Mẹo sơ chế thịt bò mềm thơm là món bò lúc lắc
1. Mẹo thái thịt bò lúc lắc thêm mềm ngon:
- Cần chuẩn bị dao thái thịt bò sắc mỏng và cắt thịt bò dứt khoát. Không nên cắt đi cắt lại miếng thịt bò làm cho miếng thịt nham nhở;
- Có thể bạn chưa biết, cho thịt bò trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thái sẽ làm cho thịt bò săn lại và dễ thái hơn;
- Thịt bò nên thái theo thớ ngang thịt giúp xào bò lúc lắc mềm và không bị dai.
Lưu ý: Khi thái thịt bò nên đặt lưỡi dao nghiêng nghiêng để miếng thịt thái ra được mỏng nhất có thể.
