Bạn đã quá chán ngán với cua luộc, cua hấp thì hãy đổi gió với cách làm càng cua rang muối và rang me cực hấp dẫn xem nhé. Chắc chắn bạn sẽ mê đắm ngay hương vị món ăn này.
Cách làm cang cua rang muối
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Càng cua: 500g
+ Muối tinh: 30g
+ Đường: 30g
+ Tỏi: 1 củ
+ Ớt: 4 quả
+ Gừng: 1 nhánh
+ Rượu trắng: 1 thìa canh
+ Bơ thực vật: 20g
Các bước làm càng cua rang muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Càng cua rửa sạch với nước nhiều lần, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ
Bước 2: Luộc càng cua
Cho càng cua vào nồi nước, thêm 1 nhánh gừng đập dập và thìa rượu trắng. Luộc càng khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi tanh. Vớt càng ra để ráo. Bạn có thể dùng kẹp đập nát càng cua để khi rang muối ngấm gia vị hơn.
Bước 3: Làm càng cua rang muối ớt
Cho vào bát con khoảng 100ml nước lọc. Hòa tan muối, đường và chút bột nêm.
Cho bơ vào chảo đun chảy. Tiếp đó cho tỏi băm và ớt băm vào đảo cho dậy mùi thơm. Cho càng cua vào đảo đều rồi đổ bát nước đã chuẩn bị vào. Đảo đều tay đến khi lớp muối ớt phủ đều lên càng cua là được. Càng cua rang muối thành phẩm có thịt mềm, thơm ngon, lớp muối ớt phủ đậm đà đẹp mắt.
Cách làm càng cua rang me
Cang cua rang me với vị chua chua, mặn ngọt hấp dẫn. Từng thớ thịt cua mềm thơm quyện nước sốt đậm đà. Chỉ cần nếm thử thôi là bạn đã mê đắm ngay hương vị của nó.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Càng cua: 500g
+ Me chín: 30g
+ Bột năng: 2 thìa
+ Tỏi: 1 củ
+ Hành tây: nửa củ
+ Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn,…
Các bước làm càng cua rang me
Càng cua có thể mua loại hấp sẵn hoặc loại sống. Nếu mua cua sống thì rửa sạch, cho vào luộc cùng chút rượu trắng và gừng để hết tanh. Cua đập dập vỏ để sốt ngấm gia vị dễ hơn. Bạn đem cua ướp với 1 chút bột nêm, tiêu. Me đem dầm vào nước nóng cho tan, bỏ xác và lấy phần nước cốt. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Hành tây xắt hạt lựu
Cho dầu ăn vào chảo cho sôi nóng già. Thả càng cua đã ướp vào chiên vàng 2 mặt thì gắp ra đĩa.
Chắt bớt dầu ăn chỉ để lại khoảng 1 thìa. Cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho hành tây vào xào cùng. Tiếp tục cho càng cua, ớt băm, nước cốt me vào đảo đều. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho cua thấm sốt từ từ. Cuối cùng hòa 1 thìa bột năng cho tan, cho từ từ vào đến khi sốt sánh lại là được. Càng cua rang me có thể làm món ăn chơi, ăn cùng cơm trắng hay chấm sốt với bánh mì đều ngon.
Hi vọng rằng với cách làm càng cua rang muối và càng cua rang me mà chúng mình vừa chia sẻ, bạn sẽ có thêm những gợi ý cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công!
Cách làm càng cua rang muối
Bạn đã quá chán ngán với cua luộc, cua hấp thì hãy đổi gió với cách làm càng cua rang muối và rang me cực hấp dẫn xem nhé. Chắc chắn bạn sẽ me đắm ngay hương vị món ăn này.
từ 1 đánh giá
Chuẩn bị
20
phút
Nấu
20
phút
Khẩu phần
4
người
In Công thức
Pin Công thức
NGUYÊN LIỆU
-
500
g
càng cua
-
30
g
muối tinh
-
30
g
đường
-
1
củ
tỏi
-
1
quả
ớt
-
1
nhánh
gừng
-
1
thìa canh
rượu trắng
-
20
g
bơ
HƯỚNG DẪN
-
Càng cua rửa sạch với nước nhiều lần, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ
-
Cho càng cua vào nồi nước, thêm 1 nhánh gừng đập dập và thìa rượu trắng. Luộc càng khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi tanh. Vớt càng ra để ráo. Bạn có thể dùng kẹp đập nát càng cua để khi rang muối ngấm gia vị hơn.
-
Cho vào bát con khoảng 100ml nước lọc. Hòa tan muối, đường và chút bột nêm.
-
Cho bơ vào chảo đun chảy. Tiếp đó cho tỏi băm và ớt băm vào đảo cho dậy mùi thơm. Cho càng cua vào đảo đều rồi đổ bát nước đã chuẩn bị vào. Đảo đều tay đến khi lớp muối ớt phủ đều lên càng cua là được. Càng cua rang muối thành phẩm có thịt mềm, thơm ngon, lớp muối ớt phủ đậm đà đẹp mắt.
