8 Cách Làm Bánh Kếp Thái Tại Nhà Thơm Ngon Đơn Giản Nhất

Cách làm bánh kếp Thái tại nhà đang được vô số bạn trẻ săn đón, bởi đây là món ăn khiến không ít tín đồ ăn vặt phải say mê và “nghiện” ngay với miếng đầu tiên.

Bạn muốn tự tay làm những chiếc bánh Kếp Thái thơm ngon? Vậy thì hãy tham khảo ngay 8 cách làm bánh Kếp Thái tại nhà vô cùng đơn giản sau đây.

1. Tìm hiểu về bánh Kếp Thái

Bánh Kếp Thái gây ấn tượng bởi có thể chế biến theo kiểu bánh ngọt hoặc chế biến theo kiểu món mặn. Mỗi cách chế biến lại mang tới hương vị thơm ngon khác nhau.

• Khi được chế biến theo món mặn, bánh là sự hòa quyện giữa thịt, trứng, xúc xích mang đến mùi vị thơm ngon có đôi phần giống so với bánh xèo Việt Nam.
• Khi được chế biến theo kiểu bánh ngọt với kem tươi và hoa quả thì bánh Kếp Thái quả là sự lựa chọn hoàn hảo cho những cô nàng hảo ngọt.

Dù chế biến theo cách nào, bánh Kếp Thái đều có đặc điểm chung là lớp vỏ mỏng, mềm và vàng ươm đầy bắt mắt. Khó có thể phủ nhận được cơn sốt mà bánh Kếp Thái đã mang tới Việt Nam khi bạn có thể dễ dàng bắt gặp các hàng bánh Kếp Thái trên bất kì một góc phố nào.

2. 8 cách làm bánh Kếp Thái tại nhà

Phổ biến và được ưa thích, nhưng cách làm bánh Kếp Thái lại khá đơn giản. Hãy cùng điểm lại 8 cách làm bánh Kếp Thái tại nhà ngay nhé.

2.1. Cách làm bánh Kếp Thái mặn

Bánh Kếp Thái mặn là món ăn đang được lòng nhiều tín đồ ẩm thực nhất hiện nay với cách chế biến tại nhà vô cùng đơn giản.

Cách làm bánh kếp Thái mặn

Equipment

• Chảo

• Đĩa

Ingredients

• 80

   

  gram

   

  bột mì đa dụng

• 10

   

  gram

   

  bột ngô

• 35

   

  gram

   

  đường xay hoặc đường cát trắng

• 220

   

  ml

   

  sữa tươi không đường

• 2

   

  quả

   

  trứng gà

• 20

   

  gram

   

  bơ nhạt

• 3-5

   

  cái

   

  xúc xích

• Một 

  ít

   

  bơ

• Tương ớt

• Tương cà

• Sốt mayonnaise

• Rau xà lách

• Rau thơm

Instructions

• Rây bột mì, bột ngô và đường xay vào âu, trộn đều.

• Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Dùng máy đánh bông phần lòng trắng trứng.

• Đun sữa đến khi có hiện tượng hơi lăn tăn, tránh đun sôi dễ dẫn tới việc sữa bị đông tụ. Đổ sữa vào phần lòng đỏ trứng và đánh bông.

• Thêm hỗn hợp lòng đỏ trứng vào âu đựng lòng trắng trứng đã được đánh bông. Dùng phới trộn đều.

• Thêm hỗn hợp lòng đỏ trứng vào âu đựng lòng trắng trứng đã được đánh bông. Dùng phới trộn đều.

• Thoa một lớp bơ mỏng lên chảo để chống dính, bật bếp làm nóng chảo. Khi chảo đã nóng, dùng muôi múc một thìa nhỏ bột và dàn mỏng lên bề mặt chảo. Đợi đến khi bột khô, bề mặt bánh vàng thì nhấc bánh ra. Làm tương tự đến khi hết bột. Lúc này bạn đã có lớp vỏ bánh Kếp giòn tan, thơm ngon rồi đấy.

• Xúc xích cắt nhỏ, đảo qua cho chín. Thêm rau xà lách và dùng thìa để bày xúc xích lên vỏ bánh, tương cà, tương ốt và sốt mayonnaise được đưa lên trên lớp xúc xích. Cuộn tròn bánh.

• Giờ thì chỉ cần xếp bánh ra đĩa và thưởng thức ngay thôi. Chúc bạn sẽ thành công với món bánh Kếp Thái mặn đầy hấp dẫn này.

2.2. Cách làm bánh Kếp Thái Lan phiên bản dứa

Nếu bạn là một tín đồ yêu thích dứa và bánh Kếp Thái thì bánh Kếp Thái phiên bản trái dứa sẽ đáp ứng ngay sở thích này của bạn.

Cách làm bánh Kếp Thái Lan phiên bản dứa

Equipment

• Chảo

• Âu

• Đĩa

Ingredients

• 100

   

  gram

   

  Bột mì

• 1/2

   

  quả

   

  Dứa chín

• 1

   

  quả

   

  Trứng gà

• 1

   

  hộp

   

  Sữa chua

• 350

   

  ml

   

  Sữa tươi có đường

• Một ít

   

  Sữa đặc

Instructions

Phần vỏ bánh

• Dùng phới trộn đều bột, sữa và trứng cho đến khi thu được hỗn hợp sánh, mịn. Nếu thấy hỗn hợp đặc, bạn có thể cho thêm nước hoặc sữa tươi.

• Làm nóng chảo, phết bơ hoặc lớp mỏng dầu ăn để chống dính.

• Cho nhỏ lửa và thêm từng thìa bột vào chảo, dàn mỏng lớp bột. Khi mặt bánh chuyển sang màu vàng thì nhấc phần vỏ ra đĩa. Thực hiện tương tự đến khi hết chỗ bột.

Phần nhân bánh

• Dứa được cắt nhỏ thành các miếng chéo.

• Xếp dứa, phết sữa chua kèm một ít sữa đặc lên một nửa mặt bánh.

• Dùng tay nhẹ nhàng gấp mép bánh lại. Thế là bạn đã làm xong món bánh Kếp Thái trái dứa.

2.3. Cách làm bánh Kếp Thái sầu riêng

Một phiên bản biến tấu của bánh Kếp Thái theo kiểu món tráng miệng được khá nhiều người ưa chuộng hiện nay là bánh Kếp Thái sầu riêng. Bánh là sự kết hợp hoàn hảo của bột mì, bơ, sầu riêng, kem tươi.

Cách làm bánh Kếp Thái sầu riêng

Ingredients

• 100

   

  bột

• 40

   

  gram

   

  đường xay

• 100

   

  ml

   

  nước cốt dừa

• 200

   

  ml

   

  sữa tươi không đường

• 2

   

  quả

   

  trứng gà

• 1 

  bơ nhạt

• 200

   

  ml

   

  kem tươi

• 150

   

  gram

   

  sầu riêng

Instructions

Cách làm vỏ

• Cho 40 gram đường + 200ml sữa tươi không đường + 100ml nước cốt dừa vào nồi. Khuấy đều và đun trên lửa nhỏ để đường tan hết thì tắt bếp, lưu ý không đun sôi hỗn hợp.

• Trứng được đánh tan, thêm 100 gram bột mì, trộn đều. Thêm hỗn hợp ở bước 1 vào âu bột mì, quấy đều đến khi thu được hỗn hợp mịn.

• Cho bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh với khoảng thời gian 30 phút.

• Sau 30 phút, lấy bột ra khỏi tủ. Chảo được làm nóng, phết một lớp bơ để chống dính. Dùng muôi múc từng ít bột cho vào chảo, nghiêng chảo cho bột chảy đều và dàn thành lớp mỏng. Khi mặt bánh vàng, khô, cẩn thận nhấc ra khỏi chảo. Tiếp tục làm đến khi hết bột.

Cách làm phần kem sầu

• Sầu riêng bỏ hạt, xay nhuyễn hoặc dầm nát bằng thìa.

• Kem tươi được giữ lạnh và đánh bông cứng, đặc. Bảo quản kem trong ngăn mát tủ lạnh sau khi đánh.

Cách gói bánh

• Trải vỏ bánh lên đĩa, dùng phới lấy kem dàn đều trên mặt bánh, thêm một ít sầu riêng vào giữa và gấp bánh, cuộn tròn bánh lại như gói nem.

• Bánh nên được để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi ăn sẽ ngon hơn.

2.4. Cách làm bánh Kếp Thái socola

Bạn đã quá quen thuộc với những hương vị của bánh kếp Thái truyền thống thì bánh Kếp Thái Socola sẽ mang tới cho bạn sự trải nghiệm đầy mới lạ. Hãy cùng vào bếp để làm món bánh này nhé.

Cách làm bánh Kếp Thái socola

Ingredients

• 250

   

  gram

   

  Bột mì đa dụng

• 3-4

   

  quả

   

  Trứng gà

• 360

   

  ml

   

  Sữa tươi không đường

• 50

   

  gram

   

  Socola

• 100

   

  ml

   

  Kem tươi

• 75

   

  gram

   

  Bột cacao

• 15

   

  ml

   

  Dầu ăn

• 25

   

  gram

   

  Đường xay

Instructions

• Bột mì, bột ca cao được rây mịn vào âu. Thêm trứng gà, đường, dầu ăn, sữa tươi vào âu và trộn đều hỗn hợp đến khi thu được hỗn hợp bột mịn.

• Nếu hỗn hợp bột loãng có thể cho thêm bột, nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm sữa tươi.

• Để bột nghỉ khoảng 45 phút tại nhiệt độ phòng.

• Bật bếp để làm nóng chảo, chỉnh lửa nhỏ. Thêm chút dầu ăn vào chảo, tiếp tục thêm một ít bột, dàn đều để làm mỏng vỏ bánh. Đợi đến khi bánh khô, lật mặt bánh để bánh chín đều và lấy bánh ra khỏi chảo. Cứ làm liên tục đến khi hết âu bột.

• Socola được đun cách thủy trên bếp đến khi chảy thành hỗn hợp sệt.

• Vỏ bánh kếp được trải ra đĩa, dùng thìa để phết kem tươi. Sau đó đổ vào một ít socola vào giữa và cuộn tròn bánh. Làm tương tự với số vỏ bánh còn lại.

Notes

Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm các loại trái cây ăn kèm cũng rất ngon miệng. Bởi vị béo ngậy của kem tươi hòa quyện cùng vị đắng của socola và vị ngọt của hoa quả.

2.5. Cách làm bánh Kếp Thái chuối

Bánh Kếp Thái chuối là sự hòa quyện đầy quyến rũ giữa sự mềm xốp của vỏ bánh, vị thơm của chuối và vị ngậy của bơ lạc. Đây sẽ nhanh chóng trở thành món ăn được những cô nàng hảo ngọt ưa thích.

Cách làm bánh Kếp Thái chuối

Equipment

• Chảo

• Âu lớn

• Phới trộn

Ingredients

• 120

   

  gram

   

  bột mì đa dụng

• 30

   

  gram

   

  bột ngô

• 2

   

  quả

   

  trứng gà

• 150

   

  ml

   

  sữa tươi

   

  không đường

• 50

   

  gram

   

  bơ nhạt

   

  đun chảy

• 30

   

  gram

   

  đường

• 2-3

   

  quả

   

  quả chuối chín

• 100

   

  gram

   

  whipping cream

Instructions

• Trộn đều trứng, đường cùng sữa, rây bột mì, bột ngô vào hỗn hợp. Dùng phới trộn đều đến khi hỗn hợp đặc, mịn.

• Whipping cream đánh ở tốc độ cao đến khi bông, xốp.

• Cho chảo lên bếp và làm nóng. Múc lấy 2 thìa bột cho vào chảo, dàn đều. Đến khi thấy mặt bánh se lại, bột khô hoàn toàn thì lấy vỏ ra khỏi chảo. Làm tương tự với phần bột còn lại.

• Chuối bỏ vỏ, thái thành lát mỏng.

• Dùng thìa hoặc phới phết phần whipping cream lên vỏ bánh, xếp chuối lên và gấp bánh lại.

Notes

Sau 5 bước trên, thành quả  thu được là chiếc bánh Kếp Thái chuối thơm ngon. Bạn có thể bảo quản lạnh hoặc thưởng thức ngay tùy theo sở thích.

Đọc thêm:

2.6. Cách làm bánh Kếp Thái xoài

Bánh Kếp Thái xoài là món ăn vô cùng thích hợp cho những ngày nắng nóng với những nguyên liệu vô cùng đơn giản.

Cách làm bánh kếp Thái xoài

Ingredients

• 200

   

  ml

   

  whipping cream

• 220

   

  ml

   

  sữa tươi

   

  không đường

• 100

   

  gram

   

  bột mì

• 30

   

  gram

   

  bơ

• 2

   

  quả

   

  trứng gà

• 150

   

  gram

   

  xoài chín

• 1 ít

   

  vani

Instructions

• Bột mì được rây mịn vào âu, thêm bột vani cùng hai quả trứng gà. Đánh đều tay với tốc độ nhanh đến khi các nguyên liệu hòa quyện hết vào nhau cho hỗn hợp bột mịn, không lợn cợn.

• Sữa được đun cùng bơ ở lửa nhỏ cho ấm. Không đun sôi để tránh sữa bị đông tụ. Để nguội bớt.

• Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột ở bước 1, trộn đều hỗn hợp.

• Bật bếp nhỏ và làm nóng chảo, chảo được chống dính bằng một lớp bơ mỏng hay dầu ăn. Đổ một muỗng bột vào chảo, dàn đều, mỏng.

• Khi bánh bắt đầu chín, dùng đũa để nhấc bánh ra khỏi chảo, để nguội. Bạn có thể làm thêm nhiều vỏ bánh với cách làm tương tự.

• Xoài bỏ vỏ, cắt nhỏ.

• Phết whipping cream và xoài lên vỏ bánh kếp. Nhẹ nhàng gấp mép bánh lại là bạn đã có ngay cho mình những chiếc bánh Kếp Thái vô cùng hấp dẫn.

2.7. Cách làm bánh Kếp Thái dừa

Cách làm bánh Kếp Thái dừa

Ingredients

• 30

   

  gram

   

  Đường

• 300

   

  ml

   

  ước ấm

• 1/2

   

  thìa cà phê

   

  Bột nở

• 80

   

  gram

   

  Bột mì

• 40

   

  gram

   

  Bột gạo

• 25

   

  gram

   

  Đường thốt nốt

• 100

   

  ml

   

  Nước cốt dừa

• 200

   

  gram

   

  Dừa nạo

• 10

   

  gram

   

  Mè đen

• 2

   

  quả

   

  Trứng gà

Instructions

• Hòa tan đường vào 150ml nước ấm đến khi đường tan hết.

• Thêm bột nở vào hỗn hợp nước đường, đậy kín trong khoảng 15 – 20 phút.

• Bột mì và bột gạo đổ vào một âu lớn. Trộn đều.

• Hòa tan đường thốt nốt với 150 ml nước ấm còn lại. Rót từ từ hỗn hợp thu được vào âu bột và khuấy đều.

• Thêm nước cốt dừa vào âu bột. Cuối cùng thêm bột nở, trộn đều hỗn hợp. Ủ bột trong 60 phút.

• Trộn dừa nào cùng với mè đen, để riêng ra bát.

• Đánh bông trứng gà cùng với 10gr đường để thu được phần kem trứng béo ngậy.

• Lấy phần bột ủ và dàn đều, mỏng lên bề mặt chảo đã được làm nóng. Khi bánh se bề mặt, rắc phần dừa cùng mè đen, phết thêm ít kem trứng và để chảo trên bếp thêm khoảng 1 phút. Tắt bếp, gấp đôi bánh lại. Bày bánh ra đĩa và thưởng thức ngay nào.

Một món bánh kếp khác lại khiến nhiều bạn trẻ phải xiêu lòng đó là bánh Kếp Thái dừa. Chỉ cần thay đổi một chút nguyên liệu là bạn đã có ngay món bánh kếp đầy màu sắc và mới lạ.

2.8. Cách làm bánh Kếp Thái kem tươi

Bánh Kếp Thái kem tươi mang hương vị truyền thống và có cách làm đơn giản hơn cả.

Cách làm bánh Kếp Thái kem tươi

Ingredients

• 100

   

  gram

   

  Bột mì

• 3

   

  Lòng đỏ trứng gà

• 20

   

  gram

   

  Bột bắp

• 30

   

  gram

   

  Đường

• 300

   

  ml

   

  Sữa tươi

• 25

   

  gram

   

  Bơ lạt

• 250

   

  em tươi

Instructions

Cách làm vỏ bánh

• Bơ được hấp cách thủy cho chảy. Thêm vào lòng đỏ trứng gà, đường, khuấy đều đến khi đường tan hết.

• Thêm sữa tươi vào hỗn hợp. Tiếp tục cho thêm bột mì, bột ngô đã được rây mịn. Trộn đều tay để thu được hỗn hợp bột mịn.

• Lọc hỗn hợp qua rây và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

• Lấy bột ra và tráng đều từng thìa nhỏ bột vào chảo đã làm nóng. Khi bột chín thì cẩn thận lấy vỏ bánh ra khỏi chảo. Thực hiện bước 4 đến khi hết hỗn hợp bột.

Cách làm phần nhân kem

• Kem tươi được đánh bông cứng.

• ảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Cách uốn bánh

• Trải vỏ bánh ra đĩa phẳng, dùng phới phết đều phần kem tươi lên bánh.

• Bảo quản bánh ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi thưởng thức.

3. Một số lưu ý khi làm bánh Kếp Thái tại nhà

Với 8 cách làm bánh Kếp Thái được đưa ra, bạn đọc đã có cho mình nhiều thông tin bổ ích và nhiều cách biến tấu hơn cho loại bánh này. Tuy nhiên, khi làm bánh Kếp Thái tại nhà, bạn cần lưu ý một số điều sau.

3.1. Cách chọn nguyên liệu

• Nên sử dụng trứng gà ta thay cho trứng vịt, trứng gà công nghiệp để vỏ bánh có màu sắc vàng, đẹp mắt.
• Phần vỏ bánh nên thay thế bột mì bằng lượng bột ngô tương ứng để bánh có độ nhẹ, mềm.
• Nên sử dụng bơ thay cho dầu ăn để chống dính cho chảo để bánh đỡ ngấy, thơm hơn.
• Dùng sữa tươi sẽ mang lại vị ngậy, thơm hơn so với dùng nước.

3.2. Các loại máy làm bánh Kếp Thái Lan

Làm bánh bằng máy sẽ giúp tiết kiệm thời gian.

Để tiết kiệm hơn thời gian cho bạn khi làm bánh Kếp Thái tại nhà, hiện nay trên thị trường có nhiều loại máy làm vỏ bánh Kếp Thái như: máy làm bánh kếp Thái dùng nhiệt, máy làm bánh Kếp dùng gas…

Phụ thuộc vào nhu cầu của mình mà bạn có thể lựa chọn cho mình chiếc máy làm bánh Kếp phù hợp nhất.

3.3. Cách chọn túi đóng bánh

Nhiều chủ shop băn khoăn chưa biết nên đóng gói bánh Kếp Thái như thế nào nếu muốn ship hàng online cho khách hàng? Bánh Kếp Thái là đồ ăn ngay và nóng hổi thích hợp đóng gói trong các khay bằng nhựa nhỏ, khay giấy hoặc khay xốp. Hoặc chủ shop cũng có thể đựng bánh ra túi nilon để đi giao hàng.

Tuy nhiên không nên đóng bánh vào túi gói hàng PE, vì loại túi này chỉ thích hợp để đóng gói quần áo online hoặc phụ kiện, trang sức. Vậy nên khi quyết định chọn túi để đóng bánh quý khách hàng cần phải tìm hiểu rõ đặc tính của các loại túi để đảm bảo chất lượng bánh được tốt nhất.

3.4. Một số loại topping có thể ăn cùng bánh Kếp Thái

Để mang tới hương vị mới lạ hơn cho chiếc bánh Kếp Thái của mình, khi làm bánh Kếp Thái ngọt theo kiểu bánh tráng miệng, bạn có thể mix thêm cùng một số loại topping như: mứt dâu, mứt việt quất, hoa quả, chuối, socola, cốm … Tùy theo sở thích mà bạn có thể biến tấu món bánh Kếp quen thuộc này theo rất nhiều cách khác nhau đấy.

Đọc thêm: 8 công thức làm bánh crepe phổ biến nhất hiện nay

Mang vị ngon khó cưỡng và vẻ bề ngoài đầy bắt mát, bánh Kếp Thái đã nhanh chóng hạ gục được những khách hàng khó tính nhất. Với 8 cách làm bánh Kếp Thái tại nhà, hi vọng bạn đọc đã tìm được cho mình công thức phù hợp. Hãy nhanh chóng bắt tay vào làm món bánh tuyệt vời này bạn nhé.

5/5 – (2 bình chọn)