Một chiếc bánh bông lan (gato) do chính tay bạn làm sẽ là món quà tuyệt vời cho người nhận. Không cần đợi đến ngày đặc biệt, vào ngày cuối tuần có nhiều thời gian rảnh rỗi, sao bạn không xắn tay áo vào bếp làm ngay món bánh này bằng chiếc nồi cơm điện quen thuộc để tặng gia đình bữa ăn ngon nhỉ? Tham khảo ngay 9 cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản nhất qua bài viết dưới đây.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà
Bánh bông lan thơm ngon hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu làm bánh bông lan
-
6 quả trứng gà
-
120g bột mì
-
20g bột bắp
-
1 muỗng cà phê bột nở
-
120g đường
Quy trình làm bánh bằng nồi cơm điện Sharp
Bước 1: Ngâm trứng
Để trứng dễ đánh bông hơn, trước hết bạn cần ngâm chúng trong tô nước ấm 5 phút với tỉ lệ 2 cốc nước lạnh pha cùng 3 cốc nước sôi.
Ngâm trứng với nước ấm (Nguồn: Internet)
Bước 2: Làm hỗn hợp bột
Cho bột mì, bột bắp, bột nở vào tô trộn đều rồi lọc qua rây để bột không bị vón cục. Trứng lau khô, đập trứng cho vào tô ráo nước, thêm đường và đánh cho trứng nổi bông lên. Để kiểm tra đã đạt chưa, nhấc dụng cụ đánh trứng lên cao, nếu trứng rơi thành dòng là được.
Chuẩn bị hỗn hợp bột (Nguồn: Internet)
Bước 3: Nướng bánh
Phần bột đã rây mịn ban nãy bạn chia thành 3 phần, sau đó trộn lần lượt vào tô trứng. Nhớ trộn nhẹ tay để không làm trứng bị xẹp nhé! Lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện, đổ bột vào, đập nhẹ nồi để bọt khí bay ra và đậy nắp lại, bật nút Cook. Sau khoảng 10 phút khi nồi chuyển sang nút Warm thì đợi thêm khoảng 5 đến 7 phút, rồi bấm nút Cook thêm một lần nữa. Lặp lại quá trình trên từ 2 đến 3 lần. Sau khoảng 40 phút, bạn kiểm tra bằng cách xem nắp nồi đã nóng chưa. Nếu nóng thì chỉ cần để ở chế độ Warm thêm 20 phút cho bánh chín hoàn toàn, nếu chưa nóng thì tiếp tục bấm nút Cook thêm 1 lần nữa.
Cho hỗn hợp vào nồi và ấn cook (Nguồn: Internet)
Bước 4: Kiểm tra bánh
Bạn mở nắp nồi cơm, nhấn ngón tay vào bánh để kiểm tra đã chín chưa. Nếu bánh không bị xẹp xuống là đã chín.
Kiểm tra bánh đã chín chưa (Nguồn: Internet)
Bước 5: Hoàn thành bánh bông lan
Lấy nồi cơm ra, lật ngược lại để lấy bánh ra ngoài. Gỡ miếng giấy lót rồi úp bánh lại đặt trên vỉ nướng cho khô.
Lấy bánh ra đĩa (Nguồn: Internet)
Chỉ với 5 bước làm đơn giản, bạn đã có được thành phẩm món bánh gato thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.
Ngoài ra bạn cũng có thể làm bánh bông lan với nồi chiên không dầu bằng công thức làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu mềm xốp cực ngon tại nhà.
Làm bánh bông lan với nồi cơm điện Sharp sẽ giúp bạn tạo ra những thành phẩm bánh thật hoàn hảo vì nồi có chế độ hẹn giờ giúp tránh được tình trạng bánh bị cháy.
Nồi cơm điện Sharp còn có lớp chống dính tốt và ít trầy xước giúp giữ nguyên được kiểu dáng của bánh.
Bạn có thể tham khảo một số mẫu nồi cơm điện Sharp như: Nồi cơm điện cao tần Sharp 1.8 lít KS-IH191V-GL, Nồi cơm điện Sharp 1.8 lít KS-NR191STV, Nồi cơm điện Sharp 3.8 lít KSH-D40V
Học cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần bột nở
Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan và dụng cụ cần thiết
- Nguyên liệu:
Trứng gà 4 quả, sữa tươi không đường 30ml, dầu ăn 30ml, bột mì đa dụng: 100g, bột bắp 40g, đường 100g, bơ lạt 20g, chanh 1/2 quả, muối, vani 1 ống
- Dụng cụ:
Máy đánh trứng
hoặc phới lồng, nồi cơm điện, tô,…
Nguyên liệu làm bánh không cần bột nở (Nguồn: Internet)
Cách làm hỗn hợp bánh bông lan
Bước 1: Lấy trứng tách lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt ra hai tô khác nhau. Sau đó đánh lòng trắng với lòng máy đánh trứng hoặc phới lồng. Khi đánh trứng cho thêm ít chanh và đường đánh cùng cho lòng trắng bông lên.
Chuẩn bị hỗn hợp trứng (Nguồn: Internet)
Bước 2: Cho vani, sữa tươi và dầu ăn vào tô dựng lòng đỏ trứng, tiếp tục dùng máy đánh đều cho các nguyên liệu
Bước 3: Lấy bột bắp và bột mì rây để bột được mịn, sau đó trộn hai loại bột vào hỗn hợp lòng đỏ trứng đã chuẩn bị. Đồng thời lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào tô lòng đỏ khuấy đều.
Cách nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện Inverter
Bước 1: Sử dụng một giấy nướng hoặc phết lớp bơ xung quanh thành và đáy nồi cơm điện để chống dính. Từ từ đổ hỗn hợp vào nồi rồi gõ nồi xuống bàn để loại bỏ bớt bọt khí
Bước 2: Bật chế độ Cook trên nồi cơm điện sau đó đợi nồi chuyển sang chế độ Warm. Vẫn giữ bánh trong nồi trong khoảng 20 phút và kiểm tra độ chín của bánh.
Lưu ý: Có thể dùng tăm xiên nhẹ vào chính giữa bánh, bánh chín khi tăm không dính bột.
Bước 3: Nếu bánh đã chín vàng, mềm xốp thì lấy bánh ra và thưởng thức.
Bánh chín có màu vàng, mềm xốp (Nguồn: Internet)
Cách làm bánh bông lan matcha cực ngon bằng nồi cơm điện đơn giản
Các nguyên liệu làm bánh bông lan và dụng cụ:
Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị
-
Nguyên liệu: Bột làm bánh bông lan pha sẵn 300 gram, bột nở 2 thìa, sữa tươi không đường hoặc có đường 200 ml, trứng gà 2 quả, bột trà xanh 1 thìa cà phê.
-
Dụng cụ làm bánh: Nồi cơm điện ( khuyến khích sử dụng nồi cơm điện chống dính)
Các bước thực hiện
Bước 1: Đổ các nguyên liệu bao gồm bột bánh bông lan, bột nở, bột trà xanh vào nồi cơm điện.
Chuẩn bị cốt bánh bông lan Matcha (Nguồn: Internet)
Bước 2: Đánh trứng thật đều sau đó trộn với sữa tươi.
Bước 3: Tiếp tục cho hỗn hợp này vào nồi cơm điện khuấy đều với bột.
Khuấy đều hỗn hợp (Nguồn: Internet)
Bước 4: Bật nút Cook trên nồi để nướng bánh bông lan và đợi khoảng 30 – 45 phút nồi sẽ chuyển sang chế độ Warm.
Bước 5: Để làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện chín đều bạn cần tiếp tục bật chế độ Cook từ 1 đến 2 lần nữa. Kiểm tra bánh bằng que tăm, nếu que tăm khô không dính bánh thì bánh bông lan đã chín.
Thành phẩm ngon quên lối về (Nguồn: Internet)
>> Xem thêm: Cách làm bánh bông lan cam thơm ngon, mềm xốp
Cách làm bánh bông lan phô mai mịn xốp bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị
- Nguyên liệu làm bánh:
Bột bắp 30g, bột mì đa dụng 60g creamcheese 240g, bơ lạt 75g, sữa tươi không đường 120ml, vani 1 muỗng cà phê, trứng gà 6 quả, cream of tartar 1 muỗng cà phê, đường
-
Dụng cụ: nồi cơm điện, rây, âu,…
Các bước thực hiện bánh bông lan phô mai
Bước 1: Để creamcheese ở nhiệt độ phỏng 30 phút trước khi sử dụng. Dùng rây, rây mịn bột bắp và bột mì đa dụng.
Bước 2: Dùng rây để rây và tán đều hỗn hợp creamcheese vào lòng đỏ trứng. Tiếp tục cho thêm 1 muỗng cà phê vani, hỗn hợp bột đã trộn, rồi dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp trong 10 giây, sau lại lọc qua rây lần nữa.
Chuẩn bị hỗn hợp creamcheese (Nguồn: Internet)
Bước 3: Lấy 1 muỗng cà phê cream of tartar cho vào lòng trắng trứng và đánh bông hỗn hợp. Sau đó từ từ cho đường đánh với tốc độ tăng dần đến khi trứng bông dẻo, không bị cứng.
Bước 4: Múc 1/3 lòng trắng trứng, dùng cây trộn trộn phần bột cho đều, rồi đổ ngược phần bột vào lòng trắng trứng, trộn nhanh, dứt khoát.
Chuẩn bị hỗn hợp lòng trắng trứng (Nguồn: Internet)
Bước 5: Cho tất cả hỗn hợp bánh bông lan vào nồi cơm điện, bật chế độ Cook. Đợi khoảng 60 phút kiểm tra bánh. Nếu bánh chín lấy ra, để nguội và thưởng thức chiếc bánh bông lan mềm xốp cùng với vị phô mai độc đáo.
Cho tất cả bánh bông lan vào nồi cơm điện (Nguồn: Internet)
Cách làm bánh bông lan hấp bông mịn tại nhà bằng nồi cơm điện
Set nguyên liệu làm bông lan mềm mịn và dụng cụ cần chuẩn bị:
Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị
- Nguyên liệu làm bánh:
Trứng gà 3 quả, bột nở 1 thìa cà phê (nếu có), bột mì đa dụng 90g, sữa tươi 45ml, đường vani 8g, đường hạt mịn 50g, dầu ăn 45 ml, nước cốt chanh 1/2 thìa cà phê ml
- Dụng cụ:
Khuôn bánh, xửng hấp, nồi cơm điện
Các bước thực hiện
Bước 1: Tách riêng lòng đỏ trứng đánh tan cùng đường vani, dầu ăn và sữa tươi. Dùng rây để rây bột mì sau đó cho toàn bộ bột vào hỗn hợp trứng và trộn đều.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng với nửa muỗng cà phê nước cốt chanh. Khi trứng vừa bong cho thêm đường và đánh ở tốc độ chậm. Đánh trứng đến khi bông mềm, bóng, mịn và có chóp mềm.
Bước 3: Tiếp theo là công đoạn trộn lòng trắng trứng với hỗn hợp bột. Bạn cần thực hiện nhẹ tay, khuấy đều kiểu đảo và hất từ dưới đáy tô lên trên theo một chiều. Điều này giúp tránh làm vỡ các bọt khí, bánh sẽ không bông nở đều.
Bước 4: Cho bước vào nồi cơm điện cho nước sôi. Đặt xửng hấp của nồi vào và khuôn hấp bánh ở trong, cho tất cả phần hỗn hợp bột vào khuôn hấp từ 30 đến 40 phút.
Bước 5: Khi bánh chín rắt thêm một ít đường hạt mịn lên mặt bánh để thưởng thức.
Bánh bông lan mềm mịn thơm ngon được làm từ nồi cơm điện (Nguồn: Internet)
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan truyền thống không cần lò nướng
Cách làm bánh bông lan bằng chảo chống dính
Một cách biến tấu mới dành cho các chị em nội trợ, giờ đây bạn có thể làm bánh bông lan xốp mịn và thoảng mùi hương ngòn ngọt mà vô cùng nhanh chóng với chiếc chảo chống dính nhà mình. Xem ngay cách làm bánh bông lan tại bài viết sau: Làm bánh bông lan bằng chảo chống dính “chuẩn không cần chỉnh”
Bánh bông lan được làm bằng chảo chống dính (Nguồn: Internet)
>> Xem thêm: 20 Cách Làm Bánh Cheesecake Không Cần Lò Cực Ngon
Cách làm bánh bông lan trứng muối ngon không cần lò nướng
Làm bánh bông lan trứng muối không dùng lò nướng, nhưng vẫn cực kì ngon và mềm xốp. Bánh có trứng muối, phô mai, chà bông vừa có vị ngọt, béo và chút mặn của chà bông càng thêm hấp dẫn. Xem ngay cách làm ngay tại bài viết: Làm bánh bông lan trứng muối ngon mê ly không cần lò nướng.
Bánh bông lan trứng muối béo ngậy, thơm ngon (Nguồn: Internet)
Làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện CUCKOO
Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối
Phần cốt bánh gồm các nguyên liệu sau:
-
6 quả trứng gà
-
120 gam bột mì
-
20 gam bột bắp
-
1 muỗng cà phê bột nở
-
120 gam đường
Phần sốt trứng muối gồm có:
-
Một lòng đỏ trứng gà
-
25g đường
-
2-3 gam muối
-
20 gam bột ngô
-
240ml nước
-
25 gam bơ đun chảy để nguội
Nhân bánh cần có các nguyên liệu sau:
-
7 lòng đỏ trứng muối
-
2 cây xúc xích
-
3 viên phô mai con bò cười cắt đôi
-
Một ít rượu Mai Quế Lộ hoặc rượu trắng để khử mùi trứng muối
Dụng cụ
Máy đánh trứng, thìa, cân điện tử để canh lượng bột, lò nướng hoặc nồi hấp, nồi cơm điện Lock&Lock dung tích 1.5-1.8 lít
Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện CUCKOO
Bước 1: Rây bột và đánh bông trứng
Đánh bông trứng
Chuẩn bị nước ấm với tỉ lệ 3 cốc nước sôi và 2 cốc nước lạnh, sau đó ngâm 6 quả trứng gà vào tô nước ấm. Việc này làm trứng nóng lên sẽ dễ đánh bông hơn.
Sau 5 phút, lau khô và đập trứng vào tô, thêm 120 gam đường và dùng máy đánh trứng đánh lên trong vòng 45 giây với tốc độ thấp hoặc đánh đến khi nổi bọt khí như bọt xà phòng. Nếu dùng dụng cụ đánh trứng bằng tay thì thời gian nổi bọt khí sẽ tùy vào tốc độ đánh. Nếu nhấc dụng cụ đánh trứng lên cao mà trứng rơi thành dòng là đạt.
Dùng dụng cụ đánh bông trứng (Nguồn: Internet)
Rây bột
Trộn 120 gam bột mì, 20 gam bột bắp với một muỗng cà phê bột nở, sau đó rây mịn để bột không bị vón cục.
Rây mịn bột mì và bột bắp (Nguồn: Internet)
Bước 2: Trộn bột và nướng bánh
Chia bột thành 3 phần và lần lượt rây vào tô trứng đã đánh bông. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi hết bột (trộn nhẹ tay để tránh làm xẹp trứng. Lót giấy nến hoặc giấy A4 vào nồi cơm điện CUCKOO, sau đó cho hỗn hợp nào nồi. Đậy nắp nồi lại và nhấn nút Cook.
Đợi khoảng 10 phút rồi sẽ chuyển sang chế độ giữ ấm, bạn đợi khoảng 5-7 phút rồi bấm Cook một lần nữa. Lặp lại thao tác này từ 2-3 lần.
Cách biết khi nào bánh bông lan chín?: Sau 40-60 phút thì bánh chín. Nếu nhân ngón tay lên mặt bánh, mặt bánh lõm vào và sau đó phồng trở lại nghĩa là bánh đã chín. Lấy bánh ra và để nguội.
Khi nấu bánh bằng nồi cơm điện Lock&Lock, bạn sẽ tránh được tình trạng bánh bị dính ở đáy nồi hoặc bị nhão. Điều này nhờ vào việc nồi có cấu tạo nắp chống ngưng tụ hơi nước tránh rơi nước vào bánh làm nhão bánh. Một số nồi cơm điện CUCKOO làm bánh bông lan trứng muối ngon nhất mà bạn có thể tham khảo là: Nồi cơm điện Cuckoo 1.8 lít CRP-RT1008F, Nồi cơm điện Cuckoo 1.8 lít CRP-G1015M-R, Nồi cơm điện Cuckoo 1.08 lít CRP-PK0600F.
Bước 3: Chuẩn bị trứng muối
Thực hiện khử mùi lòng đỏ trứng muối theo các bước sau:
- Bước 1
: Tách quả trứng vịt muối, bỏ lòng trắng và lấy lại lòng đỏ. Xả lòng đỏ trực tiếp dưới vòi nước để loại bỏ lòng trắng còn lại và phần nhớt bám lấy lòng đỏ.
- Bước 2
: Ngâm lòng đỏ của trứng vịt muối với rượu Mai Quế Lộ hoặc rượu trắng trong 2 phút. Cách này giúp khử được mùi tanh và tạo mùi thơm nhờ vào các thành phần hồi và quế có trong loại rượu này.
- Bước 3
: Vớt lòng đỏ trứng muối ra và cho vào khay có phết dầu ăn và đặt cách nhau khoảng 1 lóng tay giúp cho lòng đỏ không dính lại với nhau và dính vào khay nướng. Tiếp theo bạn thực hiện 1 trong 2 cách sau:
-
Nướng lòng đỏ trứng vịt muối ở nhiệt độ 160 – 170 độ C trong 5 phút. Không nên nướng quá lâu sẽ làm khô lòng đỏ trứng.
-
Mang lòng đỏ trứng muối đi hấp trong vòng 10 phút. Bạn cần mở và lau nắp thường xuyên để hơi nước không bi đóng phía trên nắp khi rơi xuống sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng lòng đỏ trứng.
Xem thêm: Tự làm trứng muối ngon và đẹp “ăn đứt” ngoài hàng
Bước 4: Công thức làm sốt bơ ăn bánh bông lan trứng muối cực ngon
- Bước 1
: Đánh tan lòng đỏ trứng gà chuyển từ màu vàng đậm sang vàng nhạt.
Đánh lòng đỏ trứng gà (Nguồn: Internet)
-
Bước 2
: Thêm đường vào trứng và tiếp tục đánh cho đến khi trứng sệt nhẹ.
Thêm đường vào hỗn hợp trứng (Nguồn: Internet)
-
Bước 3
: Thêm một ít nước cốt chanh để khử mùi tanh và tiếp tục đánh bông hỗn hợp
Thêm chanh vào để khử mùi tanh (Nguồn: Internet)
-
Bước 4
: Thêm dầu ăn vào lòng đỏ trứng và tiếp tục đánh. Sau đó thêm từ từ bơ đun chảy vào là bạn đã có sốt dầu trứng bơ thơm ngậy rồi.
Thành phẩm sốt bơ dầu trứng (Nguồn: Internet)
Tiếp theo bạn chuẩn bị phần nhân gồm chà bông, con ruốc, trứng muối, phô mai, xúc xích cắt thành miếng vừa ăn để trang trí cho bánh.
Bước 5: Trang trí bánh và hoàn tất
Cắt đôi bánh bông lan sau đó phết sốt lên mặt bánh. Sau đó đặt chiếc bánh còn lại lên trên, phết sốt và lần lượt xếp phô mai, chà bông và xúc xích lên là được.
Thành phẩm bạn nhận được được là một chiếc bông lan trứng muối cực kỳ thơm ngon, sốt bánh thơm béo, nhân bánh mặn nhẹ không lo ngán. Thực hiện ngay thôi.
Thành phẩm bánh bông lan trứng muối làm bằng nồi cơm điện Lock&Lock (Nguồn: Internet)
Xem thêm: Top những món ngon nấu bằng nồi cơm điện
Bật mí cách làm bánh bông lan socola bằng nồi cơm điện
Danh sách nguyên liệu
-
100 gam bột mì
-
50 gam bột cacao
-
110 gam đường
-
3 quả trứng gà
-
1 thìa bột nở
-
Nửa thìa muối
-
Nửa thìa soda
-
60ml dầu ăn
-
150ml nước nóng
Dụng cụ
Máy đánh trứng, thìa, muỗng, tô đựng, giấy nến, nồi cơm điện từ các thương hiệu như nồi cơm điện Tefal, nồi cơm điện Hitachi..
Quy trình làm bánh bông lan socola cực ngon
Bước 1: Sơ chế cacao
Cho 150ml nước nóng vào cacao và trộn đều. Cần trộn đều tay để cacao không bị vón cục để bánh sau khi hấp sẽ đẹp hơn. Hôn hợp càng mịn và mềm thì càng tốt.
Bước 2: Đánh bông trứng
Đánh bông hỗn hợp gồm 70 gam đường và 2 lòng đỏ trứng bằng máy đánh trứng. Đánh bông lên cho hỗn hợp chuyển từ màu đậm sang màu nhạt, có màu hơi ngà trắng là được.
Bước 3: Tạo hỗn hợp sốt cacao
Thêm bột cacao vào hỗn hợp trứng và một ít dầu ăn vào và tiếp tục đánh thật đều hỗn hợp đó. Sau đó rây bột mì vào hỗn hợp cùng một chút soda và bột nở vào. Tiếp tục đánh đều tay cho hỗn hợp quyện vào nhau và sánh mịn là được.
Bước 4: Đánh tơi lòng trắng trứng
Cho lòng trắng trứng cùng một ít muối vào tô, dùng máy đánh trong 45 giây hoặc đánh cho xuất hiện bọt khí, sau đó thêm 40 gam đường vào và tiếp tục đánh cho bông cứng lên.
Bước 5: Làm cốt bánh socola
Cho lần lượt hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột cacao trước đó và tiếp tục đánh cho chúng hòa quyện vào nhau. Thực hiện dần dần cho đến khi hết lòng trắng trứng.
Để tăng thêm vị béo và ngậy cho cốt bánh, bạn có thể xem thêm: 5 Cách Làm Socola Thơm Béo Dễ Làm Tại Nhà
Bước 6: Hấp bánh như thế nào để bánh không bị cháy ?
Lót giấy nến hoặc quét một lớp dầu ăn vào ruột nồi cơm điện, sau đó đổ hỗn hợp vào nồi. Đặt vào nồi nấu, cắm điện và ấn Cook. Sau khoảng 5-7 phút bạn bật lại nút Cook và thực hiện khoản 2 3 lần. Lưu ý không được mở nắp nồi lúc này.
Bước 7: Cách kiểm tra bánh bông lan chín chưa
Sau khoảng 50 phút, bạn mở nắp ra để xem bánh đã chín hay chưa. Dùng dao hoặc tăm chọc thử vào bánh để kiểm tra. Nếu bánh vẫn còn dính là chưa chín, nếu không dính vào dao hoặc tăm nghĩa là bánh đã chín.
Cuối cùng bạn lấy bán đã chín ra để lên vỉ nướng cho ráo sau đó bày ra dĩa và thưởng thức. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.
Xem thêm: Làm bánh muffin chocolate không trứng sữa
Hướng dẫn làm bánh bông lan Milo bằng nồi cơm điện thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu làm bánh bông lan Milo
-
35g bột mì
-
10g bơ
-
10g bột cacao
-
60g bột milo
-
1g bột cà phê hòa tan
-
50g socola đắng
-
50g socola ngọt
-
10ml sữa tươi
-
2 lòng trắng trứng
-
2 lòng đỏ trứng
-
40g đường
-
15g dầu ăn
-
1 ít muối và kẹo socola dùng để trang trí
-
Tinh chất vani
Dụng cụ
Máy đánh trứng, dụng cụ trộn, nồi cơm điện, giấy nến,…
Xem thêm: Những dụng cụ cần thiết để bạn thực hiện đam mê làm bánh
Hướng dẫn làm bánh bông lan Milo bằng nồi cơm điện Toshiba
Bước 1: Đánh bông hỗn hợp lòng trắng trứng, muối và tartar
Đầu tiên bạn đánh lòng trắng trứng ở tốc độ chậm. Thêm vào một chút muối sau đó tiếp tục đánh trong 30-45 giây để trứng xuất hiện bọt khí lớn.
Tiếp theo bạn cho 1.4g cream of tartar vào, tăng tốc độ máy đánh lên mức vừa và đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp xốp hơn và bông nhẹ.
Chia 40g đường thành 3 phần sau đó cho từng phần vào hỗn hợp và đánh đều tay cho tan đường. Đến phần đường cuối cùng hãy đánh với tốc độ cao đến khi hỗn hợp tơi bông mềm, có vân kem dẻo và bóng mịn.
Đánh bông lòng trắng trứng và bột tartar (Nguồn: Internet)
Bước 2: Trộn bột bánh
Chuẩn bị một cái chén khác, cho vào chén 15ml dầu ăn, 10ml sữa tươi và một ít hỗn hợp trứng bông rồi khuấy đều.
Cho lần lượt 2 lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp lòng trắng vừa chuẩn bị, tiếp tục trộn đều ở tốc độ thấp cho hoàn quyện vào nhau.
Cho tiếp hỗn hợp sữa vừa chuẩn bị vào cùng với tinh chất vani vào tô trứng bông lớn. Dùng phới dẹt trộn nhẹ theo chiều từ dưới lên và tiếp tục như vậy cho đến khi hỗn hợp mịn mượt hơn. Cho thêm 35g bột mì và 10g cacao rây mịn và dùng phới dẹt trộn theo kiểu Fold.
Trộn hỗn hợp làm cốt bánh (Nguồn: Internet)
Bước 3: Hấp bánh với nồi cơm điện Tosiba
Quét một lớp dầu ăn mỏng hoặc lót giấy nến vào ruột nồi, sau đó đậy nắp và ấn Cook. Sau khoảng 10 phút nồi sẽ chuyển về chế độ Warm, bạn cần chọn tiếp Cook và thực hiện 2-5 lần như vậy.
Kiểm tra bánh chín chưa bằng tăm: Sau 40-60 phút, bạn mở nắp nồi và dùng tăm chăm vào bánh. Nếu bánh còn dính vào tăm là chưa chín bạn cần hấp thêm 5-10 phút nữa. Nếu tăm khô nghĩa là bánh đã chín.
Nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện (Nguồn: Internet)
Bước 4: Chuẩn bị kem Milo
Đun chảy 70ml heavy cream, 10g bơ trên lửa nhỏ đến khi bơ tan tạo thành hỗn hợp ấm nóng. Đổ hỗn hợp kem tươi vào chén chứa 50gr socola đắng rồi khuấy đều.
Làm kem Milo phủ lên bánh (Nguồn: Internet)
Chuẩn bị một cái tô mới, cho 200ml heavy cream và 30g bột Milo và dùng máy đánh trứng trộn cho hỗn hợp hòa quyện. Cho hỗn hợp socola đắng đã để nguội vào tô kem tươi và đánh bằng máy cho đến khi kem bông cứng và tạo vân rõ nét.
Bước 5: Ghép bánh và trang trí
Cắt bánh ra làm 3 phần. Pha 1g cà phê với nước nóng sau đó phết dung dịch này lên bánh và phủ kem milo lên. Đặt lát bánh thứ 2 lên, phủ kem và đặt lát bánh thứ 3 lên. Cuối cùng phủ kín bánh bằng kem Milo và để ngăn mát 1 tiếng.
Phủ kem milo lên bánh (Nguồn: Internet)
Bước 6: Làm lớp phủ cho bánh
Đun nóng 100ml heavy cream và 30g milo, khuấy đều để được hỗn hợp ấm nóng thì tắt bếp. Cho tiếp vào nồi 50gr socola ngọt và khuấy đều khi socola tan chảy và để nguội.
Lấy bánh ra và đổ hỗn hợp lên mặt bánh, trang trí thêm kẹo socola là hoàn tất.
Thành phẩm bánh bông lan Milo cực hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Mẹo làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần bột bắp
Trong trường hợp không có bột bắp, bạn có thể dùng bột mì thay thế để làm cốt bánh. Nhìn chung hai loại bột này tương đối giống nhau nên bạn hoàn toàn có thể thay thế để tạo ra cốt bánh mềm mịn và thơm ngon khó cưỡng nhé.
Về cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần bột bắp cũng tương tự như những hướng dẫn mà Nguyễn Kim tổng hợp, bạn có thể kéo lên và xem lại.
Dạy làm bánh bông lan ăn kiêng bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu làm bánh bông lan hạnh nhân ăn kiêng
-
150g bột hạnh nhân
-
4 quả trứng
-
2 vỏ quả chanh
-
Đường ăn kiêng
-
10g hạnh nhân cắt lát
Nguyên liệu làm bánh (Nguồn: Internet)
Dụng cụ
Nồi cơm điện, máy đánh trứng, dụng cụ trộn bột, giấy nến hoặc dầu ăn.
Công thức làm bánh bông lan ăn kiêng thơm ngon đơn giản
Bước 1: Sơ chế
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của trứng.
Bào mịn vỏ quả chanh. Nên chanh vàng vì có mùi thơm và không có mùi hăng như chanh xanh.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bột hạnh nhân
Cho vào tô 4 lòng đỏ cùng 5 thìa cà phê đường ăn kiêng. Dùng máy đánh đều tay để hòa quyện 2 nguyên liệu với nhau. Sau đó thêm bột hạnh nhân và vỏ chanh vào và khuấy đều.
Chuẩn bị bột hạnh nhân làm bánh (Nguồn: Internet)
Bước 3: Đánh tơi lòng trắng trứng
Dùng máy đánh trứng hoặc phới lòng đánh bông lòng trắng trứng (có thể thêm một ít muối). Đánh cho đến khi hỗn hợp bông và không bị rớt ra khỏi tô là được.
Đánh bông lòng trắng trứng (Nguồn: Internet)
Bước 4: Trộn cốt bánh
Trộn đều hỗn hợp hạnh nhân và lòng trắng trứng lại với nhau. Lưu ý trộn theo đường tròn cố định, không đảo ngược sẽ làm bánh không được xốp sau khi nướng.
Cốt bánh bông lan hạnh nhân (Nguồn: Internet)
Bước 5: Quét dầu ăn hoặc lót giấy nến vào nồi cơm điện, sau đó cho hỗn hợp vào và bật nút Cook. Sau 10 phút lại tiếp tục ấn nút Cook, nếu ấn không được thì bạn đợi vài phút cho nồi cơm điện bớt nóng rồi ấn nhé. Thực hiện thao tác từ 2-4 lần.
Sau 40-50 phút, mở nắp nồi và kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng tăm hoặc dao. Để bánh vào ngăn mát khoản 1 tiếng sau đó lấy ra và thưởng thức.
Bánh bông lan hạnh nhân ăn kiêng thơm ngon và tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)
Những lỗi thường gặp khi làm bánh bông lan
Đánh lòng trắng trứng không bông
Lưu ý rằng, lòng trắng trứng bị lẫn một chút tạp chất sẽ không thể bông lên được. Bên cạnh đó, lòng trắng của trứng có tính kiềm cao, để lòng trắng bông nhanh hơn bạn nên cho một thêm một chút acid (axit) như: bột tartar, nước cốt chanh hoặc dấm vào. Chúng sẽ giúp trứng bông nhanh, ổn định và đàn hồi tốt hơn.
Cần thêm một số chất có tính acid để đánh bông trứng dễ hơn (Nguồn: Internet)
Bên cạnh đó khi tách lòng trắng trứng bạn nên cẩn thận không cho chúng lẫn tạp chất như lòng đỏ, bơ, sữa…Bên cạnh đó lòng trắng trứng không bông cũng có thể do trứng không còn tươi. Nên chọn trứng tươi để dễ tách lòng trắng và lòng đỏ, đồng thời giúp vị bánh ngơn hơn.
Bánh có mùi tanh của trứng
Nguyên nhân có thể đến từ việc bánh chưa được nướng chín hoàn toàn. Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay chưa bằng tăm hoặc dao. Nếu bột bánh còn dính vào tăm hoặc dao nghĩa là bánh chưa chín, bạn cần để trong nồi cơm điện thêm vài phút cho bánh chín.
Bánh bông lan không nở
Một số nguyên nhân làm bánh bông lan không nở là:
-
Quá trình đánh trứng chưa đạt độ bông cần thiết.
-
Sai kỹ thuật trộn bột với lòng trắng trứng
-
Nướng bánh sai nhiệt độ
-
Đánh bông lòng trắng trứng mạnh tay làm bọt khí trong hỗn hợp bị vỡ.
Để khắc phục các lỗi này, bạn cần phải:
-
Nắm chắc các bước đánh bông lòng trắng của trứng.
-
Nắm rõ kỹ thuật trộn bột, trộn nhẹ nhàng từ dưới lên để hạn chế làm bọt khí bị vỡ.
-
Chia lòng trắng trứng đã đánh thành 3 phần bằng nhau để trộn từ từ với bột.
-
Trộn bột xong cần đem nướng ngay, không nên để hỗn hợp ở ngoài quá lâu.
Bánh bông lan bị xẹp, lõm đáy
Cùng tìm hiểu một số nguyên nhân khiến bánh bông lan bị xẹp và lõm đáy:
-
Bánh nướng trong nồi chưa đủ thời gian nên bị xẹp
-
Nhiệt độ điều chỉnh ở nồi quá cao, dẫn đến bánh nở nhanh nhưng chưa kịp chín, ảnh hưởng đến kết cấu thành bánh.
Để khắc phục tình trạng này, bạn cần đảm bảo nướng bánh đủ thời gian theo công thức, chọn nhiệt độ nấu trong nồi cơm điện cho phù hợp.
Yêu cầu thành phẩm
Một chiếc bánh bông lan ngon cần đạt các yêu cầu sau:
-
Vỏ bánh có màu vàng của nướng, mềm xốp, ấn vào mặt bánh lõm xuống rồi căng trở lại.
-
Phần bánh chín đều, thơm và không khét.
Một số lưu ý khi nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Sau khi bạn đã trộn bột và hỗn hợp bánh bông lan thì nên đem nướng ngay để tránh tình trạng bánh không nở hoặc nở quá ít
Nên sử dụng các nguyên liệu với tỷ lệ chính xác để làm ra chiếc bánh thành công.
Không nên nướng bánh quá lâu sẽ dễ làm chai bánh hoặc bánh bị khét.
Tư vấn chọn nồi cơm điện làm bánh bông lan
Nồi cơm điện Sharp nổi tiếng với chất lượng và đa dạng các mẫu mã như Sharp 1.8 lít KS-COM186EV-GL, Sharp 1.8 lít KSH-D18V, Sharp 1.8 lít KS-COM185EV-SL.
Nồi cơm điện Toshiba với các dung tích nồi từ 1l, 1.8l bán chạy nhất như Toshiba 1 lít RC-10NMFVN(WT), Toshiba 1.8 lít RC-18NTFV(W), Toshiba 1.8 lít RC-18JFM(H)VN.
Nồi cơm điện Cuckoo kiểu dáng đẹp mắt và lồng nồi được tráng men chống dính, dễ dàng vệ sinh nổi bật là Cuckoo 1.8 lít CR-1055, Cuckoo 1.08 lít CRP-PK0600F.
Nhân dịp Black Friday ngày 26/11/2021, Nguyễn Kim mang đến các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, vô vàng deal giảm giá “xịn sò” mà khách hàng không nên bỏ lỡ, trong đó có sản phẩm nồi cơm điện Supor 1.5 lít CFXB40FC33VN-75 chất lượng.
Nồi cơm điện Supor 1.5 lít CFXB40FC33VN-75 có công suất 750W mạnh mẽ, trang bị lòng nồi tráng men chất lượng, bảng điều khiển tiếng Việt dễ dàng sử dụng
>>Tham khảo thêm:
Những câu hỏi thường gặp về cách làm bánh bông lan
Công thức làm bánh bông lan chuẩn nhất
Công thức bánh như sau: 6 quả trứng gà, 120g bột mì, 20g bột bắp, 1 muỗng cà phê bột nở, 120g đường.
Tại sao làm bánh bông lan bị xẹp
Nguyên nhân bánh xẹp là do nhiệt độ trong lò nướng quá cao khiến cho bánh chưa kịp chín bên trong.
Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng nồi cơm điện hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất:
Hotline: 1800 6800 (miễn phí)
Email: nkare@nguyenkim.com
Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com
Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc
