Chè đậu xanh là món chè thơm ngon, bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích. Món chè rất phù hợp với thời tiết ngày hè nắng nóng, giúp giải nhiệt rất tốt cho mọi thành viên trong gia đình.
Cách nấu chè đậu xanh cũng khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu cùng ít thời gian là đã có nồi chè đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn. Cùng vào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà vào bếp nấu món chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon với vị béo ngậy của nước cốt dừa.
1
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh
- Đậu xanh bóc vỏ: 300g
- Đậu phộng: 100g
- Bột báng: 100g
- Nước cốt dừa: 400ml
- Bột năng: 20g
- Phổ tai
- Đường phèn
- Muối
- Lá dứa
2
Các bước nấu chè đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chè đậu xanh
Đậu xanh vo qua nước sau đó ngâm 3 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Sau đó đem rửa lại với nước sạch, để ráo.
Ngâm đậu xanh cùng với nước 3 tiếng đồng hồ
Đậu phộng ngâm nước 60phút cho nở. Đem luộc với nước sôi 20 phút cho chín. Bột báng ngâm trong nước 60 phút cho nở, đem luộc với nước sôi 15 phút cho chín sau đó vớt ra để ráo.
Luộc đậu phộng
Phổ tai ngâm trong nước 30 phút cho nở, sau đó rửa thật sạch lại với nước cho bớt nhớt.
Bột năng pha với 2 thìa canh nước khuấy đều lên.
Lá dứa rửa sạch bó thành bó.
Bước 2: Nấu chè đậu xanh
Cho đậu xanh vào nồi cùng với 1,5 lít nước và bó lá dứa đun 15 phút cho đậu xanh chín.
Cho đậu xanh vào nồi nấu chín
Sau đó các bạn vớt lá dứa ra và cho đậu phộng vào đun thêm 5 phút nữa cho sôi, tiếp theo các bạn cho bột báng, phổ tai vào khuấy đều lên cho các hỗn hợp tan ra.
Các bạn cho đường và muối vào trong nồi khuấy đều lên cho ngọt, từ từ đổ nước cốt dừa vào khuấy đều lên đun cho nồi sôi trở lại.
Cho bột báng, phổ tai, nước cốt dừa vào nồi chè
Để nồi chè ngon có độ sệt các bạn từ từ đổ phần bột năng đã pha vào và khuấy đều đun cho nồi chè đậu xanh sệt lại là được các bạn nhé.
3
Thưởng thức món chè đậu xanh
Các bạn múc chè ra bát và có thể thưởng thức ngay luôn nhé, chè có mùi thơm của lá dứa và nước cốt đưa quyện lại với nhau, vị ngọt thanh của đường phèn.
Chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon
Ngon lắm luôn các bạn ạ, chúc các bạn thành công nhé.
* Hình ảnh và nôi dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Món Ăn Ngon
