Muối ớt đỏ sữa đặc là muối chấm gây khuấy đảo giới trẻ về hương vị siêu ngon mà nó mang lại. Vậy cách làm muối ớt đỏ sữa đặc như thế nào? Theo dõi bài viết sau học ngay công thức siêu đơn giản này bạn nhé!
Nguyên liệu làm muối ớt đỏ sữa đặc
-
200 gram ớt chuông đỏ
-
200 gram ớt sừng đỏ
-
400 ml nước cốt tắc
-
400 gram đường
-
120 gram muối
-
50 gram bột ngọt
Mẹo chọn ớt chuông
-
Nên chọn ớt chuông cái: chọn những quả nhỏ có 4 rãnh ở phần đáy. Ớt chuông cái sẽ ít hăng, ngọt hơn.
-
Chọn những quả có vỏ tươi sáng bóng: quan sát vỏ ngoài của quả ớt, chọn quả có lớp trơn nhẵn, căng bóng, màu sắc tươi tắn. Phần cuống còn tươi và bám chặt, khi cầm có cảm giác chắc tay.
-
Chọn mua những quả có kích cỡ vừa, không quá to cũng không quá nhỏ. Không mua những quả xuất hiện vết thâm trên da, nứt nẻ hay mất cuống.
Sơ chế nguyên liệu
-
Ớt sừng đỏ mua về rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi lọc bỏ phần hạt và thái nhỏ.
-
Ớt chuông mang đi rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc, dùng muỗng để nạo sạch phần cuống và hạt bên trong. Cắt làm nhỏ để thuận tiện trong việc xay nhỏ.
-
Tắc bổ đôi, lấy nước cốt lọc bỏ phần hạt.
Cách làm muối ớt đỏ sữa đặc
Cho hỗn hợp ớt chuông, ớt sừng, muối, đường, bột ngọt, sữa đặc, nước cốt tắc vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp trên là hoàn thành xong món muối ớt sữa đặc.
Lưu ý:
Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn nên gia giảm lượng muối thêm vào để làm nước chấm này thêm ngon hơn nhé!
Tham khảo một số loại nước chấm khác như: Muối ớt kim quất, Xốt ớt chanh mơ rừng,…
Cách bảo quản muối ớt đỏ sữa đặc
-
Cho hỗn hợp vào hộp thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản có thể tới 2 tháng.
-
Nếu bảo quản hỗn hợp ở nhiệt độ phòng thì muối ớt đó sẽ hỏng rất nhanh.
Tổng hợp các món ăn với muối ớt đỏ sữa đặc
Món nước chấm quốc dân này phù hợp với hầu hết các món ăn: gà luộc, lẩu gà, gà nướng, các món hải sản,…
Hy vọng với cách làm muối ớt đỏ sữa đặc này mà Trí Việt Phát Foods chia sẻ đến bạn đọc sẽ giúp bạn bỏ túi thêm công thức nước chấm siêu ngon miệng, dễ làm này nhé!
Nguồn: Trí Việt Phát Foods
