BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
– Cắt mỡ heo thành sợi nhỏ, cho vào máy xay thịt.
– Cho vào máy xay thịt gồm 100g thịt xay, 15g tỏi băm, 15g hành tím băm, 15g góc hành cắt nhỏ.
– Thêm vào máy xay thịt: 2g muối, 4g hạt nêm, 8g đường, 2g tiêu xay, 1 lòng đỏ trứng gà, 50g bánh mì bóp vụn.
– Hỗn hợp được xay nhuyễn.
-
Sơ chế nguyên liệu
– Củ sắn bào vỏ, cắt sợi, luộc 2 phút, vắt ráo nước, cho vào cối xay với hỗn hợp trên.
BƯỚC 2: CHẾ BIẾN
– Hỗn hợp đã xay, vo thành viên tròn, 1 viên/ 20g.
– Hấp xíu mại trong khoảng 10 phút.
-
Cân gia vị
– Cho vào chén: 10g hành tím băm, 5g tỏi băm, 20g dầu điều.
– Cho vào tô: 250g nước, 2g muối, 8g hạt nêm, 20g đường, 50g tương cà Cholimex, 20g tương ớt Cholimex.
– Cho vào chén: 5g bột năng, 10g nước.
-
Nấu sốt
GỢI Ý VIDEO HAY
– Làm nóng chảo, cho chén gia vị vào, phi thơm.
– Tiếp theo cho hỗn hợp nước vào nấu sôi.
– Cuối cùng, cho hỗn hợp bột vào, nấu sôi lần nữa.
BƯỚC 3: TRÌNH BÀY
– Cho xíu mại đã chín vào chảo sốt, nấu sôi.
– Cho xíu mại ra dĩa, ăn kèm với bánh mì.
Xíu mại mềm, vị ngon ngọt, thơm béo vừa phải, không quá khô cũng không quá ngán. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy vị bùi của thịt, vị chua ngọt của nước sốt, cùng với bánh mì giòn, sẽ là món ăn không thể nào quên.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
