Tuy sầu riêng là loại trái cây nổi tiếng thơm ngon và bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng biết cách bổ sầu riêng. Hãy cùng VinID khám phá ngay 2 cách bổ sầu riêng đơn giản mà lại không lo bị gai đâm nhé.
1. Cách bổ sầu riêng dùng dao
Nguyên liệu cần có
-
1 đôi găng tay
-
Dao có đầu nhọn
Các bước thực hiện
Bước 1: Xác định đúng đường kẻ múi sầu riêng
-
Nếu nhìn kỹ, bạn có thể thấy được những đường thẳng phân chia trên trái sầu riêng, nhằm chia thành nhiều múi khác nhau. Thông thường đường này sẽ chạy từ đỉnh trái sầu riêng tới cuống.
Bước 2: Bổ sầu riêng
-
Khi đã xác định được những đường thẳng phân chia ở bước 1, bạn đeo găng tay để không bị gai đâm. Sau đó, loại bỏ phần cuống sầu riêng cho bằng để trái dễ đứng hơn.
-
Dựng quả sầu riêng lên, lấy dao cắt theo đường thẳng phân chia múi từ phần đỉnh tới cuống. Cắt tầm 2 đến 3 múi hoặc cắt hết nếu bạn muốn ăn hết cả trái.
Bước 3: Tách múi sầu riêng
-
Dùng lực của cánh tay tách các múi sầu riêng theo đường thẳng đã được cắt trước đó hoàn thành.
Video hướng dẫn:
Nguồn: Lê Văn Lộc
2. Cách bổ sầu riêng không cần dùng dao
-
Cách làm này chỉ sử dụng đối với những trái sầu riêng đã đạt tới mức độ chín kỹ và kích thước không quá lớn. Do đó, bạn có thể tách được từng múi sầu riêng mà không cần sử dụng dao.
-
Để tách được, bạn chỉ cần cầm cuống sầu riêng, đập mạnh phần đầu trái xuống thớt hoặc trên một mặt phẳng cứng. Trái sầu riêng sẽ tách ra theo những đường thẳng phân chia, sau đó dùng lực tay tách nhẹ nhàng là được.
Video hướng dẫn:
Nguồn: KHƯƠNG DỪA CHANEL
3. Cách chọn mua sầu riêng thơm ngon, dễ bổ
Hương thơm nồng
-
Những trái sầu riêng khi già sẽ có mùi nồng đặc trưng. Độ toả hương cao ở phạm vi tương đối xa.
-
Tránh mua những quả sầu riêng có mùi nhạt, thậm chí là không có mùi, vì những trái sầu riêng ấy đã ngâm hoá chất.
Cuống sầu riêng tươi, còn nhựa
-
Những trái sầu riêng có cuống tươi, màu hơi xanh và cứng, khi dùng móng tay bấm vào có cảm giác ướt ướt nhựa. Sầu riêng khi để lâu, cuống sẽ teo lại và bị héo.
-
Tránh mua những trái sầu riêng khi bấm vào không cảm nhận được bị ướt của nhựa, vì hầu hết những trái như thế thường đã bị ngâm hoá chất, ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.
Màu sắc ngoài vỏ xanh rêu, hơi ửng vàng
-
Hãy lựa những quả sầu riêng có màu xanh rêu hoặc hơi ửng vàng nhẹ. Tránh mua những quả khi dùng tay chạm vào vỏ, có phấn màu vàng kem bám lại vào tay. Những quả như thế đã bị tẩm hóa chất ép chín.
-
Sầu riêng có thể bị nứt, thông qua lớp vỏ bị nứt đó, bạn lấy tay ấn nhẹ vào phần thịt bên trong để kiểm tra mức độ chín của sầu riêng (phần thịt bên trong có màu vàng, mềm và thơm là đã chín).
Gai sầu riêng căng tròn, có kích thước to đều
-
Hãy ưu tiên chọn những quả sầu riêng có phần gai trên đầu tròn nhẹ, gai xanh và to đều. Tránh mua những quả có gai màu sậm, nhọn, mềm bởi đã bị ngâm hoá chất do còn non và bị ép chín.
Eo phình to, thấy rõ múi
-
Khi lựa mua sầu riêng, bạn nên chú ý phần eo, đừng nên mua ngay những quả có to tròn. Đặc điểm rõ nhất để nhận biết trái sầu riêng ngon là phần eo phải phình to, đều và không bị méo mó.
-
Bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy các múi ở ngoài vỏ, trong trường hợp vỏ bị nứt, bạn sẽ nghe được mùi thơm thoang thoảng.
4. Cách bảo quản sầu riêng
-
Trước khi tách các múi sầu riêng, bạn nên nhắm chừng sức ăn của gia đình để tránh trường tách ra quá nhiều và ăn không hết. Các múi sầu riêng được bảo quản tốt nhất khi vẫn còn ở trong trái.
-
Nếu lỡ tách quá nhiều múi, bạn có thể cho vào hộp, đậy nắp kín và bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Do sầu riêng có mùi hương rất đặc trưng và nồng nên nếu không đậy kín sẽ bị ám mùi qua những thực phẩm khác.
Trên đây là 2 cách bổ sầu riêng dùng dao và không dùng dao. Bên cạnh đó là những lưu ý nên biết khi chọn mua sầu riêng. VinID hy vọng bạn sẽ bổ sầu riêng thành công mà không còn lo sợ bị gai đâm. Hãy tải ngay ứng dụng VinID để mua sầu riêng ngon, đạt chuẩn bạn nhé!
