Gà nướng là một trong những món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc nướng dã ngoại được rất nhiều người yêu thích. Chỉ cần những dụng cụ nấu ăn đơn giản là bạn có thể biến tấu nhiều công thức siêu đỉnh với các gia vị ướp gà nướng có sẵn trong bếp. Hãy cùng A Tuấn Khang tìm hiểu về những cách ướp gà nướng ngon không kém ngoài hàng trong bài viết dưới đây nhé!
Cách ướp gà nướng muối ớt
Gà nướng muối ớt là một trong những món nướng đơn giản, dễ làm và rất thích hợp cho các bữa tiệc nướng ngoài trời. Hương vị cay nồng của ớt kết hợp cùng vị mặn của muối khiến bạn không thể cưỡng lại.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Số lượng
Gà
1 con
Dầu ăn
2 muỗng
Rượu trắng
1 muỗng cà phê
Muối
2 muỗng
Tỏi, ớt băm
2 muỗng
- Thời gian chuẩn bị:
15 – 20 phút.
- Thời gian nấu:
2 – 3 tiếng.
- Khẩu phần:
3 – 4 người.
Cách làm:
-
Đầu tiên, cho dầu vào chảo, làm nóng. Cho tỏi ớt băm vào phi đến khi vàng thơm.
-
Sau đó, tắt bếp và cho các gia vị còn lại vào trộn đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
-
Cuối cùng, để hỗn hợp nguội và rưới lên thịt gà, ướp ít nhất 3 tiếng. Hãy khứa vài đường trên thịt để thịt ngấm đều gia vị hơn.
Cách ướp gà nướng mật ong chuẩn vị nhà hàng
Hương vị ngọt thơm của mật ong kết hợp cùng lớp da vàng óng giòn rụm, phần thịt mềm ngọt bên trong chính là điểm thu hút của món ăn này.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Số lượng
Gà
1 con
Hành tỏi băm nhuyễn
1 muỗng
Đường
1 muỗng canh
Mật ong
3 muỗng canh
Nước mắm
2 muỗng canh
Ngũ vị hương
½ muỗng cà phê
Dầu hào
1 muỗng canh
- Thời gian chuẩn bị:
15 – 20 phút.
- Thời gian nấu:
2 – 3 tiếng.
- Khẩu phần:
3 – 4 người.
Cách làm:
-
Đầu tiên, bạn phi thơm vàng phần tỏi băm.
-
Sau đó lấy tỏi đã vàng ra khỏi chảo và trộn tất cả nguyên liệu và gia vị vào chảo, khuấy đều để cho gia vị đặc sệt lại với nhau. Để lửa nhỏ cho mật ong và đường không bị cháy khét.
-
Sau khoảng 5 phút thì tắt bếp và nhấc chảo khỏi bếp, để cho hỗn hợp gia vị nguội. Dùng tay xoa đều hỗn hợp lên thịt để mật ong có thể thấm đều từng thớ thịt.
Cách ướp gà nướng phô mai thơm béo
Hương vị phô mai tan chảy hòa cùng vị gà nướng thơm ngon, béo ngậy chỉ nghĩ đến thôi cũng đã khiến bao nhiêu tín đồ gà nướng thèm thuồng. Vậy làm gia vị ướp gà nướng phô mai như thế nào cho đúng chuẩn?.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Số lượng
Ức/đùi/cánh gà
6 miếng
Bột ớt
½ chén
Xì dầu
1 muỗng canh
Dầu ăn
3 muỗng
Hạt tiêu
½ muỗng cà phê
Mật ong
1 muỗng
Tỏi băm nhuyễn
4 tép
Phô mai
300g
- Thời gian chuẩn bị:
15 – 20 phút.
- Thời gian nấu:
3 – 4 tiếng.
- Khẩu phần:
2 – 3 người.
Cách làm món gà nướng phô mai
-
Đầu tiên bạn phải rửa sạch thịt gà với muối để khử hết mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch và dùng dao khứa vài đường lên thịt để gia vị có thể thấm sâu vào bên trong khi ướp gia vị.
-
Tiếp đến cho tất cả các gia vị vào tô (trừ phô mai), trộn đều với với nhau. Nếu thích ăn cay thì có thể thêm một ít tương ớt vào hỗn hợp gia vị.
-
Sau đó các bạn rưới gia vị lên trên thịt gà , dùng tay thoa đều để thịt ngấm gia vị hơn.
-
Ướp ít nhất khoảng 3 tiếng. Trong thời gian đợi gà ngấm gia vị, bạn lấy phô mai ra và cắt nhỏ, khi nướng gà thì cho vào.
Cách ướp gà nướng sa tế cay nồng
Vị cay cay đặc trưng của sa tế kết hợp cùng lớp da giòn rụm đậm vị của thịt gà khi nướng khiến cho món ăn này rất được yêu thích trong những ngày trời lạnh.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Số lượng
Chân gà/đùi gà
1kg
Sa tế
5 muỗng canh
Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ
2 muỗng canh
Hạt nêm, đường, muối, mật ong, bột ngọt, chanh, dầu ăn
gia giảm trong lúc chế biến theo khẩu vị
> Bạn mua các loại sa tế tại:
- Thời gian chuẩn bị:
15 – 20 phút.
- Thời gian nấu:
1 – 2 tiếng.
- Khẩu phần:
3 – 4 người.
Cách làm:
-
Phi thơm hành, tỏi và ớt băm cho vàng.
-
Sau đó cho hết tất cả các gia vị còn lại vào chảo, đảo đều. Bạn lưu ý nên để lửa nhỏ khi nấu để gia vị không bị cháy. Sau khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp và để nguội.
-
Tiếp đến cho phần gà đã chuẩn bị vào hỗn hợp gia vị, ướp ít nhất 1 tiếng để đảm bảo gia vị thấm đều vào hết phần thịt gà. Sau khi gà đã thấm gia vị thì bạn có thể đem đi nướng.
Cách ướp gà nướng bơ tỏi đơn giản
Với những ai yêu thích mùi thơm nồng đặc trưng của bơ tỏi thì cách làm món gà nướng này chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc của bạn.
Nguyên liệu ướp gà nướng bơ tỏi
Nguyên liệu
Số lượng
Cánh gà/đùi gà
500gr
Bơ mềm
30gr
Dầu ăn
1 muỗng canh
Tỏi băm
1 muỗng canh
Hành khô băm nhuyễn
1 muỗng canh
Muối
1 muỗng cà phê
Tiêu/Bột gia vị
1 muỗng cà phê
- Thời gian chuẩn bị:
15 – 20 phút.
- Thời gian nấu:
1 – 2 tiếng.
- Khẩu phần:
3 người.
Cách chế biến:
-
Đầu tiên bạn hãy đun chảy bơ, rồi thêm tỏi băm và hành khô vào, phi cho thơm.
-
Khi tỏi và hành đã vàng đều, bạn cho các gia vị còn lại vào và trộn đều đến khi thu được một hỗn hợp sánh đặc thì tắt bếp.
-
Để nguội hỗn hợp, sau đó bạn cho cánh gà/ đùi gà nhúng vào sốt bơ tỏi. Ướp gà ít nhất trong vòng 1 tiếng để cho gà thấm đều hết gia vị.
Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách ướp gà nướng bơ tỏi qua link:
CÁNH GÀ NƯỚNG BƠ TỎI – Cách ướp và 2 cách nướng Gà với Bơ và Tỏi by Vanh Khuyen
Watch this video on YouTube
Cách ướp gà nướng sốt BBQ chuẩn vị Hàn Quốc
Gà nướng sốt BBQ là món ăn không còn xa lạ với những ai yêu thích món nướng. Loại nước sốt này không chỉ giúp cho thịt gà ướp thấm vị hơn mà còn giúp món ăn trông bắt mắt hơn rất nhiều. Hãy cùng tìm hiểu xem gia vị ướp gà nướng sốt BBQ này có gì đặc biệt nhé.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Số lượng
Gà
1 con
Đường nâu
¾ chén
Tương ớt Hàn Quốc
5 muỗng canh
Nước tương
¾ chén
Dầu mè
1 muỗng canh
Bột bắp
1 muỗng canh
Tiêu, tỏi, gừng, muối
gia giảm trong lúc chế biến theo khẩu vị
- Thời gian chuẩn bị:
20-25 phút.
- Thời gian nấu:
5-6 tiếng.
- Khẩu phần:
3-4 người.
Cách làm:
-
Đầu tiên phải rửa sạch gà với nước muối để khử hết mùi tanh của thịt. Sau đó, cho đường nâu, nước tương, tương ớt Hàn Quốc, dầu mè, hạt tiêu, gừng, tỏi băm, giấm gạo vào tô rồi khuấy cho tan đều hỗn hợp.
-
Tiếp đến, bạn đun sôi hỗn hợp này cho đến khi nó sánh lại thì cho chén bột bắp đã pha với nước vào. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của mình.
-
Khi hỗn hợp đã sôi thì bạn tắt bếp và để nguội. Trong lúc chờ cho hỗn hợp nguội bạn vẫn phải tiếp tục khuấy đều tay cho hỗn hợp không bị vón cục.
-
Sau khi nước sốt nguội thì thoa đều lên thịt gà, ướp ít nhất 5-6 tiếng để cho gia vị thấm hết vào thịt rồi đem đi nướng.
Cách ướp gà nướng với ngũ vị hương
Gà nướng ngũ vị hương là món ăn ngon, đơn giản và dễ làm chỉ với những gia vị có sẵn tại nhà.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Số lượng
Chân gà
500gr
Lê
1 quả
Ngũ vị hương
1 gói
Dầu hào
3 muỗng
Hạt tiêu, ớt, gừng băm nhuyễn
gia giảm trong lúc chế biến
- Thời gian chuẩn bị:
15 – 20 phút.
- Thời gian nấu:
3 – 4 tiếng.
- Khẩu phần:
2 – 3 người.
Cách làm:
-
Đầu tiên hãy rửa sạch chân gà với muối và chanh sau đó ngâm chân gà trong giấm khoảng 1 tiếng để chân gà được mềm và giòn hơn.
-
Lê rửa sạch, thái nhỏ và ép lấy nước. Sau đó đổ dầu hào, hạt tiêu, ớt, gừng, ngũ vị hương vào và trộn đều hỗn hợp.
-
Cho chân gà vào ướp từ 2-3 tiếng, trước khi đem nướng thì rắc thêm ít ngũ vị hương lên chân gà để vị đậm đà và thơm ngon hơn nhé.
Ướp chân gà từ 2-3 tiếng cho thấm gia vị.
Cách ướp gà nướng với rau củ bằng giấy bạc
Gà nướng rau củ với giấy bạc là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Cách làm này sẽ giúp cho thịt gà giữ được trọn vẹn được vị thịt thơm ngọt, ăn kèm rau củ sẽ không bị ngán.
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu
Số lượng
Gà
1 con
Cà rốt
1 củ
Bí đỏ
1 miếng
Khoai tây
4 củ
Hành tây
2 củ
Ngò rí
một nhúm vừa ăn
Móc mật
2 quả
Hành tím, tỏi
2 củ
Xà lách
2 bó
Mật ong, xì dầu
2 muỗng
Dầu hào
1 muỗng
Tỏi băm
2 muỗng
Hạt tiêu
1 muỗng
Muối
⅓ muỗng
Bơ
80g
Bột bắp
½ muỗng
- Thời gian chuẩn bị:
15 – 20 phút.
- Thời gian nấu:
1-2 tiếng.
- Khẩu phần:
3-4 người.
Cách làm:
-
Trộn đều mật ong, bơ, muối, hạt tiêu, tỏi băm, xì dầu, dầu hào và rau ngò rí thái nhỏ vào tô.
-
Gà bạn đem ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để thật ráo nước. Dùng nĩa xăm đều lên trên khắp mình gà để gia vị dễ thấm vào thịt hơn.
-
Tiếp đến, nhồi 2/3 nguyên liệu sơ chế bên trên vào bụng gà. Đồng thời thoa đều quanh phần da gà và ướp khoảng 15 phút. Cà rốt, khoai tây, bí đỏ, hành tây rửa sạch, gọt vỏ sau đó cắt thành những miếng to vừa ăn. Sau đó cho phần hỗn hợp còn dư lại cùng các loại củ vào trộn đều với nhau.
-
Hành tím và tỏi thì lột sạch hết vỏ, quả móc mật rửa sạch rồi cho vào trong phần ruột gà rồi đem đi nướng cùng rau củ đã chuẩn bị là được.
-
Khi gà chín thì lấy phần hành, tỏi, quả móc mật ra dằm nát cùng xì dầu, nước lọc hòa cùng bột bắp và nấu sôi hỗn hợp này để làm nước sốt cho món gà.
Cách ướp gà nướng với sầu riêng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệu
Số lượng
Gà ta
1 con
Sầu riêng
2 múi
Muối
2 muỗng
Tỏi
2 muỗng
Hành băm
1 muỗng
Sả băm
1 muỗng
Ớt bột
1 muỗng
- Thời gian chuẩn bị:
15 – 20 phút.
- Thời gian nấu:
1-2 tiếng.
- Khẩu phần:
3-4 người.
Cách làm:
-
Gà rửa sạch bằng nước muối. Tỏi, sả, hành tím băm nhuyễn. Phần thịt sầu riêng cũng dầm nhuyễn ra.
-
Trộn hỗn hợp nước sốt với: 2 muỗng muối + 2 muỗng tỏi + 1 muỗng hành băm + 1 muỗng sả băm + 1 muỗng ớt bột và 4 muỗng sầu riêng.
-
Sau đó thoa phần hỗn hợp này lên gà. Ướp trong khoảng 1 giờ để các gia vị thấm đều hết vào trong thịt gà.
-
Cuối cùng đem gà đi nướng trong lò khoảng 40 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó lấy gà ra, quét thêm một lớp nước sốt rồi nướng thêm 10 phút nữa là được.
Bí quyết để làm gà nướng ngon thấm hương vị
Lưu ý chọn gà ngon
Nếu bạn chọn gà làm sẵn để nướng thì nên chọn những con gà có thân nhỏ gọn, săn chắc và có phần ức nhỏ. Đặc biệt, gà phải có màu vàng tự nhiên, nếu màu đậm hơn bình thường thì thịt có thể đã bị nhuộm bột sắt cho đẹp, bạn không nên chọn loại này. Ngoài ra, nếu quan sát thấy thịt gà có dấu hiệu bầm tím hoặc tụ máu ở dưới da, hoặc có mùi hôi thì tuyệt đối không chọn, vì có thể gà đã chết lâu.
Chọn gia vị ướp thịt gà ngon
Để có món gà nướng ngon, ngoài việc chọn thịt gà săn chắc, ngon thịt thì gia vị ướp gà nướng cũng là một yếu tố các bạn cần phải lưu ý nếu muốn món ăn của mình trở nên hoàn hảo hơn. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm gia vị món nướng chất lượng và chuẩn vị của A Tuấn Khang tại website: https://atuankhang.vn/
Làm gia vị chấm gà nướng ngon
Để món gà nướng đậm vị, ngon miệng hơn thì không thể thiếu phần nước chấm “thần thánh” phải không nào. A Tuấn Khang sẽ chia sẻ cho các bạn hai công thức nước chấm gà nướng tuyệt ngon lại vô cùng đơn giản.
-
Nước mắm chua ngọt cay nồng: 2 muỗng canh đường trắng + 2 muỗng tỏi, ớt băm nhuyễn + 1 muỗng canh nước mắm, cho tất cả vào nồi khuấy đều, đun sôi nhẹ, cho thêm chút tương ớt rồi tắt bếp để nguội là xong.
-
Muối ớt xanh: xay nhuyễn hỗn hợp đường + muối + ớt xanh + nước cốt chanh + một ít là chanh, sau đó nêm nếm thêm gia vị cho vừa khẩu vị là được.
Vậy là chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món gà nướng thơm ngon, đậm đà cho những bữa tiệc cùng bạn bè hay những bữa cơm đơn giản cùng người thân gia đình. Hy vọng với 9 cách ướp gà nướng ngon mà A Tuấn Khang chia sẻ bên trên sẽ giúp cho bữa ăn của bạn thêm phong phú và tuyệt vời hơn.
