Cua rang me không chỉ là món ăn bổ dưỡng, ưa thích của nhiều người.
Bạn có thể thực hiện món cua rang me ở nhà vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa tiết kiệm tiền.
Chuẩn bị đầy đủ gia vị cho món cua rang me
Nguyên liệu:
– Cua biển tươi sống: 1 con
– Me chua: 100gr
– 1 củ hành tây
– 1 thìa cà phê bột năng hoặc bột bắp
– Rau răm, hành tươi, hành tỏi khô
– Gia vị gồm có: đường, muối, tiêu, ớt, mắm và hành tỏi
Chọn cua biển tươi ngon
Cách làm
*Sơ chế cua:
– Lật bụng cua lên sau đó dùng kéo hoặc dao mũi nhọn chọc vào hõm giữa bụng cua để cua chết hẳn rồi mới bóc mai ra. Bỏ phần phổi cua đi, rửa sạch.
Bí quyết pha sốt cua rang me
– Lấy kéo cắt làm 4 phần, để ráo nước.
* Làm sốt me:
– Cho me vào nồi chế thêm nước rồi đun sôi, lọc bỏ hạt và sơ.
– Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, cho nước me đã được lọc vào đun, nêm nếm mắm, gia vị, đường, ớt, tiêu sao cho có vị chua nhẹ, cay và ngọt.
Món cua rang me hấp dẫn, thơm ngon
* Rang cua:
– Bắc chảo lên bếp, hành tỏi băm vào phi thơm, cho cua vào xào chín 70%, cho tiếp hành tây vào xào.
– Cho 1 ít bột năng vào sốt me, rưới sốt me lên cua, đun nhỏ lửa để cua chín và ngấm sốt, thêm hành, răm, ớt. Rắc hạt tiêu và bày ra đĩa, ăn nóng sẽ ngon hơn.
Bí quyết làm cốm xào thơm ngon, không bị dai, nát
Mát trời nhâm nhi chút cốm xào thơm ngọt cùng chén trà xanh nóng ấm thì còn gì tuyệt vời hơn.
Theo Dân Việt
