Như chúng ta đã biết bánh xèo là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích không những người Việt mình mà cả thế giới cũng vậy. Bởi nó mang trong mình hương vị đặc trưng của làng quê vừa mộc mạc lại thuần túy.
Vậy làm sao để có được những chiếc bánh xèo vừa thơm vừa ngon, đây là một điều không dễ dàng. Bí quyết làm ra một chiếc bánh xèo ngon thì điều quan trọng nhất đó là cách pha bột bánh xèo. Đòi hỏi chúng ta phải cẩn thận trong mọi bước, phải thật tinh tế chứ không bột làm bánh sẽ không ngon, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của bánh. Hôm ay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn với nhiều cách làm bánh xèo vừa đúng chuẩn mà lại cực ngon. Bắt đầu thôi nào!
Bánh Xèo Nét Tinh Túy Của Ẩm Thực Dân Gian
Nếu như ai đã từng ăn một lần vế loại bánh này thì chắc chắn một điều là không thế ào quên được vị bánh của nó. Một hương vị đạm đà, mộc mạc của làng quê đang tan chảy trọng miệng.
Từ lâu bánh xèo đã góp mạt tròng hàng ẩm thực độc đáo của quê hương. Đến hiện nay có rất nhiều loại bánh xèo tùy theo cách chế biến và từng vùng miền mà có thể thêm bớt một số nguyên liệu của bánh xèo. Tuy nhiên nó vẫn có một nét đặc trưng riêng của bánh xèo mà không bị mất đi đó chính là tiếng xèo xèo khi đúc.
Nhìn chiếc bánh xèo đơn giản vậy thôi nhưng đẻ làm dược một chiếc bánh xèo ngon không phải đơn giản như chúng ta nghĩ. Mà đòi hỏi sự khéo léo, công phu, thao tác nhanh nhẹn., đặc biệt phải canh được bánh chín khi nào, độ giòn phải đủ tới. Khi bánh chín gấp đôi bánh lại, đặt dưới bánh 1 tờ lá chuối để khỏi dính bánh này với. Bánh ăn kèm với rau xà lách, cải bẹ xanh, rau thơm các loại.
Tất nhiên để bánh đủ vị ngon thì không thể nào quên được tầm quan trọng của nước chấm. Một chén nước mắn ngon thì vị chua, ngọt ,mặn phải hòa quyện vào nhau và phải vừa miệng.
Một đĩa bánh đặt lên bàn cùng với đĩa rau sống với chén nước mắn cây đỏ thì còn gì tuyệt hơn nữa. Bánh xèo ăn nóng sẽ ngon hơn. Thưởng thức bánh xèo không đơn giản như chúng ta nghĩ mà thưởng thức chúng là cả một nghệ thuật chắt lọc tuy túy.
Vậy sau đây mình sẽ chia sẽ cho các bạn một bí quyết để có thể tự mình làm ra một chiếc bánh xèo vừa ngon và hấp dẫn.
Công Thức Pha Bột Bánh Xèo Chuẩn Nhất
Cách 1 Cách pha bột làm bánh xèo chung nhất
Cho bột gạo vào bát cùng 1 thìa cà phê nhỏ bột nghệ đều.
Pha khoảng 250ml nước, 100ml bia với 50ml nước cốt dừa dùng để hòa vào bát bột. có lẽ bạn sẽ thấy lạ khi pha bia, nhung bia lại có tác dụng giúp bánh xèo giòn lau hơn đây chính là bí quyết của cách làm bánh xèo ngon.
Cách 2: Cách pha bột bánh xèo miền tây vừa giòn vừa ngon
>>> Nguyên liệu làm bánh xèo thơm ngon giòn rụm
>>> Cách làm bánh xèo chay
>>> 3+ Cách Làm Bánh Xèo Giòn, Thơm Ngon Chuẩn Vị Đặc Sản Nam Bộ
Chúng ta cho gói bột bánh xèo vào thâu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ, cho nước cốt vào, hành cắt nhỏ và nước dảo dừa, chúng ta khuấy đều, nêm mốt ít muối, bột ngọt, đường, khuấy đều hỗn hợp để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.
Cách 3 Cách pha bột bánh xèo miền trung ăn là ghiền
Sau khi sơ chế xong tất cả các nguyên liệu xong, chúng ta sẽ tới công đoạn pha chế bột. Đầu tiên, cho bột gạo, bột nghệ và chút muối vào thâu trộn đều để riêng. Sau đó chúng ta sẽ pha nước, bia và nước cốt dừa vào một cái thâu khác. Sau đố cho từ từ vào thâu bột.
Cách 4: Cách pha bột bánh xèo với trứng thật ngon
Đầu tiên chúng ta sẽ cho bột mì và bột chiên giòn đem trộn chúng sau đó lọc qua rây cho hỗn hợp mịn hơn, tiếp theo chúng ta sẽ cho thêm trứng gà vào và khuấy đều.
Để cho bột sau khi chúng ta đổ ra vừa miệng thì chúng ta phải nêm, neeem thì chúng ta bỏ một tí muối, sau đó rót nước vào từ từ vơi smoojt lượng vừa đủ để thu được hỗn hợp sánh mịn, không vón cục là được.
Cuối thì chúng ta sẽ cho hành lá vào vào quậy đều, chờ 30 phút là chúng ta đỏ bánh. Đây là một trong những cách làm bột bánh xèo tại nhà ngon và đơn giản.
Cách 5: Cách pha bột bánh xèo độc lạ và ngon không tưởng
Đầu tiên chúng ta rửa và ngâm đậu xanh 1tiếng. sau đó thì ta sẽ nấu đậu xanh trong nồi áp xuất cho đậu xanh mềm ra. Tiếp đó là công đoạn xay nhuyễn đậu xanh với một ít nước cốt dừa ra nhé.
Sau khi làm xong đậu xanh chúng ta sẽ cho hỗn hợp bột gạo,bột nghệ, ít muối, đậu xanh cùng với nước cốt dừa vào một cái thâu lớn và khuấy đều.
Đem đi ủ khoảng 1 tiếng nhé. Đây là một trong những cách làm bột bánh xèo giòn tan và được rất nhiều người yêu thích.
Cách 6: Cách làm bột bánh xèo Hàn Quốc độc đáo
Người Hàn thường đổ bánh xèo chung với hải sản. dưới đây là cách pha bột vô cùng đặc biệt mà họ đã làm để có một chiếc bánh xèo ngon:
Họ nấu 1 nồi nước sôi pha với rượu trắng, rồi luộc sơ hải sản 5-10 phút vớt ra để ráo nước. giữ lại một chén nước luộc.
Ray bột mì chung với hỗn hợp muối, đường, tỏi, giấm là trộn đều. Sau đó là đổ nước luộc vào và trộn thật đều. Tiếp tục là cho hành và lá nhẹ vào khuấy vài vòng cho đều.
Tiếp tục là cho trứng đã được đánh đều vào hỗn hợp và khuấy một lần cho thật đều. Để hỗn hợp nghỉ tầm 30 phút trước khi đổ.
Cách 7: Cách pha bột bánh xèo đặc biệt khiến vạn người mê
Đây sẽ là cách pha mà bạn có thể biết hoặc chưa biết. Đầu tiên chúng ta cũng cho bột gạo và ít muối , hành lá cùng một chén cơm nguội( xay nhuyễn) vào một cái thâu lớn. sau đó sẽ cho một ít nước cốt dừa, bia vào trộn chung.
Nếu hỗn hợp trên hơi đặc bạn có thể cho một ít nước. để bột nghỉ khoảng một tiếng nhé.
Cách 8: Cách pha bột bánh xèo miền Nam
Hòa 500g bột bánh xèo, 150g bột chiên giòn, 1 lít nước sôi để nguội vào thâu lớn, khuấy đều. hành lá thì chúng ta cắt thật nhỏ rồi cho vào thâu bột cùng 500ml nước cốt dừa, trứng vịt vào trộn đều.
Cách 9: Cách pha bột bánh xèo Phú Yên
Cũng tương tự như báo cách khác. Thì ở Phúc Yên người ta sẽ pha bột gạo với nước ấm, trộn đều hoặc dùng rây lược qua một lần cho bột hoàn toàn, mịn dẻo cũng thêm nước cốt dừa vào và trộn đều chờ khoảng 30 phút sau là có thể đổ bánh.
Trên là những cách pha bột bánh xèo được mọi người ưa chuộng và áp dụng phổ biến tùy theo sở thích, vùng miền.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh xèo từ bột trộn sẵn Mikko Hương Xưa, vừa chuẩn vị bánh xèo của người Việt vừa nhanh gọn tiện lợi được sản xuất bởi dây chuyền công nghệ hiện đại, khép kín tiêu chuẩn Nhật Bản, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ngoài những cách pha bánh xèo này ra, còn có cách đổ bánh xèo chay thơm ngon hấp dẫn mà chắc chắn bạn sẽ thích . Hãy cùng Mikko Hương Xưa vào bếp và thực hiện ngay các cách đổ bánh xèo này nhé. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng.
Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY LIÊN DOANH BỘT QUỐC TẾ
Địa chỉ: Lô C30A/I, Đường 2G, KCN Vĩnh Lộc, Xã Vĩnh Lộc A, H.Bình Chánh, Tp.HCM
Điện thoại: (84-28)37652059 – Fax: (84-28)37652055
Hotline: 19003089
Email: mikkohuongxua.intermix@gmail.com
Website: https://mikkohuongxua.vn
Cửa hàng bột MIKKO Tp.HCM
Địa chỉ: 523 Hồng Bàng, phường 14, Quận 5, Tp.Hồ Chí Minh
Điện thoại: (84 – 28) 38535144
Cửa hàng bột MIKKO Đà Nẵng
Địa chỉ: 865 Nguyễn Hữu Thọ, Phường Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ, Tp.Đà Nẵng
Điện thoại: 0236 3645 777
Cửa hàng bột MIKKO Cần Thơ
Địa chỉ: 162 Nguyễn An Ninh, Phường Tân An, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Điện thoại: 0292 381 2400
Cửa hàng bột Mikko Vĩnh Long
Địa chỉ: Tổ 1, ấp Thạnh Hưng, xã Hòa Phú, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long.
Điện thoại: 0270 6270138 – 0270 6270136
Cửa hàng bột MIKKO Nha Trang
Địa chỉ: 556 Lê Hồng Phong- P. Phước Hải- TP. Nha Trang
Điện thoại: 0258 388 3656
