Cá hồi chính là món ăn được ưa chuộng tại nhiều quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam. Món ăn này không chỉ mang đến cho chúng ta hương vị thơm ngon khó quên mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, cực kỳ tốt đối với sức khỏe con người. Và hơn hết bạn cũng có thể chế biến dễ dàng thành nhiều món cá hồi khác nhau ngay tại căn bếp nhà mình mà không mất nhiều thời gian. Hãy cùng Go2Joy tìm hiểu 15 cách chế biến cá hồi tươi ngon qua bài viết dưới đây.
Xem thêm:
1. Lợi ích của cá hồi
So với những mặt hàng thực phẩm tươi sống khác nhau, hiện đang bày bán rất nhiều trên thị trường thì cá hồi chính là thực phẩm có giá thành vô cùng phải chăng nhưng lại có giá trị dinh dưỡng rất cao.
- Bổ sung axit béo Omega-3 giúp giảm viêm, hạ huyết áp và hạn chế xảy ra nhiều bệnh nguy hiểm khác.
- Omega 3, selen và vitamin D có trong thịt cá hồi cũng sẽ hỗ trợ cho cơ thể lượng insulin, ngoài ra còn có khả năng hạ thấp đường huyết và hấp thu đường một cách hiệu quả.
- Bên trong cá hồi chưa rất nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu như: photpho, canxi, sắt… nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuyển hóa từ sâu bên trong cơ thể.
- Giúp bổ não tăng cường khả năng ghi nhớ và hoạt động của não tốt hơn, chống sinh ra trầm cảm, căng thẳng và giảm bớt stress khi có quá nhiều công việc.
- Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, hạn chế tình trạng khô võng mạc, cải thiện thị lực tốt hơn và chống mỏi mắt khi làm việc lâu.
- Ngăn ngừa tình trạng loãng xương, có khả năng chống viêm tự nhiên, giúp xương chắc khỏe.
- Cải thiện tình trạng lão hóa da, hạn chế các gốc tự do giúp da sáng hồng, rạng rỡ lên trông thấy.
2. Các món ngon được chế biến từ cá hồi
2.1 Bánh cá hồi
Với thành phần chính là cá hồi, khoai tây nghiền, cà rốt,… bạn đã có thể chế biến được một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món bánh cá hồi này được nhiều thực khách đánh giá là rất thích hợp để làm món khai vị để khơi dậy vị giác hoặc có thể là làm bữa trưa nhẹ, giúp nạp năng lượng nhanh chóng.
Bạn có thể ăn món này với các loại nước sốt như: sốt cà chua, sốt kem, sốt thái,… sẽ giúp món bánh tăng thêm hương vị. Đây là một trong những cách chế biến cá hồi được nhiều người yêu thích
2.2 Mì Pasta cá hồi sốt Pesto
Khi chế biến cá hồi để làm món ăn này, bạn đừng quên loại bỏ phần và xương của cá, sau đó phủ sốt pesto húng quế trước khi cho các vào món mì đã được làm chín trước đó. Sau cùng là rắc một ít phô mai Parmesan tùy ý thích lên trên mì và cá hồi, rồi rắc tiêu đen để món ăn dậy mùi hương hấp dẫn.
Món ăn này rất dễ làm và tiết kiệm thời gian, bạn chỉ cần khoảng 15-25 phút là đã có thể hoàn thành một món ăn ngon miệng và cực kỳ bổ dưỡng
2.3 Kem phết bánh quy làm từ cá hồi
Bạn hãy tận dụng những miếng phi lê cá hồi đã được nếu chín để tạo nên một món kem phết ăn kèm cùng với bánh quy giòn hoặc có thể kết hợp với bánh crostini. Bạn chỉ cần sử dụng một số ít nguyên liệu và gia vị đơn giản đã cho ra đời ngay món ăn có hương vị lạ, hấp dẫn vô cùng.
Bạn cần là lưu ý là nên làm kem phết cá hồi này trước bữa ăn khoảng vài giờ vì kem khi làm ra phải được bỏ vào tủ lạnh để các hương vị hòa quyện lại với nhau, giúp cho món ăn thêm đậm đà hơn. Sau khi đã có sốt cá hồi thơm ngon hãy bỏ chúng ra dĩa riêng hoặc một cái chén nhỏ, bên cạnh là những chiếc bánh quy xinh xắn sẽ khiến cho mọi người muốn thưởng thức ngay.
2.4 Cá hồi nướng khoai tây, sốt kem và phô mai
Bạn hãy thử nâng cấp món khoai tây nướng sốt kèm và phô mai khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn bằng cách xếp các lớp phi lê cá hồi nấu chín cùng với những miếng khoai tây cắt lát, phô mai Thụy Sĩ hoặc Havarti, cùng với đậu Hà Lan đã được đông lạnh, sau đó rưới một ít kem lên trên, đồng thời phủ lớp pho mát Parmesan lên trên
Điểm cộng cho cách chế biến cá hồi này là có thể khiến cho những thực khách khó tính nhất phải gật đầu khen ngon. Bạn có thể chế biến trước và cho vào tủ lạnh để bảo quản
2.5 Cơm chiên cá hồi
Nổi tiếng là món ăn “vét tủ lạnh” nên thành phần của món này có thể thay đổi tùy thuộc và các nguyên liệu mà bạn có sẵn hoặc những loại rau củ mà bạn thích. Nhưng thành phần chính không thể thiếu giúp món ăn thơm ngon hơn chính là cá hồi. Hãy tận dụng cá hồi, cơm nguội và đậu Hà Lan đông lạnh còn sót lại để làm nên một bữa tối ngon miệng theo phong cách chuẩn Việt nhé.
Việc cần làm là hãy cho tất cả những nguyên liệu trên vào chảo nóng, rồi đập vài quả trứng, rưới thêm nước tương lên trên và đảo đều tay. Chỉ sau vài phút món cơm chiên đã ra lò, nóng hổi vừa thổi vừa ăn.
2.6 Bánh kếp nhân tôm và cá hồi
Để có được món ăn hấp dẫn, bạn phải đảm bảo rằng hỗn hợp bột mì, trứng và sữa sẽ được dùng để làm bánh kếp không bị vón thành cục trước khi bạn cho vào chảo, tốt nhất bạn hãy dùng chảo chống dính để chiên bánh. Sau đó rắc pho mát Parmesan lên trên bánh kếp vừa làm và ăn kèm lá thì là tươi được cắt nhỏ.
Món bánh kếp nhân tôm và cá hồi kết hợp với nước sốt kem nấm chính là một trong những món ăn từ cá hồi hấp dẫn và ngon mắt mà bạn nên thử
2.7 Súp Bisque cá hồi sánh mịn
Súp Bisque cá hồi sánh mịn ăn cùng với bánh mì giòn chính là món khai vị vô cùng ấn tượng dành cho các bữa tiệc tối nhẹ nhàng hoặc bữa trưa gia đình ấm cúng. Hoặc bạn có thể dùng món súp này để ăn kèm mỳ ý cũng là một sự kết hợp rất thích hợp
Bạn hãy sử dụng một phần cá hồi khoảng 300gr kết hợp cùng với nước hầm gà, cà chua, rau mùi,… nêm nếm cho vừa ăn rồi xay nhuyễn toàn bộ nguyên liệu. Như vậy là đã có được một món ăn hấp dẫn và lạ miệng rồi
2.8 Mì cá hồi hầm
Điểm cộng của món này là đến từ phô mai Cheddar kết hợp cùng với kem đặc của súp cần tây đã tạo ra nước sốt thơm ngon, cực kỳ hấp dẫn. Mì cá hồi hầm là sự kết hợp giữa vị béo của phô mai, vị thơm ngọt của cá hồi ăn kèm
Món này ăn ngon nhất là khi còn nóng hoặc khi vừa mới ra lò, lúc này phô mai chưa bị cứng lại vẫn có độ dai nên rất thơm và dậy mùi hương kích thích vị giác thèm ăn của nhiều thực khách.
2.9 Bánh Souffle cá hồi rau thơm
Nếu bạn mới nghe đến món bánh Souffle lần đầu thì đây là món bánh kết hợp với cá hồi ăn và rau thơm. Đây là một món đơn giản mà bạn có thể làm thử ngay tại nhà. Tất cả những gì bạn cần chỉ là cần chuẩn bị cá hồi và cần mua thêm một vài nguyên liệu khác gồm: bột bắp, bột mì, rau thơm, trứng, cà rốt là có thể tạo ra một chiếc bánh Souffle cá hồi có độ mềm, xốp và nhẹ.
Bạn nên ăn bánh ngay khi vừa ra lò vì lúc này bánh nóng hổi, thơm ngon nên khi ăn sẽ bắt miệng hơn nhiều so với khi để nguội. Món này rất phù hợp khi ăn chung cùng với gia đình hoặc làm để chiêu đãi bạn bè khi họ đến nhà chơi.
2.10 Salad mì cá hồi
Salad mì lạnh và ăn kèm cùng cá hồi là một món ăn thích hợp cho những ngày hè nóng bức, oi ả. Phiên bản salad bày sẽ bao gồm có cá hồi, pho mát Havarti và nước sốt mù tạt có vị mật ong thơm phức. Tuy nhiên để thưởng thức món ăn ngon hơn, bạn nên làm món salad mì lạnh cá hồi này trước một ngày và bảo quản lạnh trước khi thưởng thức.
Món ăn mới lạ này sẽ giúp bạn có những trải nghiệm cực kỳ thú vị. Salad mì cá hồi lạnh có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần thiết. Bạn hãy tham khảo món ăn lạ miệng này cho những ngày “ngán cơm” nhé
2.11 Bánh Quiche cá hồi
Bạn có thể sử dụng cá hồi để làm phần nhân cho một chiếc bánh Quiche theo phong cách kiểu Pháp. Bạn có thể tận dụng vỏ bánh ngọt mua từ cửa hàng để không cần mất công chuẩn bị quá nhiều thứ nguyên liệu. Nhân bánh được làm từ các nguyên liệu dễ tìm như cá hồi, trứng và một số loại rau tùy vào sơ thích của bạn
Khi món ăn hoàn thành bạn đã có thể thưởng thức ngay sau khi đã lấy ra từ những lò nướng hoặc để đông lạnh trong vài ngày vẫn có thể ăn được, miễn là món ăn được bọc trong giấy bạc và bảo quản trong túi đông lạnh kín khí.
2.12 Mì carbonara Cá hồi
Bạn cần chuẩn bị những thành phần rất đơn giản gồm: mì pasta sợi dài, miếng cá hồi vừa đủ ăn, thịt xông khói, trứng, kem béo và pho mát Parmesan. Khi bạn kết hợp những nguyên liệu này ta sẽ cho ra đời món mì carbonara cá hồi cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.
Lúc này bạn có thể trưng bày mì ra đĩa ăn, trang trí thêm rau và rắc tiêu là đã có món ăn tránh đói và món ngon từ cá hồi chiêu đãi bạn bè. Đây là một trong những món ăn từ cá hồi cực kỳ phổ biến và được nhiều người yêu thích
2.13 Canh cá hồi và ngô
Thưởng thức ngay một bát canh ngô nóng hổi, sánh mịn cùng với những miếng cá hồi chín mềm chắc chắn đây là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Đây chính là món súp có thể sử dụng để làm món chính trong bữa, thích hợp thưởng thức quanh năm và dễ làm chỉ với ngô tươi và cá hồi.
Bạn có thể dùng món canh này với cơm, bún, bánh mỳ tùy theo sở thích. Với món ăn này, bạn có thể kết hợp các nguyên liệu ăn kèm khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ
2.14 Món cá hồi Newburg
Có thể bạn chưa biết, món cá hồi Newburg chính là món ăn truyền thống trong những bữa tiệc tối sang trọng. Món này thường được ăn kèm với bánh quy miếng hoặc thậm chí là bánh mì nướng vào bữa phụ.
Khi ăn sẽ cảm nhận được những miếng cá hồi ngon ngọt mềm và nước sốt kem sherry kết hợp lại sẽ tạo thành một tổ hợp vô cùng phong phú và ngon miệng.
2.15 Cá hồi cay và bánh khoai lang
Món cá hồi cay kiểu Thái và bánh khoai lang chắc chắn sẽ là một gợi ý cho bữa trưa nhẹ nhàng hoặc bạn có thể sử dụng công thức này cho một món khai vị mới mẻ.
Món ăn bao gồm hỗn hợp khoai lang nghiền được tạo hình thành những miếng bánh, sốt cà ri xanh Thái và cá hồi nấu chín. Sau đó chiến lên trên chảo và dùng khi còn nóng với nước sốt aioli hoặc nước sốt tartar để chấm.
Trên đây là danh sách tổng hợp những cách chế biến cá hồi tươi ngon bạn có thể tham khảo qua. Hy vọng các món ăn trên sẽ giúp bạn có được những công thức hay và bổ ích giúp cho bữa ăn của gia đình càng thêm phong phú. Để có những chuyến du lịch lý tưởng, thỏa thích thưởng thức các món ăn nổi tiếng ở Việt Nam hãy tải app đặt phòng Go2Joy để được.
