tan biến. Sự kết hợp tưởng chừng như lạc quẻ nhưng lại hợp nhau đến lạ. Một chút bùi bùi của đậu xanh, ngọt thanh của đường phèn, giòn mát của nha đam mang đến hương vị không thể chối từ.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Đậu xanh bỏ vỏ: 120g
+ Đường phèn: 150g
+ Nha đam: 400g
+ Muối tinh
Nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn
– Đậu xanh nhặt sạch hạt sâu thối, đem ngâm nước 3-4 tiếng cho nở mềm. Sau đó, cho đậu cùng 2,5 lit nước vào nồi ninh cho mềm nhừ
– Nha đam rửa sạch, gọt bỏ vỏ, lấy phần thịt ở trong. Thái nha đam thành từng phần hạt lựu rồi ngâm trong bát nước muối loãng có vắt thêm chút nước cốt chanh. Ngâm 20 phút, bạn rửa lại thật sạch dưới vòi nước cho hết nhầy.
– Đậu xanh sau khi hầm nhừ thì cho đường phèn vào đun thêm 10 phút. Thêm nha đam vào khuấy đều, đun sôi thêm 2 phút nữa là được
– Chè đậu xanh nha đam đường phèn ngon nhất là ăn lạnh. Hãy múc chè ra bát, cho vào tủ lạnh 30 phút rồi thưởng thức nhé.
Ngoài ra, bạn có thể kết hợp thêm phổ tai (một loại rong biển phơi khô) cũng có món chè thanh mát bổ dưỡng
Trên đây, Bếp Mina vừa chia sẻ cho bạn cách làm nha đam đường phèn đơn giản, thanh mát. Những ngày hè nóng nực sắp đến rồi, hãy lưu lại công thức và trổ tài khéo léo cho cả gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!
=>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Cách nấu nha đam đường phèn
Nha đam đường phèn là thức uống giải khát ngày hè rất được yêu thích. Cách làm nha đam đường phèn như thế nào để nha đam trắng giòn, không bị nhớt và đắng? Theo dõi bí quyết ngay dưới đây nhé!
từ 1 đánh giá
Chuẩn bị
15
phút
Nấu
15
phút
Khẩu phần
4
người
In Công thức
Pin Công thức
NGUYÊN LIỆU
-
2
cây
nha đam
-
200
g
đường phèn
-
5-6
cọng
dứa
-
1
thìa
muối hạt
-
1
quả
chanh
HƯỚNG DẪN
Sơ chế nha đam
-
Đầu tiên, phải rửa nha đam thật sạch hết những đất cát bám bên ngoài. Dùng dao gọt 2 bên và tách vỏ bên ngoài, bạn sẽ thấy lộ ra phần thịt trắng bên trong. Cần phải gọt sạch lớp vỏ xanh, tránh bị đắng.
-
Dùng dao, thái thịt nha đam thành từng phần nhỏ hạt lựu. Bạn cần phải sơ chế cho sạch hết phần nhớt nhầy để nha đam có độ giòn nhất. Hãy chuẩn bị chậu nước muối loãng, vắt thêm 1 quả chanh tươi vào. Phần nha đam thái đến đâu, bạn thả vào rồi ngâm 20 phút
-
Rửa nha đam với nước nhiều lần cho đến khi hớt nhớt thì vớt ra rổ cho ráo nước
-
Chuẩn bị nồi nước đun sôi. Thả nha đam vào chần nhanh 30 giây. Sau đó, vớt nha đam thả vào bát nước đá lạnh. Làm như vậy giúp nha đam trắng và giòn hơn. Vớt nha đam ra rổ để ráo.
Nấu nha đam đường phèn
-
Cho đường phèn cùng 2 lít nước vào nồi. Phần lá dứa rửa sạch rồi cuộn tròn cho vào cùng. Đun sôi, bạn khuấy nhẹ cho đường tan hết.
-
Khi nước đường sôi khoảng 7-8 phút thì vớt lá dứa bỏ đi. Cho nha đam đã sơ chế vào đun sôi thêm 3-4 phút nữa là được. Không đun quá kĩ sẽ làm nha đam bị mềm, không có độ giòn.
Bảo quản và sử dụng
-
Nha đam đường phèn đun xong thì cho ra ngoài để cho nguội. Sau đó, bạn cho vào từng chai thủy tinh sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nước nha đam đường phèn có thể sử dụng trong 3 ngày.
