Bò nhúng giấm sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho những buổi tụ tập cuối tuần cùng bạn bè, gia đình. Món ăn vừa dễ làm, chế biến nhanh với các nguyên liệu đơn giản. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp học ngay cách làm bò nhúng dấm cùng VinID nào!
1. Nguyên liệu cho món bò nhúng giấm
-
1kg thịt bò (phi lê hoặc thăn bò)
-
500gr bún tươi
-
1 xấp bánh tráng
-
½ quả thơm (dứa)
-
1 củ hành tây
-
Tỏi, hành tím, ớt
-
2 cây sả
-
1,5 lít nước dừa tươi
-
100ml giấm
-
30gr đường phèn
-
4 muỗng canh mắm nêm
-
Dầu ăn
-
Rau sống các loại
-
Các gia vị khác: hạt nêm, muối, đường…
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon:
-
Nên chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, các đường gân trắng đan xen lẫn nhau, phần mỡ có màu vàng tươi sáng.
-
Khi chạm vào phần thịt có độ săn chắc, độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn. Đặc biệt, các thớ thịt mềm, nhỏ và không quá mịn.
-
Không nên mua thịt bò đã chuyển màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xuất hiện các nốt trắng hay đốm li ti lạ trên bề mặt.
-
Đặc biệt là thịt bò sờ vào thấy nhão, chảy nhớt và có mùi hôi tanh thì tuyệt đối đừng mua.
2. Các bước thực hiện bò nhúng giấm
Bước 1: Sơ chế thịt bò
-
Thịt bò rửa sơ với nước, dùng khăn ẩm lau sơ bề mặt để sạch hết bụi bẩn còn bám lại.
-
Dùng dao thái theo thớ ngang thành các lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
-
Thơm gọt vỏ, cắt hết mắt rồi rửa sơ lại với nước cho sạch và để ráo.
-
Chia thơm làm 2 phần: 1 phần băm nhuyễn, phần còn lại cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
-
Sả cắt gốc, rửa sạch và đập dập, cắt thành từng khúc.
-
Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt bỏ cuống, băm nhuyễn.
-
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, một nửa cắt lát mỏng, còn lại cắt múi cau.
-
Phần hành tây cắt lát mỏng cho vào thịt bò trộn đều.
Bước 3: Nấu nước dấm nhúng bò
-
Bắc nồi lên bếp ở lửa vừa, cho dầu ăn vào. Dầu sôi lăn tăn thì cho sả đập dập vào phi thơm.
-
Cho tiếp tỏi, hành tím và ớt băm nhuyễn vào, đảo đều trong 2 phút.
-
Sau đó, cho 1,5 lít nước dừa tươi, giấm, đường phèn và hành tây cắt múi cau vào. Dùng vá đảo đều rồi nấu khoảng 5 phút.
-
Nêm gia vị lại cho vừa ăn nữa là hoàn thành, có thể thưởng thức.
Bước 4: Pha mắm nêm ăn cùng bò nhúng giấm
-
Cho thơm băm nhuyễn cùng mắm nêm, đường vào chén nhỏ, trộn đều.
-
Phi thơm tỏi, sả cho vàng đều, đổ chung vào chén mắm nêm.
-
Khuấy đều hỗn hợp rồi nêm nếm lại cho vừa miệng, cắt thêm ớt nếu bạn ăn cay.
3. Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món bò nhúng dấm thơm ngon với miếng bò mềm nhúng vào phần nước dùng đậm đà, chua ngọt dịu nhẹ hấp dẫn vô cùng. Bạn có thể dùng kèm với bún tươi, hoặc cuốn bánh tráng và rau sống, chấm đẫm mắm nêm ăn ngon tròn vị.
Nhớ lưu lại ngay hướng dẫn cách làm bò nhúng dấm trên để có thêm gợi ý món ngon chiêu đãi gia đình cuối tuần nhé. Để mua được những nguyên liệu tươi ngon nhất, đến ngay WinMart hoặc đi chợ trên app VinID tiện lợi, lại còn tích điểm siêu khủng.
