Cách sử dụng hạt chia thường được chia sẽ phổ biến trên các diễn đàn chăm sóc sức khỏe toàn diện. Hạt chia có thành phần dinh dưỡng phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình từ bố mẹ, ông bà, trẻ nhỏ, đến các bạn trẻ đang trong quá trình học tập căng thẳng.
Theo hướng dẫn cách dùng hạt chia từ các chuyên gia dinh dưỡng thì 10gr hạt chia cho mỗi bữa ăn hay 50gr cho cả ngày đủ cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động thể chất của một người bình thường. Hãy cùng Vinfruits khám phá một số cách ăn hạt chia đúng cách cho gia đình bạn:
1. Hướng dẫn cách sử dụng và dùng hạt chia seeds hiệu quả
a. Cách ngâm hạt chia
Hạt chia có dạng khô giòn khi được sản xuất và đóng gói. Hạt chia ngâm nước nóng hay nước lạnh? Bạn có thể sử dụng cả nước nóng hoặc lạnh để ngâm hạt chia nhé!
Vì vậy cách đơn giản nhất để sử dụng hạt là ngâm trong nước cho nở mềm, tạo thành khối gel đặc hoặc phối hợp cách chế biến hạt chia với các món ăn khác. Sau đây là cách ngâm hạt chia:
+ 1 muỗng canh hoặc 10gr hạt chia
+ 300ml nước tinh khiết
+ 1 chai thủy tinh cùng thể tích có nắp đậy
Cho hạt chia vào ngâm trong nước khoảng 10 phút, thỉnh thoảng dùng cây đánh trứng cầm tay hoặc thìa khoáy đều cho hạt chia đỡ vón cục.
Sau đó có thể dùng ngay hoặc cho vào tủ lạnh bảo quản. Hạt chia ngâm sẵn có thể uống trực tiếp hoặc dùng để chế biến các món ăn.
Cách dùng chia seed làm nước giải khát hoặc ăn kèm với trái cây, sữa chua là món ăn giải nhiệt mùa hè cũng như cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng.
Các vận động viên thể thao cũng thường xuyên dùng nước ngâm hạt chia để tăng tính dẻo dai và sức mạnh trong thi đấu.
b. Đối tượng nên sử dụng hạt chia
Vinfruits khuyến khích tất cả mọi người đều nên thường xuyên sử dụng hạt chia trong bữa ăn hàng ngày để chăm sóc sức khỏe. Chế biến hạt chia bằng nhiều cách làm cho bữa ăn đa dạng hơn và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng hơn.
Sau đây mà một số đối tượng nên sử dụng hạt chia:
Phụ nữ đang mang thai
Hạt chia có chứa sắt và folate acid giúp xây dựng hệ thống não bộ cho trẻ và ngăn ngừa bệnh thiếu máu cho phụ nữ mang thai do thiếu sắt.
Người bị bệnh tim mạch, cao huyết áp
Axit béo Omega-3 thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu, các khoáng chất như kẽm ,magie giúp giảm mỡ trong máu, ngăn ngừa các bệnh nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch.
Trẻ em đang tuổi phát triển
Các thành phần dinh dưỡng như canxi, sắt, omega-3, omega-6 ALA giúp tăng cường hệ miễn dịch và kích thích phát triển chiều cao, tăng cường khả năng vận động cho trẻ.
Người thừa cân, béo phì
Trong hạt chia có chứa đến hơn 35% chất xơ, giúp cho người béo phì dễ dàng thanh lọc cơ thể, đào thải mỡ thừa, đồng thời hỗn hợp thức ăn có chứa hạt chia dễ tạo thành khối đặc lấp đầy bao tử, khiến người béo phì có cảm giác mau no và ức chế sự thèm ngọt.
Vận động viên thể thao
Cách ăn hạt chia giúp cho các vận động viên có thêm năng lượng trong khi khi đấu, giúp cơ bắp dẻo dai hơn, tránh mất sức và kéo dài khả năng duy trì trận đấu.
Học sinh – sinh viên đang trong giai đoạn thi cử
Một ly hạt chia mỗi ngày giúp giảm căng thẳng thần kinh, tăng cường sự tập trung và bồi bổ trí nào. HS-SV đang trong quá trình thi cử nên thường xuyên bổ sung dinh dưỡng từ hạt chia để đảm bảo sức khỏe.
Người già có dấu hiệu loãng xương
Do cơ thể người già đã mất dần khả năng tổng hợp canxi từ thực phẩm thông thường nên cần lưu ý bổ sung thêm hạt chia vào các bữa ăn chính.
Trong hạt chia có tỷ lên canxi cao gấp 6 lần cua biển giúp xương người già trở nên chắc khỏe hơn.
2. Kinh nghiệm uống hạt chia và cách pha hạt chia với nước
a. Uống hạt chia có tác dụng gì?
Hạt chia ngày nay được ứng dụng rộng rãi trong việc thực hành chế biến các món ăn dinh dưỡng. Nhưng đơn giản nhất vẫn là việc ngâm hạt chia với nước khoáng hoặc nước lọc tinh khiết cho đến khi nở mềm và uống hạt chia mỗi ngày.
Vị thanh mát của hạt chia thật dễ dàng khi kết hợp với các loại nước ép hoặc sinh tố cho ra hỗn hợp cô đặc hấp dẫn và thơm ngon. Sau đây là một số tác dụng thần kỳ của hạt chia đã được Vinfruits khám phá:
Thanh lọc cơ thể, giảm mỡ thừa
Một trong số công dụng tuyệt vời khi uống hạt chia là hỗ trợ quá trình giảm cân, tăng cường chất xơ giúp thanh lọc cơ thể.
Thành phần dinh dưỡng có trong hạt chia hoàn toàn không chứa chất béo gây hại, ngoài ra chất gel tinh khiết trong hạt chia khi nở trong nước còn có khả năng lấp đầy bao tử, khiến bạn cảm giác mau no hơn.
Chữa bệnh tim mạch
Cách uống hạt chia mỗi ngày còn giúp cho người mắc bệnh về tim mạch, xơ vữa động mạch hoặc giảm thiểu chức năng tuần hoàn máu được cải thiện đáng kể. Axit béo Omega-3 và các khoáng chất thiết yếu hỗ trợ tốt cho người mắc bệnh tim trong quá trình điều trị.
Phòng tránh bệnh tiểu đường:
Trong hạt chia có chứa hoạt tính gây ức chế hoạt động của isulin, duy trì sự ổn định nồng độ đường trong máu. Thành phần chất xơ và các khoáng chất đầy đủ bổ sung dinh dưỡng giúp cho người bị tiểu đường giảm cảm giác thèm ăn, thèm đồ ngọt.
Bổ sung canxi, phòng bệnh loãng xương:
hàm lượng canxi trong hạt chia cao gấp 6 lần trong sữa, và hoàn toàn tự nhiên nên dễ dàng thẩm thấu vào cơ thể. Tốt hơn cả việc ăn các thực phẩm sống giàu canxi như cua biển, hải sản,…
Người già, trẻ nhỏ, bà mẹ mang thai được ăn các món ăn với hạt chia hàng ngày giảm thiểu tỷ lệ loãng xương và bổ sung canxi cho hệ khung xương cứng cáp.
Tăng cường năng lượng trong quá trình vận động
Các vận động viên khi thi đấu thường xuyên sử dụng hạt chia như một thức uống tăng lực đặc biệt vì vừa không chứa đường gây mỏi cơ lại còn cung cấp thêm năng lượng, sự dẻo dai cho cơ bắp. Ngoài ra các khoáng chất thiết yếu chứa trong hạt chia còn giúp kiểm soát được trọng lượng cơ thể.
Làm đẹp cho Da, Tóc, Móng tay
Tinh chất ngăn ngừa lão hóa, chống oxy hóa như Selen (Se), Omega-6 ALA làm mờ nếp nhăn, cho làn da căng mịn hồng hào. Ngoài ra còn hổ trợ cho móng chắc khỏe, tóc bóng đẹp, suông mượt.
b. Uống hạt chia nhiều có tốt không?
Uống hạt chia có tốt không là câu hỏi phổ biến nhất mà khách hàng đặt ra cho nhà cung cấp. Hiện nay chưa có bằng chứng nào về tác hại của hạt chia đối với sức khỏe con người cũng như quy định về liều lượng khi uống hạt chia mỗi ngày. Vì vậy bạn cứ yên tâm tìm hiểu các cách pha hạt chia ngon nhất cho gia đình mình.
Tuy nhiên cần lưu ý một số vấn đề sau đây :
+ Nên bắt đầu sử dụng hạt chia khoảng 10gr cho mỗi khẩu phần và không quá 50gr cho một ngày để đảm bảo không dư thừa năng lượng
+ Nên tìm hiểu rõ nguồn gốc, xuất xứ, địa chỉ nhà cung cấp uy tín, chẳng hạn như
+ Nên biết cách phân biệt các loại chia seeds phổ biến trên thị trường như chia trắng, chia đen, chia hỗn hợp (trắng, đen, nâu). Để tránh mua nhầm hạt chia kém chất lượng
Hiện nay đang có 2 loại phổ biến trên thị trường đó là hạt chia sản xuất và đóng gói tại Mỹ và Úc ; Loại còn lại được trồng tại các nước khác nhưng đóng gói tại Mỹ và Úc.
Với nguồn dinh dưỡng tối ưu thì mức giá hạt chia cao cấp hiện nay giao động từ 300.000đ – 700.000đ/kg tùy theo thượng hiệu và chủng loại. Các sản phẩm có giá rẻ hơn có thể kèm theo chất lượng kém hơn hoặc là hàng giả.
c. Cách pha chế hạt chia với nước
Có rất nhiều cách pha hạt chia với nước tạo thành các món thức uống dinh dưỡng hoặc đóng chai bảo quản để dùng kết hợp với các loại thực phẩm khác. Dưới đây là cách pha nước hạt chia phổ biến nhất:
+ 10gr hạt chia
+ 300ml nước lọc hoặc nước khoáng tinh khiết
+ 1 chai thủy tinh cùng thể tích có nắp đậy
Cho hạt chia vào ngâm trong nước ấm hoặc nước để ở nhiệt độ phòng. Nếu dùng nước lạnh có thể làm chậm quá trình nở của chia seeds. Dùng cây đánh trứng cầm tay hoặc thìa khuấy đều cho hạt hòa trong nước.
Sau 10 phút, khuấy lại lần nữa để hạt chia nở mềm, tránh vón cục. Cho vào chai thủy tinh đậy kín nắp đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Hạt chia seeds đã ngâm nở mềm có thể dùng để uống trực tiếp hoặc kết hợp với các thực phẩm khác cho ra các món ăn độc đáo và dinh dưỡng.
d. Các món nước uống ngon từ hạt chia
Hạt chia được dùng phổ biến nhất trong việc chế biến các thức uống giải khát, vừa là nguồn cung cấp năng lượng thiết yếu từ các chất khoáng như Kali, Magie, Sắt, Kẽm,… Hãy cùng Vinfruits khám phá các thức uống ngon từ hạt chia :
Nước detox giảm cân: kết hợp 10gr hạt chia với các công thức detox giảm cân giúp tăng cường thêm khả năng đào thải chất độc, đốt cháy mỡ thừa, cho làn da sáng đẹp, vóc dáng mảnh mai, thon gọn.
Nước ép hạt chia: cho 1 hoặc 2 muỗng canh hạt chia đã ngâm sẵn hoặc 1 muỗng hạt chia khô vào ly nước ép của bạn. Hạt chia có vị thanh mát tuyệt vời sẽ cho bạn một món nước cung cấp vitamin hiểu quả và ngon miệng.
Sinh tố hạt chia: có thể dùng hạt chia đã được ngâm nở mềm vào xay chung với các loại sinh tố bổ dưỡng để thay cho sữa đặc có đường (creamer), vừa làm giảm bớt độ ngọt, vừa tạo cho ly sinh tố độ sệt mong muốn. Sinh tố hạt chia vừa thơm mát, vừa bổ dưỡng lại không làm bạn tăng cân.
Sữa tươi hạt chia: hạt chia ngon nhất khi trộn cùng với các loại sữa tươi, sữa đậu, hoặc thức uống kèm sữa như yến mạch.
Nước khoáng hạt chia: cách đơn giãn nhất để bạn thưởng thức hạt chia là ngâm cho nở mềm sau đó cho thêm lượng nước khoáng cần thiết để bổ sung cho cơ thể. Đây được xem là loại nước tăng lực hiệu quả từ tự nhiên, cho bạn một ngày dài hoạt động không mệt mỏi.
e. Cách bảo quản hạt chia đúng cách
Hạt chia nhập khẩu thường được đóng gói trong túi zip (túi có khóa kéo), hoặc túi giấy có tráng bạc bên trong kèm túi hút ẩm. Tuy nhiên khi mua về sử dụng bạn cần lưu ý một số cách bảo quản hạt chia như sau :
+ Tốt nhất nên sử dụng hết lượng hạt chia trong túi zip hoặc túi giấy từ 1 – 3 tuần để đảm bảo chất lượng.
+ Bạn có thể kéo dài thời gian bảo quản hạt chia bằng cách cho vào một lọ thủy tinh có nắp đậy kín, cất vào nơi thoáng mát.
+ Đối với hạt chia đã ngâm sẵn, nên bảo quản trong chai thủy tinh và dùng hết trong ngày, tránh để qua đêm làm ảnh hưởng đến chất lượng
+ Nếu hạt chia đã bị ẩm, có đốm mốc nên bỏ ngay, không tái sử dụng hoặc sơ chế lại bằng bất cứ cách nào.
Hạt chia là sản phẩm cao cấp chỉ được trồng và thu hoạch tốt nhất ở những vùng đất cận xích đạo, có vĩ tuyến 15 độ Nam đi qua. Trong quá trình nhập khẩu thường được chú trọng về cách đóng gói và bảo quản rất tốt khi đến tay người dùng.
3. Công dụng của hạt chia seeds
Công dụng của hạt Chia được xem là bí quyết tăng cường sức khỏe và sự dẻo dai của cơ bắp cho các võ sĩ, các vận động viên trước khi thi đấu. Tác dụng hạt chia đặc biệt tốt với người theo chế độ ăn chay vì trong hạt chia có hàm lượng Omega-3 dồi dào chỉ có trong thịt cá.
Lợi ích của hạt Chia đối với tim mạch
Trong mỗi hạt chia có chứa tới 20% hàm lượng axit béo Omega-3. Đây là loại axit béo đặc biệt có chức năng làm giảm cholesterol trong máu, tăng cường chức năng tuần hoàn máu, ngăn ngừa các chứng cao huyết áp và mang đến cho bạn một trái tim khỏe mạnh.
Axit béo Omega-3 là loại axit thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được mà chỉ có thể bổ sung từ các nguồn thực phẩm tươi bên ngoài như thịt cá, đặc biệt là cá hồi.
Tuy nhiên, trong 100gr hạt chia lại chứa lượng omega-3 cần thiết cho cơ thể gấp 8 lần lượng cá hồi có thể cung cấp. Vậy nên công dụng của chia seeds là không thể thiếu cho sức khỏe của bạn.
Công dụng của hạt chia với bệnh tiểu đường
Công dụng chữa bệnh của hạt chia còn được biết đến trong việc hổ trợ các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Thường xuyên cung cấp 50gr hạt chia trong mỗi bữa ăn hàng ngày có tác dụng kiểm soát đường huyết, giảm cơn thèm ăn, thèm ngọt.
Thành phần các vitamin và khoáng chất chứa trong hạt chia như kẽm, Omega-3-6, các hoạt chất chống oxy hóa (Bo, Polyphenol,…), chất xơ dồi dào làm ức chế sự hoạt động của isulin, duy trì sự ổn định của nồng độ đường trong máu, chống xơ vữa động mạch và các nguy cơ đột quỵ.
Kiểm soát cân nặng cho người thừa cân, béo phì
Tác dụng của hạt chia hỗ trợ rất lớn trong việc kiểm soát cân nặng cho người đang trong chế độ tập luyện nghiêm ngặt, các vận động viên thể theo đang theo lịch thi đấu dựa trên số cân như thể hình, đấu vật, cử tạ,…
Lượng chất xơ dồi dào trong hạt chia gấp 8 lần hạt ngô giúp bạn có cảm giác no lâu, ngoài ra công dụng hạt chia còn giúp cơ thể giải phóng nhiều năng lượng hơn mức bình thường, điều này có nghĩa chúng ta có thể hoạt động liên tục trong thời gian dài mà không cảm thấy mệt mỏi, nói ngắn gọn hơn là hạt chia hổ trợ cho việc “đốt mỡ từ bên trong”.
Tác dụng hạt chia với tóc và móng tay
Trong hạt chia có chứa thành phần axit béo Omega-6 ALA, các hoạt chất chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa cao hơn gấp nhiều lần so với các loại trái cây và thực phẩm dinh dưỡng khác. Vì vậy thường xuyên ăn hột chia sẽ giúp bạn luôn có một làn da sáng, khỏe mạnh, nói không với nếp nhăn.
Đồng thời trong hạt chia còn giúp bổ sung thêm chất sừng có tác dụng tốt trong việc làm chắc khỏe móng tay và bóng mượt tóc.
Công dụng hạt chia trong phòng chống bệnh loãng xương
trong hạt chia có chứa các chất vi lượng và khoáng chất cần thiết cho một hệ khung xương khỏe mạnh như Canxi, Photpho, Magie, Kẽm, Kali,… có hàm lượng cao gấp nhiều lần các thực phẩm khác.
Vì vậy hãy thường xuyên bổ sung hạt chia vào khẩu phần ăn hàng ngày để tăng cường chức năng xương, phòng chống loãng xương và lão hóa xương cho người cao tuổi.
4. Cách sử dụng hạt chia cho bé ăn dặm
Cũng như cách sử dụng hạt chia cho bà bầu, có nhiều cách nấu hạt chia cho bé như ngâm nở mềm, cho vào cùng với thực phẩm xay nhuyễn, trộn vào bột hoặc sữa cho bé. Dưới đây là một vài gợi ý từ Vinfruits cho trẻ có một bữa ăn dặm ngon miệng và nhiều dinh dưỡng:
- Đối với hạt chia khô: có thể xay thành bột mịn, bảo quản trong lọ thủy tinh. Sau đó tùy ý thêm vào các khẩu phần ăn cho bé rồi nấu chín.
- Đối với hạt chia đã ngâm mềm: có thể ngâm sẵn khoảng 10gr hạt chia trong lọ thủy tinh đựng nước khoáng, khi hạt nỡ hết cỡ, dùng đầu đũa khoáy nhẹ hoặc gạn bớt phần nước thừa, chỉ để lại phần gel trong, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Khi nấu ăn, bạn cho thêm từng chút phần gel này các món cháo, súp cho bé. Để tránh bé bị lạnh bụng, có thể hâm nóng hỗn hợp trước khi dùng.
- Xay kèm với các loại rau, đậu: cho hạt chia đã ngâm mềm vào xay cùng với các loại rau, đậu. Tạo thành món súp rau đậm đặc và ngon miệng.
‘
- Các loại bánh mềm, cho bé cầm tay ăn vào bữa phụ: bạn có thể trộn bột chia xay nhuyễn vào cùng với các hỗn hợp làm bánh. Sau khi nướng chín có thể cho bé cầm vừa ăn vừa chơi trong các bữa phụ.
- Sữa hạt chia: nếu không phải các loại sữa được xay từ đậu và hạt chia khô, thì Vinfruits khuyên bạn không nên cho trực tiếp hạt chia đã ngâm mềm vào cùng với sữa cho bé. Hạt chia còn nguyên hạt dễ làm bé bị nghẹn hoặc sặc lên mũi.
Hạt chia không vị, khi nỡ mềm có hương thơm nhẹ, hầu như khi kết hợp với các loại thực phẩm sẽ không làm ảnh hưởng đến mùi vị của các món ăn chính. Ngoài ra, hỗn hợp hạt chia kết hợp trong thức ăn xay nhuyễn tạo thành món ăn đậm đặc, giúp bé ăn ngon miệng hơn.
5. Cách sử dụng hạt chia chế biến món ngon
Cách sử dụng hạt chia hiệu quả là kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác và chế biến thành nhiều món ngon. Thành phần dinh dưỡng trong hạt chia tuyệt đối không thể thiếu cho bữa ăn trong gia đình bạn.
Vinfruits xin cung cấp vài thực đơn bổ ích góp phần phong phú hơn các món ăn chế biến hạt chia :
Sữa chua hạt chia cùng với trái cây tươi
Bạn có thể cho hạt chia đã ngâm sẵn vào cốc sữa chua rồi thêm vào ít trái cây tươi tạo nên món tráng miệng hấp dẫn
Nước detox giảm cân hạt chia
Cho hạt chia đã nở mềm vào cốc, thêm nước, 1 lát chanh, vài lá bạc hà hoặc trái cây có dược tính giảm cân vào ngâm trong 30 phút. Nước detox là phương pháp thanh lọc cơ thể hiệu quả nhất hiện nay.
Bánh mỳ nướng ăn kèm hạt chia
Có thể cho hạt chia vào cùng với bột trong quá trình nướng bánh để tạo độ giòn và hương vị thơm ngon. Chất dinh dưỡng của hạt chia không bị biến đổi bởi nhiệt nên hoàn toàn có thể sử dụng để nướng bánh hoặc làm các loại sốt ăn kèm với bánh mỳ.
Món canh / súp nấu cùng hạt chia
Các món canh, súp khi nấu cho thêm hạt chia vào sẽ tạo độ sánh mịn, thơm ngon, giàu mùi vị và dinh dưỡng. Hạt chia có vị nhạt, thanh mát, không mùi nên không ảnh hưởng đến mùi vị chính của món ăn.
Salad rau hạt chia
Thêm hạt chia vào các món salad rau xanh hoặc trái cây không chỉ tạo độ giòn thú vị cho món ăn mà còn cung cấp thêm năng lượng cần thiết và các khoáng chất như đạm, canxi, sắt,… vốn chỉ có trong thịt cá.
Các loại nước uống giải khát, sinh tố, nước ép
Nếu bạn thường xuyên sử dụng các loại nước ép đóng chai thì hãy cho thêm một muỗng cà phê hạt chia vào đợi khoảng 10 phút cho nở mềm rồi sử dụng.
Món ăn với hạt chia ngày càng được chế biến đa dạng theo nhiều công thức tùy thuộc vào mỗi quốc gia và mục đích sử dụng. Dựa theo các thành phần dinh dưỡng trong hạt chia, chúng ta cần sử dụng hạt chia đúng cách để bảo vệ sức khỏe.
Bạn có thể xem qua 1 số bài viết khác liên quan đến Hạt chia như:
Xem thêm: GIỚI THIỆU CÁC LOẠI HẠT CHIA SEEDS HỮU CƠ ORGANIC
Xem thêm: CẨM NANG CÁCH LỰA CHỌN HẠT CHIA ÚC TỪ A-Z
6. Kinh nghiệm dùng hạt chia cho bà bầu
Hạt chia khi ngâm trong nước hoặc thức ăn có độ ẩm cao sẽ nở đều và xuất hiện một lớp gel trong suốt bao quanh hạt. Lớp gel này có thành phần tương tự có thể thay thế cho chất béo, hoàn toàn tự nhiên và không bị biến chất bởi nhiệt.
Hạt chia nhìn bên ngoài giống hạt é, hạt mè đen. Khi ăn khô có vị giòn, không mùi, tuy không kích thích vị giác nhưng bù lại việc này giúp hạt chia dễ dàng kết hợp với nhiều loại món ăn có vị mặn ngọt khác nhau mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn chính.
Sau đây Vinfruits xin chia sẽ thêm một số cách dùng hạt chia cho bà bầu để bà bầu có thêm kiến thức về các món ăn dinh dưỡng trong quá trình mang thai:
Nước khoáng hạt chia dinh dưỡng
Nếu bạn thường xuyên sử dụng nước khoáng thay cho nước lọc để giải khác, thì hãy pha thêm khoảng 10gr hạt chia vào mỗi chai có thể tích khoảng 1 lít để tủ lạnh và uống trong ngày.
Để tránh cho cơ thể mất nước, da bị rạn, nhăn do thiếu nước, bà bầu nên uống nước khoáng hạt chia thường xuyên.
Nước ép trái cây / sinh tố hạt chia
Bà bầu uống hạt chia ngon miệng hơn bằng cách mix với các loại nước ép trái cây hoặc sinh tố. Đối với sinh tố có thể cho kèm hạt chia vào xay nhuyễn, hạt chia khi hút ẩm sẽ nở đều làm cho sinh tố đặc hơn, ngon hơn và giữ lạnh tốt hơn.
Còn với nước ép bạn chỉ cần cho một muỗng cà phê hạt chia vào ngâm trong 10 phút, khi hạt nở đều có thể mang ra dùng ngay rất hấp dẫn và ngon miệng.
Súp/cháo trộn hạt chia
Sau khi chế biến món súp hoặc cháo ưa thích, bà bầu có thể rắc ngay hạt chia vào khi còn ấm. Hạt chia sẽ nhanh chống nở ra và có thể trộn đều ăn ngay.
Súp/cháo trộn hạt chia không làm mất mùi vị tự nhiên của món ăn mà còn tạo độ giòn thú vị trong khi nhai, làm món ăn không chỉ thêm phần dinh dưỡng mà còn ngon miệng. Nên kết hợp với một số loại rau như bí đỏ, bông cải xanh để tăng cường chức năng hạt chia lợi sữa.
Bánh mỳ nướng nhân hạt chia
Trộn một ít hạt chia vào phân nhân bánh hoặc phủ lên mặt bánh trước khi cho vào lò nướng.
Hạt chia không bị giảm chất lượng dinh dưỡng bởi nhiệt vì vậy bà bầu cứ yên tâm chế biến và điều chỉnh liều lượng phù hợp với sở thích của mình.
Bánh kem pudding phủ hạt chia
Bánh pudding nhiều hương vị khi được phủ thêm hạt chia không chỉ ngon mắt mà còn nhiều dinh dưỡng. Hãy tùy ý thêm hạt chia vào phân nhân bánh, đế bánh, hay đơn giãn chỉ là ngâm nở mềm với sữa hoặc sữa chua rồi lên phần mặt bánh cho vào tủ lạnh hoặc dùng ngay.
Hạt chia khi trộn cùng với sữa tươi hoặc sữa chua cung cấp lượng canxi rất tốt cho mẹ và bé đồng thời trị các chứng táo bón trong thời gian mang thai.
Một số lưu ý từ Vinfruits về liều lượng khi sử dụng hạt chia cho các món ăn hàng ngày tốt cho bà bầu. Chia là loại hạt chứa các nguồn dinh dưỡng từ tự nhiên với hàm lượng cao, mặc dù chưa có báo cáo nào về tác hại của hạt chia cho bà bầu nhưng khi bắt đầu bạn nên chỉ dùng từ 10gr hạt chia cho mỗi bữa.
Sau một tuần khi cảm thấy cơ thể dần trở nên khỏe khoắn hơn, bớt đau lưng, tinh thần đỡ căng thẳng mệt mỏi. Lúc ấy bạn nên tăng dần khẩu phần hạt chia cho mỗi bữa ăn để có tác dụng tốt nhất.
7. Lời khuyên khi chế biến hạt chia seeds
Sau đây là một vài lời khuyên cho các bà nội trợ khi đang tìm mua sản phẩm hạt dinh dưỡng chia seeds :
+ Tìm hiểu rõ nguồn gốc, xuất xứ của từng loại hạt: có 2 loại là hạt chia trồng tại Mỹ và Úc và hạt trồng tại các nước khác xong đem về Mỹ và Úc để đóng gói xuất khẩu.
+ Lưu ý đến hạn sử dụng và cách đóng gói bao bì: túi có được hàn kín miệng hay không? Ngày sản xuất có quá 1 năm kể từ ngày mua hay không?
+ Màu sắc hạt chia thường có 3 loại: thuần đen, thuần trắng, hỗn hợp (đen, nâu, trắng trộn lẫn)
+ Địa chỉ, nơi mua hàng uy tín, chất lượng: hạt chia có thể tìm mua tại các siêu thị, các hệ thống bán lẻ hạt chia, hoặc các cửa hàng trái cây nhập khẩu như Vinfruits
8. Nơi bán hạt chia uy tín TPHCM và Hà Nội
Việc tìm mua hạt chia ở TP. Hồ Chí Minh và tại Thành phố Hà Nội không còn quá khó. Hạt chia được nhập khẩu và đóng gói từ nhiều quốc gia khác nhau như Úc, Mỹ, Nam Phi, sẽ có giá hạt chia khác nhau. Vì vậy, Vinfruits đưa ra vài gợi ý cho bạn:
Hạt chia mua ở siêu thị
- Ưu điểm: Hạt chia nên mua ở các siêu thị bán lẻ, có đảm bảo chất lượng như BigC , Co.op Mart , Lotte , Vin’ mart,… Trong mỗi siêu thị đều có khu trưng bày các sản phẩm nông nghiệp này.
- Nhược điểm: mua hạt chia trong siêu thị thường không đa dạng về chủng loại cũng như quy cách đóng gói. Thường chỉ nhập 1,2 loại đặc trưng; và qua khảo sát tại các siêu thị, chủ yếu là các loại chia được nhập khẩu và đóng gói tại Việt Nam. Khá ít các loại hạt chia được đóng gói và nhập khẩu nguyên túi từ Úc và Mỹ.
Mua hạt chia seeds tại các cửa hàng chuyên về hạt chia
- Ưu điểm: địa chỉ bán hạt chia thường là các cửa hàng chuyên bán lẻ, bán buôn hạt chia. Ở đây, thường
đa dạng về chủng loại, mẫu mã, quy cách đóng gói và nhiều định lượng khác nhau
cho bạn dễ lựa chọn: 1kg, 500gr, 250gr, hoặc có loại đóng sẵn thành từng gói nhỏ 10gr.
Hạt chia seed tại các cửa hàng cực kỳ đang dạng và phong phú về chủng loại
- Nhược điểm: cũng rất dễ dàng gặp các cửa hàng bán hạt chia giá rẻ, hàng giả, nhiều hạt chia lại không rõ nguồn gốc, không có giấy tờ chứng minh chính hãng. Một số cửa hàng còn thực hiện chiết tách hạt chia để đóng gói thành bao bì riêng tạo thương hiệu nhưng đồng thời cũng pha trộn vào hạt é nhằm giảm giá thành.
9. Giá bán hạt chia bao nhiêu 1 kg?
Giá bán hạt chia phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Như quốc gia sản xuất và đóng gói : Úc, Mỹ, Nam Phi,… Hoặc tùy thuộc vào chủng loại: chia đen, chia trắng, chia hỗn hợp. Bạn có thể so sánh giá và tìm cho mình một loại hạt chia giá vừa phải nhưng vẫn đảm bảo chất lượng. Cụ thể như sau:
- Hạt chia Mỹ: thường đóng gói định dạng 336 gr, 907gr có giá vào khoảng 400.000 – 600.000đ / kg
- Hạt chia Úc: thường đóng gói định dạng 500gr, 1kg, có mức giá vào khoảng 300.000 – 500.000đ / kg
Ngoài ra, hiện này trên thị trường còn tràn lan một số loại hạt chia giả với mức giá giao động chỉ khoảng 150.000 – 300.000đ/kg. Bạn cần lưu ý cẩn trọng khi mua.
Hãy là người tiêu dùng thông minh, khi lựa chọn cho mình một sản phẩm hạt chia có mức giá phù hợp nhất, đồng thời vẫn đảm bảo được chất lượng.
10. Hạt chia có phải là hạt é không?
Hạt chia khác hạt é không chỉ về cấu tạo bên ngoài, mà còn về hàm lượng dinh dưỡng và giá trị kinh tế. Hiện nay, hạt chia được dùng nhiều trong các thực phẩm có chức năng phòng chống bệnh tật. Còn hạt é chỉ được sử dụng như một loại hạt thông dụng để giải nhiệt.
Tuy nhiên, Vinfruits cũng xin cung cấp cho bạn một vài đặc điểm để phân biệt hạt chia và hạt é :
Về hình dạng, màu sắc:
Giống nhau: hạt khô, nhỏ, trông giống hạt vừng.
Khác nhau:
Hạt chia nhỏ hơn hạt é một chút.
Hạt é thuần màu đen; hạt chia có nhiều màu nâu, trắng, đen
Hạt é màu đen mờ; hạt chia màu đen bóng, lớp vỏ ngoài có ánh dầu.
Về hàm lượng dinh dưỡng:
Hạt chia chứa hàm lượng dinh dưỡng cao gấp nhiều lần các loại thực phẩm, hơn cả thịt cá, hải sản. Đặc biệt các chất axit béo Omega-3, Omega-6 ALA có chức năng phát triển trí não và ngăn ngừa lão hóa.
Hạt é cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe con người, tuy nhiên hàm lượng ít, không đáng kể.
Về cách chế biến
Hạt chia ngoài để pha chế các loại nước giải khát tươi mát, còn có thể dùng chế biến các món ăn ngon như cháo, súp, salad, bánh nướng,…
Hạt é thường chỉ dùng làm nước giải khát.
Các đặc điểm trên, phần nào giải đáp được cho câu hỏi hạt chia và hạt é có giống nhau không. Vinfruits luôn mong muốn khách hàng biết cách áp dụng những kiến thức thực tế vào việc phân biệt hai loại hạt chia và hạt é. Tuy có tương đồng về hình dáng nhưng lại có giá trị dinh dưỡng khác biệt.
11. Phân biệt hạt chia trắng với hạt chia đen
Theo kết quả nghiên cứu từ chuyên gia dinh dưỡng, hạt chia trắng và đen có các tỷ lệ dưỡng chất thiết yếu hầu như tương đương nhau. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng lâu dài, đối với cả 2 loại trên, Vinfruits có thể nhận ra những đặc điểm khác biệt như:
Về màu hoa và hạt: Hạt chia trắng (white chia seeds) là sản phẩm của những bông hoa chia có màu trắng. Hạt chia đen (black chia seeds) là sản phẩm của những bông hoa chia có màu tím. Trên một cây chia, có thể có cùng lúc 2 màu hoa trên.
Về mùi vị: Hạt chia trắng có vị thanh mát, mùi thơm nhẹ nhàng của thảo mộc. Trong khi hạt chia đen cho dư vị đậm đà hơn khi nở đều trong nước.
Về giá thành: Hạt chia trắng phải trải qua quá trình sàng lọc, tách hạt và phân loại theo màu. Việc này dẫn đến hạt chia trắng phải mất nhiều công đoạn hơn chia đen trong quá trình đóng gói bao bì và xuất ra thành phẩm. Do mất nhiều chi phí nhân công hơn, nên giá của hạt chia trắng cũng cao hơn.
Cả 2 sản phẩm chia trắng và chia đen đều có xuất xứ chung từ các cánh đồng ở Nam Mỹ và Tây Úc. Trong quá trình đóng gói, tùy theo yêu cầu của nhà sản xuất mà mỗi giống cho ra sản lượng chia trắng và chia đen khác nhau. Nhưng thường là chia đen. Đây cũng là một trong số lý do hạt chia trắng có giá đắt đỏ.
Vinfruits hiện đang cung cấp 2 loại hạt chia đen và chia trắng thuộc thương hiệu cao cấp The Chia Co,.
Tác giả: Vinfruits
