Cách làm da heo chiên giòn chuẩn vị, nước sốt tỏi ớt cay cay, mặn ngọt hòa quyện, bạn đã biết chưa?. Đây là cảm nhận của không ít người khi thưởng thức món da heo chiên giòn này. Hôm nay, cùng bTaskee vào bếp để chế biến ngay món da heo chiên giòn nhé!
Cách làm da heo chiên giòn tỏi ớt
Sơ chế da heo
Sơ chế da heo
- Da heo mua về, cạo sạch lông, rửa với muối và chanh để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch đến khi da không còn mùi nữa.
- Đem da heo đi luộc với gừng khoảng 15 phút. Khi chín đem da heo bỏ ngay và tô nước đá, để khi chiên da không bị dai, giúp da heo phồng giòn, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Dùng tăm để đâm trên bề mặt miếng da heo thật đều. Thoa một lớp muối mỏng lên bề mặt đã dùng tăm đâm. Rồi cắt chúng thành miếng vừa ăn. Đây là bí quyết để món da heo chiên giòn không bị bắn dầu và giòn rôm rốp.
Sơ chế gia vị
- Tỏi và ớt tươi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Nêm nếm gia vị cho nước sốt tỏi ớt như sau: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 thìa nước mắm, 50g đường vàng, 50g tương ớt. Sau đó trộn đều gia vị lên.
- Bắc chảo cho vào một muỗng dầu, thấy dầu sôi thì cho tỏi ớt băm nhuyễn vào cháy vàng. Cuối cùng, đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo làm nóng, đến khi thấy nước sốt hơi sệch lại, thì tắt lửa để nguội.
- Bạn có thể tăng giảm gia vị cho phù hợp khẩu vị của gia đình để món da heo chiên giòn tỏi ớt ngon miệng hơn nhé!
Phơi da heo
- Phần da heo sau khi sơ chế xong, thì đem đi phơi nắng 2-3 ngày. Đến khi miếng da heo trong lại, thì có thể đem chiên rồi. Lúc này 70% món da heo chiên giòn đã thành công rồi đấy.
- Nếu có lò sấy, bạn chỉ việc cho da heo sấy ở nhiệt độ 125 độ C trong 2 tiếng, lúc này da heo sấy khô đã hoàn thành, chuẩn bị đem chúng đi chiên giòn thôi nào.
Chiên da heo
Da heo chiên vàng giòn
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn xâm xấp vào chảo. Thấy dầu sôi lăn tăn thì bỏ da heo vào chiên. Chú ý mỗi lần chiên, chỉ để một lượng da heo vừa đủ. Vì da heo khi chiên sẽ phồng ra như bánh phồng tôm.
- Nếu chiên cùng lúc, da heo chiên giòn sẽ không nở phồng được. Dẫn đến bị chai, cứng, không ngon.
- Chiên đến khi thấy miếng da heo chuyển sang màu vàng là được, lần lượt như vậy, chiên hết số da heo còn lại. Sau khi vớt da heo, cho ngay vào giấy thấm dầu. Làm da heo chiên giòn thật đơn giản phải không nào.
- Đợi da heo nguội, cho phần sốt đã chuẩn bị vào đảo đều, là chúng ta đã hoàn thành xong món da heo tỏi ớt rồi.
Thành phẩm da heo chiên giòn
Thành phẩm da heo tỏi ớt hấp dẫn
Từng miếng bì heo chiên giòn, thấm đẫm gia vị tỏi ớt. Vị ngọt mặn, cay cay len lỏi vào từng miếng da heo thật là hấp dẫn. Còn chờ đợi gì nữa, mà không tìm mua nguyên liệu và bắt tay vào chế biến món da heo chiên giòn ngay nào
Một chia sẻ nữa cho các bạn, hiện nay bTaskee đang cung cấp dịch vụ đi chợ hộ. Giúp bạn tìm mua những thực phẩm tươi ngon nhất và giao tận nhà. Việc của bạn là chỉ cần tải app và tiến hành đặt dịch vụ thôi. Thật tiện ích và tiết kiệm thời gian đúng không nào.
Tải app bTaskee ngay tại đây
Mẹo thực hiện và bảo quản thành công
Món da heo chiên giòn này tuy dễ làm, nhưng rất dễ thất bại đấy nhé. Chỉ cần lưu ý nhu những điều sau đây, bTaskee chắc chắn 100% bạn sẽ thành công, ngay từ lần đầu tiên.
- Da heo mua về, phải loại bỏ sạch phần mỡ thừa dưới da.. Nếu phần mở thừa lại, sẽ làm da không giòn.
- Cách chiên da heo giòn là: Sau khi luộc, bạn phải thoa một lớp muối lên bề mặt da như hướng dẫn, thì da sẽ giòn và nở phồng
- Phơi nắng cho da trong lại thì da heo chiên giòn mới thành công và phồng đều.
- Nên chiên da 2 lần để da giòn rụm và bảo quản lâu hơn, lần đầu chiên sơ và lần 2 chiên giòn.
- Da heo chiên giòn nên ăn ngay sau khi chiên, thì da sẽ ngon hơn, tránh để ngoài không khí quá lâu, làm da bị mềm.
- Nếu ăn không hết, bỏ da vào hộp kín, túi zip và sử dụng từ từ. Tối đa là 1 tuần, vì khi để lâu da heo chiên giòn sẽ bị hôi dầu, không còn giòn, ngon nữa.
Câu hỏi thường gặp
- Da heo chiên giòn để được bao lâu?
Da heo sau khi chiên, sử dụng không hết, có thể cho vào hộp kín để vào ngăn mát tủ lanh. Dùng hết trong vòng 1 tuần, để da heo giòn ngon và không bị gắt dầu nhé.
- Ăn da heo nhiều có tốt cho sức khỏe không?
Da heo chiên giòn, giúp cải thiện vị giác. Nhưng do được chiên trong dầu mỡ, nên sử dụng thường xuyên sẽ không tốt cho sức khỏe. Bạn nên cân nhắc hợp lý khi sử dụng món này để tốt cho sức khỏe nhất nhé!
- Da heo chiên bằng nồi chiên không dầu được không?
Tất nhiên là được rồi, da heo chiên bằng nồi chiên không dầu vừa giòn ngon, lại tốt cho sức khỏe. Nếu có điều kiện bạn nên chiên bằng nồi chiên không dầu.
Vậy là bạn đã có thêm một món ăn vặt dễ làm mà ngon miệng cho gia đình mua dịch này rồi. Cách làm da heo chiên giòn tỏi ớt này, chắc chắn sẽ khiến bạn đắm đuối từ miếng đầu tiên. Lần sau bTaskee sẽ hướng dẫn bạn cách làm da heo chiên mắm và da heo chiên giòn tẩm muối ớt. Chúc bạn thành công.
>>> Xem thêm bài viết:
