Tôm khô là một trong những loại hải sản khô có thể làm được rất nhiều món ăn ngon cho gia đình. Và trong những món ăn đó thì bắp xào tôm khô cũng là một món ăn khá được ưa chuộng. Sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm và hạt bắp, cộng với gia vị nêm nếm vừa ăn chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bắp xào tôm khô.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bắp xào tôm khô.
Để có một món bắp xào tôm khô ngon thì trước hết phải chuẩn bị nguyên liệu thật kỹ lưỡng. Cụ thể là bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Bắp nếp tách hạt: 500g
– Tôm khô: 1,5g
– Hành lá
– Bơ thực vật : 3 đến 4 thìa.
– Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, bột ớt khô và tương ớt.
– Trong những nguyên liệu trên thì quan trọng nhất vẫn là chọn bắp và tôm khô. Bắp thì nên chọn bắp bánh tẻ, vừa mới già. Tránh chọn những bắp quá già hay quá non sẽ làm cho món ăn không được ngon và ngọt.
– Về tôm khô thì tốt nhất bạn nên chọn những cơ sở uy tín để mua tôm khô. Tôm khô chất lượng là khi cầm trên tay phải thật khô nhưng nếm thử thì phải ngọt và dai. Bạn cũng nên chọn những loại tôm khô có màu sắc vừa phải không quá sặc sỡ để tránh mua phải tôm nhuộm phẩm màu.
– Tôm được lột sạch vỏ và khi ăn thử không bị cát là những loại tôm được chế biến thủ công, sạch sẽ. Ngoài ra để tìm loại tôm chất lượng bạn có thể chọn những con tôm có mùi thơm, không có mùi quá tanh hay nồng.
Cách làm bắp xào tôm khô như sau:
Bước 1: Sau khi mua bắp về, bạn làm sạch và tách hạt bắp ra, sau đó rửa sạch hạt bắp một lần nữa và để ráo nước.
Bước 2: Tôm khô bạn có thể ngâm với nước ấm khoảng 3-4 phút, rửa sạch rồi vớt tôm ra và để ráo nước.
Bước 3: Bắc một cái chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào phi hành cho thơm. Sau khi hành có mùi thơm và chuyển sang màu vàng thì bạn tiếp tục cho bắp và tôm khô vào, xào cho chín. Lúc này bạn nêm gia vị gồm: 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa canh đường, ½ thìa cà phê hạt nêm sao cho vừa ăn nhất.
Bước 4: Tiếp tục cho 4 thìa canh bơ thực vật vào rồi xào thật đều cho thấm gia vị. Hãy xào thật nhỏ lửa để bắp và tôm có thể chín đều và thấm gia vị. Bạn hãy thử xem đã vừa ăn chưa rồi thêm hành lá thái nhuyễn vào trộn đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Sau khi tắt bếp bạn cho bắp ra 1 cái đĩa lớn cho tương ớt lên phần mặt. Sau đó trang trí để món ăn được hấp dẫn hơn.
Những lợi ích mà món bắp xào tôm khô mang lại
Trên đây là cách làm bắp xào tôm khô mà bạn có thể dễ dàng làm cho gia đình mình. Đây thực sự là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng lại cực kỳ dinh dưỡng. Chúng ta hãy xem lợi ích của món ăn này như thế nào đối với sức khỏe con người nhé.
– Thành phần dinh dưỡng nhất trong món ăn này chính là tôm khô. Đây là loại thực phẩm chứa khá nhiều đạm mà theo những nghiên cứu thì lượng đạm trong tôm khô nhiều hơn tôm tươi và cả thịt bò thịt lợn. Đây là thành phần chính để nuôi sống tế bào, duy trì sự hoạt động của các mô và các cơ quan quan trọng trong cơ thể. Ngoài ra trong tôm khô còn chứa rất nhiều can xi, muối khoáng, phốt pho, natri và kẽm.
Can xi trong tôm khô sẽ hỗ trợ sự phát triển của xương, giúp bù đắp lượng canxi bị mất qua mồ hôi và nước tiểu. Phốt pho trong tôm giúp lọc các chất cặn bã, sửa chữa các mô và tế bào bị tổn thương.
– Thành phần thứ hai trong món ăn này là bắp. Đây là một loại ngũ cốc phổ biến nhất trên thế giới và rất giàu dinh dưỡng. Ngoài việc chứa rất nhiều nước thì bắp còn có rất nhiều tinh bột. Ngoài ra nó còn là một loại thực phẩm có rất nhiều chất xơ, protein. Và đặc biệt đây là nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng cho cơ thể. Cuối cùng là một số chất thực vật khác như axit ferulic, anthocyanins, zeaxanthin…
Chính vì vậy khi ăn bắp và các món ăn chế biến từ bắp như bắp xào tôm khô sẽ rất tốt cho cơ thể. Cụ thể là nó rất tốt cho các bệnh thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. Ngoài ra nó còn rất công hiệu trong điều trị bệnh túi thừa đại tràng. Đây là bệnh khi trên niêm mạc đại tràng có xuất hiện của các túi.
Đọc bài viết này chắc chắn bạn đã biết cách làm bắp xào tôm khô và những lợi ích của món ăn. Tùy vào sự sáng tạo của bạn mà bạn có thể thêm vào một số nguyên liệu khác cho món ăn này. Chúc các bạn luôn có những món ăn ngon miệng từ loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như tôm khô. Tuy nhiên hãy chú ý chọn những loại tôm khô chất lượng để có được món ăn hoàn hảo nhé.
>>> Có thể bạn quan tâm: Mua tôm khô ngon tại Hà Nội
