Nếu bạn đang tìm một món thức uống giải khát ngon miệng, dễ làm, thay thế cho trà sữa thông thường thì đừng bỏ qua bài viết hướng dẫn cách làm sữa tươi trân châu đường đen từ VinID nhé!
1. Cách làm sữa tươi trân châu đường đen
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
-
150g bột năng
-
10g bột gạo
-
5g bột ca cao
-
200ml sữa tươi không đường
-
100g đường đen (có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân)
-
Dao cắt bột, 2 cái tô, nồi, bếp, rây
-
Tấm lót nhựa hoặc thớt to để cán bột
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn và nhào bột
-
Cho 150g bột năng, 10g bột gạo, 5g bột ca cao và khoảng 30g đường đen vào tô, trộn đều. Thêm vào từ từ 120ml nước sôi, vừa cho vừa trộn để không bị vón cục.
-
Đợi nước nguội bớt rồi dùng tay nhồi bột đến khi được một khối bột dẻo, mịn, không dính tay.
Bước 2: Nặn trân châu
-
Chia bột ra làm 4 phần, cán mỏng rồi lăn thành những sợi dài. Dùng dao cắt bột thành từng khúc dài khoảng 1/2 lóng tay rồi vo tròn.
-
Áo 1 lớp bột năng mỏng lên trân châu để trân châu không dính với nhau. Lọc qua
rây loại bớt phần bột năng còn dư.
Bước 3: Luộc trân châu
-
Nấu nước thật sôi, để khoảng 5 phút cho nước sôi già rồi cho trân châu vào luộc khoảng 25 phút.
-
Không cho trân châu vào lúc nước chưa sôi, bột sẽ nhão ra và sẽ tan vào nước.
-
Trân châu chín thì vớt ra tô nước lạnh. Sau 2 phút, vớt ra để ráo.
Bước 4: Làm trân châu đường đen
-
Bắc nồi lên bếp, cho 70g đường đen cùng 50ml nước vào, đun sôi . Khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
-
Sau 5 phút, cho trân châu vào và nấu thêm khoảng 7 phút. Khuấy đều tay để trân châu chín và không bị cháy.
-
Khi trân châu chín và đường đen kẹo lại thì tắt bếp, để nguội trong 30 phút.
Bước 5: Thành phẩm
Múc trân châu đường đen vào cốc, cho sữa tươi không đường vào, khuấy đều, thêm một ít đá là có thể thưởng thức. Công thức làm sữa tươi trân châu đường đen này không dùng bột kem hay bột béo, ít gây hại cho sức khỏe. Nếu thích, bạn có thể thêm khoảng 10 – 15g bột kem hoặc bột béo cho béo ngậy hơn.
2. Giải đáp: Sữa tươi trân châu đường đen bao nhiêu calo?
Trung bình 100ml sữa tươi trân châu đường đen full topping sẽ chứa khoảng 10g đường, 15g chất béo và có tổng lượng calo lên đến 110 calo. Sau khi chế biến, trung bình một ly sữa tươi trân châu đường đen size L, khoảng 700ml, có thể chứa đến 710 calo.
Theo thống kê của các chuyên gia dinh dưỡng, người trưởng thành cần nạp khoảng 1800 – 2000 calo/ngày cho cơ thể. Vậy nên, mỗi bữa ăn sẽ cần khoảng 667 calo. Vì vậy, sau khi uống sữa tươi trân châu đường đen, ta thường sẽ thấy rất no và không muốn ăn thêm gì khác.
Sữa tươi trân châu đường đen bán ngoài thị trường chứa khá nhiều đường, chất béo, rất ít chất xơ. Đồ uống này có thể không gây tăng cân tức thì nhưng uống lâu dài sẽ khiến cơ thể thiếu chất, mất cân bằng hệ trao đổi chất, khiến việc kiểm soát cân nặng gặp khó khăn.
Hiện nay, đã có rất nhiều cách chế biến khác nhau cho món thức uống này thêm nhiều vị và đa dạng topping hơn. Nhưng sữa tươi trân châu đường đen truyền thống vẫn luôn là thức uống dễ làm nhất và phù hợp với tất cả mọi người.
Bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết cách làm sữa tươi trân châu đường đen đơn giản, ngon miệng, an toàn ngay tại nhà. Ghé ngay siêu thị WinMart và ứng dụng mua sắm trực tuyến VinID để mua nguyên liệu chất lượng và tích luỹ điểm mua sắm nhé!
