– Thịt bò cắt miếng khoảng 100g, đập dẹp còn dày khoảng 0,7cm.
– Tỏi xay nhuyễn. Hành tím cắt lát.
– Hòa tan 1,5M tỏi xay nhuyễn, cho thịt bò vào ướp, để thấm 30 phút.
– xà lách xoong rửa sạch, để ráo. Cà chua bi cắt đôi, hành tây cắt khoanh.
– Khoai tây để nguyên vỏ, rửa sạch, cắt múi cam, ngâm nước pha 1m muối rồi để ráo, chiên trong dầu ngập đến khi chín vàng, khi gần ăn chiên lại lần 2, vớt ra để ráo dầu, rắc 1/2m muối, 1/3m tiêu vào xóc đều, giữ nóng.
– Pha nước giấm trộn xà lách: trộn đều 1/2M Giấm gạo lên men của Công ty Ajinomoto Việt Nam với 1M nước, 1M đường, 1/2m muối, 1/3m tiêu, hành tím cắt lát và 1M dầu olive”
