Giò heo giả cầy nay rất được ưa chuộng nên có rất nhiều biến tấu để làm món ăn này nhưng dạy nấu ăn hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách làm giò heo giả cầy kiểu Miền Bắc.
Hương thơm từ riềng mẻ kết hợp với thịt giò heo đã tạo nên món giò heo giả cầy đặc biệt được yêu thích có thể ăn cùng bún hoặc cơm đều ngon. Đây là món hiện rất được ưa chuộng, nhất là ở Miền Bắc.
Nguyên liệu là giò heo giả cầy
- Giò heo: 2 cái
- Sả, riềng, mẻ
- Mắm tôm, mật mía
- Ớt, hánh lá, rau thơm
- Gia vị
Cách làm giò heo giả cầy miền bắc
Sơ chế
– Gọt vỏ riềng, băm nhỏ. Rửa sạch sả, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
– Rửa sạch giò heo rồi đem đi thui vàng trên bếp ga hoặc bếp than hoa nếu có, chỉ thui vàng bên ngoài, không để chín. Giò heo thui xong thì chặt miếng vừa ăn, thêm mẻ, mắm tôm, mật mía, riềng, sả, ớt băm nhỏ ướp khoảng 15 phút.
– Nhặt rau thơm, rửa sạch rồi để ráo. Rửa hành lá, cắt nhỏ.
Các bước thực hiện
– Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào chờ nóng, sau đó cho thịt chân giò vào đảo đều để thịt săn lại.
– Thịt săn thì thêm nước vào ngập thịt khoảng 2 đốt ngón tay rồi nấu với lửa lớn cho đến khi thịt sôi mạnh thì hạ nhỏ lửa nấu thêm chừng 30 phút nữa để thịt chín mềm.
– Thịt chín mềm thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp rồi múc thịt ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ lên bát thịt để trang trí là xong.
– Đặc biệt, nếu bạn nấu món này bằng nồi áp suất thì khi cho nước cho ít thôi nhé. Và để món thịt thơm ngon hơn thì lúc gần nấu xong bạn cắt thêm riềng cho vào.
– Thành phẩm giò heo giả cầy nấu xong bày lên cùng rau thơm, nước mắm để thưởng thức cùng bún tươi hoặc cơm.
Trên đây là cách làm giò heo giả cầy kiểu Miền Bắc để bạn thực hiện ngon món ăn này tại nhà. Chúc bạn thành công và có thêm một món ăn ngon nữa cho vào thực đơn các bữa ăn hàng ngày.
Xem thêm vài công thức làm món ăn ngon từ giò heo ngay đây :
☆
☆
☆
☆
☆
Điểm: 4.82 (11 bình chọn)
{{#error}}
{{error}}
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bình chọn!
{{/error}}
Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.
