5/5 – (1 bình chọn)
Bò sốt vang một món ăn có hương vị tuyệt vời với thịt bò dai mềm cùng nước sốt đậm vị đã làm nên điều độc đáo cho món ăn. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản nhưng đã làm ra được một món ăn thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng giúp tăng cường sức đề kháng, bổ sung sắt và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Vậy làm thế nào để chế biến món bò sốt vang này đúng vị và đảm bảo chất dinh dưỡng thì mời bạn đọc bài viết sau.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bò sốt vang chuẩn vị bắc bộ
-
5 quả cà chua
-
500g thịt nạm bò
-
2 củ cà rốt
-
2 củ khoai tây
-
1 nhánh gừng
-
5 củ tỏi
-
150ml rượu vang
-
gia vị: đường, muối, bột quế, tiêu,…
Các bước thực hiện làm bò sốt vang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên thịt bò sau khi mua về thì các bạn rửa sạch rồi dùng vài lát gừng chà xát lên thịt và rửa lại với nước để khử đi mùi hôi của bò. Hoặc bạn cũng có thể chần miếng bò sơ qua nước sôi cùng gừng đập dập để khử đi mùi hôi của bò. sau đó bạn cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn và cũng nên cắt hơi to một chút để lát nửa nấu bò sẽ bị rút lại.
Dùng nước mắm truyền thống Phan Thiết với công thức 300 năm để chế biến món bò sốt vang thơm ngon hấp dẫn
Tiếp đến bạn đem cà chua đi rửa sạch rồi cắt đôi và dùng thìa loại bỏ hạt để nước sốt khi làm nên sẽ có màu đẹp mắt hơn. Kế đó cho cà chua vào máy xay nhuyễn để làm nước sốt. Bạn tiếp tục sơ chế cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Hành tây thì bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cau, ngò rí thì đem đi rửa sạch, bỏ gốc và để ráo, còn tỏi thì lột vỏ , băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành công đoạn ướp thịt bò
Đầu tiên bạn chuẩn bị một cái tô tô và cho bò vào cùng 3 thìa canh rượu vang, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột quế và ít tỏi băm rồi dùng tay bóp kỹ và trộn đều để các miếng thịt bò được thấm đều gia vị trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Tiến hành xào thịt bò
Hãy chuẩn bị cái chảo dầu bắc lên bếp rồi cho tỏi, hành tím băm nhuyễn vào phi thơm lên. Kế đó khi thấy hành tỏi đã vàng thì cho bò vào xào, bạn dùng đũa để đảo nhanh bò đến khi miếng thịt săn lại thì tắt bếp rồi chút vào một cái tô để riêng.
Bước 4: Cách làm nước sốt vang bò
Bạn cần chuẩn bị một cái nồi bắc lên bếp và cho ít dầu vào rồi đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên. Đợi đến khi thấy hành tỏi vàng thì cho tiếp 100ml rượu vang cùng ½ thìa cà phê muối vào nồi. Kế đến bạn cho thêm thịt bò đã xào vào nồi nấu khoảng 60 phút với lửa nhỏ.
Với cách nấu này để thịt bò mềm và nước sốt vang không bị cạn và nếu dùng nồi áp suất thì bạn chỉ cần mất 20 phút để hầm bò. Tiếp tục cho thêm cà rốt, khai tây cùng 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa canh đường rồi nấu trong khoảng 20 phút để khoai tây chín là được. Khi bạn đã thấy cà rốt, khoai tây đã chín tới thì cho hành tây vào nấu cùng với một ít khuấy với nước cho từ từ vào nồi để tạo độ sền sệt cho món ăn.
Bước 5: Hoàn thành và trang trí món bò sốt vang
Bạn múc bò từ từ để ra chén và trang trí bên trên ít rau ngò cùng ít tiêu xay tạo độ hấp dẫn cho món ăn. Bạn có thể dùng món này cùng với cơm trắng hay bánh mỳ, phở đều vô cùng ngon miệng. Khi được thưởng thức món ăn này bạn sẽ cảm nhận mùi vị thơm béo của thịt bò cùng cái bùi bùi của khoai tây đã tạo nên một nét đặc trưng của món bò sốt vang này.
Một số lưu ý khi làm bò sốt vang và lợi ích của món ăn này
Khi đi mua thịt bò thì bạn nên chọn những miếng bò thật tươi, có nguồn gốc rõ ràng. Nên mua những miếng có nhiều gân như bắp bò để hầm được lâu và thịt bò có độ dai mềm ăn rất là ngon. Không những thế khi đi mua rượu vang để làm món ăn này thì bạn nên chọn rượu vang đỏ để miếng bò được ngon hơn.
Món bò sốt vang này không chỉ có hương thơm độc đáo, vị lạ ngon miệng mà còn có nhiều công dụng bồi bổ sức khỏe như tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tim mạch, tạo máu và giúp ích cho người thiếu máu.
Bài viết trên đây của Nước Mắm Tĩn đã giới thiệu đến với các bạn về món bò sốt vang thơm ngon, bổ dưỡng khiến bao nhiêu người mê mệt. Hy vọng qua bài viết này đã giúp các bạn biết cách làm một món ăn vô cùng bổ dưỡng để gia đình bạn thưởng thức. Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết.
Một số bài viết bạn có thể quan tâm:
Top 15 món ngon Hà Nội nhất định phải thử khi đến Hà Nội
Món Bún mắm Miền Tây – Đặc sản trứ danh nổi tiếng gần xa
Bún măng vịt – món ăn lạ mắt với hương vị đậm đà
Bún cá Mòi – thơm ngon lạ miệng khiến nhiều người thưởng thức
