Nộm chân vịt hoa chuối là món ăn thanh mát, dễ ăn, không hề bị ngấy nên rất được lòng mọi người. Sự kết hợp độc đáo giữa chân vịt cùng hoa chuối đi kèm, quyện đều với nước mắm trộn chua ngọt mạng lại món ăn ngon lành và tươi mát. Hãy vào bếp cùng chúng tôi với công thức nộm chân vịt hoa chuối thơm ngon mới lạ này nhé.
Nộm chân vịt hoa chuối có gì độc đáo?
Vịt là một trong những nguyên liệu quen thuộc và phổ biến trong các bữa cơm gia đình. Vì có nhiều công dụng cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và bổ sung năng lượng nên thịt vịt được nhiều gia đình sử dụng trong chế biến món ăn. Ngoài lợi ích về sức khỏe, thịt vịt còn được yêu thích vì dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn giúp giải nhiệt mùa hè từ vịt thì nộm chân vịt hoa chuối sẽ là một gợi ý tuyệt vời đấy.
Món ăn có màu sắc cực bắt mắt, màu nâu nâu của hoa chuối quyện cùng cam tươi của cà rốt, trăng trắng của hành tây, nhìn là muốn ăn liền thôi. Chân vịt giòn dai, rất đậm đà hương vị và không bị tanh. Các loại rau trộn vừa giòn giòn vừa chua chua, ngọt ngọt rất vừa miệng. Đặc biệt, vị chát nhẹ của hoa chuối càng làm món ăn trở nên ngon và hấp dẫn.
Cách thực hiện món nộm chân vịt hoa chuối
Nguyên liệu chế biến
-
Chân vịt: 500g (mua chân vịt đã rút xương sẵn)
-
Hoa chuối: 1 bắp
-
Hành tây, cà rốt: 1 củ
-
Đậu phộng rang hoặc hành phi: 50g
-
Hành tím, tỏi khô, chanh tươi, ớt sừng
-
Húng quế, rau thơm và rau mùi
-
Gia vị: Nước mắm, đường, bột nêm và bột ngọt.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
-
Rửa sạch chân vịt đã rút xương với nước lạnh, sau đó chuẩn bị một tô rượu pha với nước gừng chà xát vào chân vịt để khử mùi hôi tanh. Cuối cùng rửa sạch chân vịt lại với nước và để ráo nước.
-
Trước khi thái hoa chuối, bạn dùng tay tước bỏ phần bẹ già bên ngoài, gỡ từng lớp khi đến phần non khó gỡ thì ngừng.
-
Tiếp đến, thái mỏng sợi hoa chuối theo chiều ngang rồi ngâm vào hỗn hợp nước muối pha loãng với ½ quả chanh ít nhất 30 phút. Sau đó, vớt ra và xả lại nhiều lần với nước cho sạch.
-
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái khoanh tròn, sau đó cho vào tủ lạnh để loại bỏ mùi hăng và giữ độ giòn của hành.
-
Rau thơm, húng quế và rau mùi nhặt và rửa sạch với nước.
Bước 2: Luộc chân vịt:
-
Bạn cho chân vịt vào một nồi lớn, đổ nước và và luộc, trong khi luộc bạn cho thêm chút gừng tươi, hành khô và một ít muối.
-
Khi chân vịt đã chín, cho vớt ra và cho vào ngâm trong nước đá lạnh chừng 5 phút cho chân vịt được giòn. Sau đó chặt nhỏ thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Làm nước mắm:
-
Nước mắm trộn được pha theo công thức sau: 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh cùng với 1 muỗng đường. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 4: Trộn:
-
Cho hoa chuối đã sơ chế, chân vịt, rau thơm, hành phi và cà rốt vào một cái tô lớn. Sau đó, rưới phần nước mắm đã pha vào rồi trộn đều. Tiếp đến, bạn để món ăn ngấm gia vị trong khoảng 20 phút là có thể ăn được rồi.
Sau khi ngấm gia vị, bạn cho món ăn ra đĩa, rắc thêm đậu phộng hoặc hành phi lên trên. Chân vịt giòn, ngọt, đậm đà. Hoa chuối, hành tây cùng với các nguyên liệu rau khác kết hợp tạo cho món ăn thơm ngon hơn.
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã làm được ngay được món nộm chân vịt hoa chuối độc đáo, hấp dẫn. Với nguyên liệu dễ tìm mua, cách chế biến đơn giản và không mất nhiều thời gian, các mẹ còn chần chừ gì mà không lưu ngay công thức làm nộm chân vịt hoa chuối mà chúng tôi đã chia sẻ để trổ tài với cả nhà ngay nào.
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ bán nộm chân vịt hoa chuối ngon và chất lượng tại Hà Nội thì cửa hàng Vịt 29 chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với menu chuyên vịt, các món ăn ở đây luôn được khách hàng khen ngợi và yêu thích. Những ngày bận rộn, bạn có thể ghé Vịt 29 để mua món ăn này hoặc đến trực tiếp cửa hàng để thưởng thức nhé.
