Một mùa vải thiều ngọt ngào nữa lại đến trên đất nước hình chữ S thân yêu. Nếu đã thưởng thức trái cây ướp đá lạnh lạnh “chán chê”, bạn hãy thử làm mới vị giác bằng những công thức trà vải thiều thơm ngọt và cực kỳ dễ thực hiện như dưới đây.
1. Trà Vải Truyền Thống
Nguyên liệu làm trà vải truyền thống
-
400g đường cát trắng
-
1kg vải thiều loại ngon
-
1 muỗng cafe muối tinh
-
1 túi trà Liptop
-
Đá viên
Cách làm trà vải truyền thống
-
Sơ chế vải thiều: Bạn nấu một nồi nước sôi lớn, thêm vào một muỗng café muối rồi cho vải thiều đã cắt bỏ cuống và lá vào. Chần vải khoảng 2 đến 3 phút thì lấy ra cho vải vào thố nước có chứa đá viên lạnh; chờ khoảng 20 đến 30 phút. Bằng cách này, phần thịt vải sẽ săn chắc, giữ màu trắng đẹp và khâu bóc vỏ, bỏ hạt cũng đơn giản hơn. Dùng kéo tách bỏ vỏ và hạt của quả vải rồi ướp phần thịt cùng đá lạnh khoảng 20 phút.
-
Nấu nước đường: đun sôi 800ml nước cùng 400g đường cát trắng – chờ đến khi hỗn hợp sánh lại là được.
-
Cho vải đã ướp lạnh vào lọ thuỷ tinh rồi từ từ chế nước đường đã nguội vào – chờ khoảng 3 ngày là có thể dùng được.
-
Bạn hãm trà Lipton khoảng 10 phút rồi cho thêm đá viên, sirô vải thiều rồi trang trí bằng một lá bạc hà là có thể thưởng thức rồi đấy.
2. Trà Vải Thiều Đường Đen
Nguyên liệu làm trà vải thiều đường đen:
-
1.2 lít nước trắng
-
1.5kg vải thiều chín – chọn quả ngon, mọng nước.
-
Một ít muối tinh
-
Trà Lipton
-
Đá viên
-
800g đường đen
-
Lọ thuỷ tinh hoặc nhựa để đựng thành phẩm
Cách làm trà vải thiều đường đen:
-
Vải thiều, sau khi đã cắt cuốn thì đem ngâm vào nước có chút muối khoảng 15 phút cho sạch.
-
Nấu nước sôi rồi cho vào khoảng một muỗng café muối tinh; cho vải thiều vào chần khoảng 3 phút rồi lấy ra ngâm vào chậu nước đá lạnh khoảng 20 đến 30 phút.
-
Bóc bỏ vỏ và hạt của quả. Rửa phần thịt quả với nước sạch (nếu cần) rồi ướp cùng đá viên khoảng 20 phút.
-
Đun sôi 1.2 lít nước trắng rồi cho đường đen vào; khuấy đều tay và hớt bọt đến khi hỗn hợp hài hoà. Bạn hãy gia giảm lượng đường đen tuỳ theo khẩu vị nhé.
-
Xếp phần thịt vải đã ướp lạnh vào lọ rồi đổ hỗn hợp nước đường đen vào ngập mặt vải. Cho vào tủ lạnh tầm 8 tiếng hoặc qua đêm là có thể dùng được.
-
Khi thưởng thức, bạn pha hỗn hợp si-rô vải đường đen đã chuẩn bị sẵn với trà Lipton và đá viên là sẽ có ngay món trà vải thiều đường đen đậm vị.
3. Trà Vải Thiều Hoa Hồng
Nguyên liệu làm trà vải thiều hoa hồng:
-
150ml siro hoa hồng
-
50ml siro đường
-
50ml nước cốt chanh
-
15gr trà ngon
-
1 hộp nước vải tươi (thường có trong vải đóng hộp)
-
30g nụ hồng khô
-
1 gói trà hoa hồng túi lọc
Cách làm trà vải thiều hoa hồng:
-
Nấu sôi khoảng 600ml nước trắng rồi cho 30g nụ hoa hồng khô vào; mở lửa vừa trong 15 phút. Tiếp tục nấu đến khi nước chuyển sang màu hồng nhạt thì tắt bếp.
-
Ủ trà hoa hồng túi lọc trong bình thuỷ tinh bằng hỗn hợp nước nấu nụ hoa hồng khô đã chuẩn bị sẵn trong tầm 3 phút.
-
Cho siro hoa hồng, nước vải tươi, siro đường, nước cốt chanh vào bình trà – khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hài hoà và toả ra hương thơm.
-
Bạn có thể thưởng thức trà vải thiều hoa hồng nóng hoặc thêm đá viên tuỳ sở thích.
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:
