Không chỉ đơn giản là một loại gia vị, mỡ hành đã trở thành một phần không thể thiếu trong các món ăn như: bắp nướng, bánh hỏi, cơm tấm, hải sản,… Tuy nhiên, không phải lúc nào làm mỡ hành cũng đều được thơm ngon, đẹp mắt. Các cách làm mỡ hành dưới đây sẽ cho bạn món mỡ hành đúng bài.
1. Làm mỡ hành bằng dầu nóng
Đây là một cách làm mỡ hành đơn giản, giữ được màu xanh tươi của hành. Bạn không cần lo hành bị cháy hay khét.
Nguyên liệu làm mỡ hành bằng dầu nóng:
- Hành lá
- Dầu ăn
- Gia vị (muối, đường)
Cách làm mỡ hành bằng dầu nóng:
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, cho vào chén, thêm chút muối và đường để mỡ hành thêm đậm vị, không bị ngán.
Đun nóng dầu trên chảo. Dầu sôi đổ dầu vào chén hành. Hành sẽ chín ngay lặp tức và vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt
Vậy là đã xong món mỡ hành thơm phức rồi.
2. Làm mỡ hành bằng lò vi sóng
Cách làm mỡ hành này không chỉ nhanh chóng mà bạn còn không lo bị bắn dầu, hành bị khét.
Nguyên liệu làm mỡ hành bằng lò vi sóng:
- Hành lá
- Dầu ăn
- Gia vị (bột nêm hoặc muối, đường)
Cách làm mỡ hành bằng lò vi sóng:
Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.
Sau đó, cho hành vào một cái chén rồi cho một ít bột nêm vào để tăng hương vị cho mỡ hành. Tiếp theo cho dầu vào chén hành, đặt vào lò vi sóng quay khoảng 30s – 1 phút.
Lấy ra và bạn đã có ngay chén mỡ hành ngon ngon, béo ngậy.
3. Làm mỡ hành bằng chảo
Đây là cách làm mỡ hành thường thấy nhất. Với cách này, bạn có thể kiểm soát được độ chín già hay chín vừa của hành tùy vào sở thích.
Nguyên liệu làm mỡ hành bằng chảo:
- Hành lá
- Muối, đường hoặc bột nêm
- Dầu ăn
Cách làm mỡ hành bằng chảo:
Hành lá mua về rửa sạch, thái nhỏ thành khúc.
Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào. Sau đó, cho hành lá vào, nêm thêm chút muối, đường (cũng có thể cho bột nêm), xào cho đến khi thấy hành chín tới là được.
Trong lúc xào hành bạn nên để lửa nhỏ để tránh cho hành bị cháy, không còn vị ngon nữa.
Đơn giản, nhanh chóng và dễ thực hiện với 3 cách làm mỡ hành này, bạn đã có thể chế biến các món ăn kèm mỡ hành vô cùng hấp dẫn nha.
>> Mua ngay: Khô cá dứa một nắng cơm cháy
>> Xem cách làm chi tiết: Bánh tráng mỡ hành sa tế tôm và bánh tráng mỡ hành
>> Xem cách làm chi tiết: Sò lông nướng mỡ hành
Xem thêm:
