94
/ 100
Powered by Rank Math SEO
Thạch rau câu là món ăn vặt mà bé nào cũn thích, bởi được kết hợp nhiều màu sắc đẹp. Ngọt mát, dễ ăn. Vậy bạn đã biết cách làm rau câu tại nhà chưa, nếu chưa hãy vào bếp cùng chúng tôi nhé.
Nếu bé nhà bạn là tín đồ của món rau câu nhiều màu sắc sặc sỡ thì mẹ hãy bắt tay vào bếp làm ngay cho con, thay vì mẹ đi ra ngoài mua. Vừa gắn kết tình cảm mẹ con, con sẽ rất vui và phấn khích khi được mẹ làm cho ăn. Vừa đảm bảo an toàn vệ sinh .
Nào chúng ta cùng bắt đầu nhé.
Mẹo làm thạch rau câu ngon
Để làm được thạch rau câu ngon, không bị cứng cũng như không bị chảy nước thì bạn cần phải chú ý những điều sau đây.
1/ Không nên cho quá nhiều nước.
Thường thì trên mỗi gói bột thạch rau cầu đều có hướng dẫn cụ thể, và để đảm bảo được ngon thì bạn làm theo hướng dẫn là được. Tuy nhiên đôi khi bạn cũng muốn biến tấu thêm chút sữa, nước dừa thì bạn nên giảm lượng nước lại. Như vậy thạch sẽ đông và đẹp, không bị chảy nước.
Hoặc bạn có thể áp dụng công thức sau.
- Với bột rau câu giòn: 50 gr bột rau câu tương ứng với 1,5 lít nước
- Với bột rau câu dẻo: 10 gr bột rau câu tương ứng với 1 lít nước
2/ Tỉ lệ trộn bột và đường
Cái này bạn cũng cần phải xem theo hướng dẫn trên bao bì, vì nếu bạn đổ bột rau câu trưc tiếp vào nước cũng rất dễ bị vón cục. Còn nếu tỉ lệ đường và bột không đúng cũng sẽ làm thạch bị chảy nước hoặc đông cứng. Như vậy thạch rau câu sẽ không như ý.
3/ Để ý lúc nấu thạch rau câu
Mỗi loại bột rau câu đều có cách nấu khác nhau. Với bột rau câu giòn thì bạn thì nên cho bột vào nước lạnh, hòa cho tan bột và để khoảng 30 phút sau đêm đi nấu.
Với bột rau cầu dẻo thì bạn đun sôi nước, rồi đổ bột rau câu đã trộn đường vào từ từ, và khuấy đều tay. Cho đến khi tan hết bột là được
4/ Thời gian nấu rau câu
Thời gian nấu thạch rau câu là từ 5-7 phút, trên bao bì cũng có hướng dẫn cụ thể. Bạn cần chú ý nấu đúng thời gian vì khi bạn nấu chưa đủ thời gian và nhiệt độ sôi, thì bột nở chưa hết nên dẫn đến tình trạng thạch và nước bị tách riêng biệt ra, không đẹp.
5/ Không nên làm thách rau câu quá chua
Các loại trái cây luôn có sẵn lượng vitamin C, nên dễ khiến thạch bị loãng. Nếu bạn thích thạch có vị chua của cam, chanh dây, hoặc dâu taya thì khi bạn ép lấy nước nhớ cho thêm chút đường để giảm bớt độ chua. Như vậy thạch sẽ ngon hơn.
6/ Không nên cho quá nhiều thành phần khác vào trong thạch
Bạn muốn bỏ vài lát dâu tây, miếng dừa nạo,…vào để tăng thêm độ hấp dẫn cho món thạch rau câu thì nhớ cắt thật nhỏ, mỏng. Và chỉ nhớ là cho ít thôi, nếu cho quá nhiều có thể khiến thạch bị cứng.
7/ Căn thời gian cắt thạch rau câu
Sau khi thạch đông lại bạn nên đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 -60 phút rồi lấy ra cắt ăn. Ăn tới đâu thì cắt tới đó, bởi một khi bị cắt nhỏ ra và bỏ vào tủ lạnh thì thạch rất dễ bị chảy nước.
Công thức chế biến 6 món thạch rau câu ngon khó cưỡng
1/ Cách làm thạch rau câu từ bộ rau câu dẻo
Nguyên liệu
- 1 gói bột rau câu dẻo
- 200 gr đường
- Si rô hoa quả các loại
Các bước tiến hành nấu thạch rau câu
Bước 1. Trộn bột rau câu và đường vào một cáo tô
Bước 2. Bắc 500 ml nước sôi lên bếp, đun đến khi nước sôi thì cho từ từ bột rau câu vào, khuấy đều tay để bột tan hết. Khi thạch sôi nhớ vặn nhỏ lửa lại để không bị tràn ra ngoài.
Bước 3. Chia nhỏ phần thạch bạn vừa nấu ra từng ly nhỏ, rồi cho các loại siro hoa quả vào. Điều chỉnh màu cho đẹp rồi khuấy đều lên.
Đợi thach đông lại thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, đến lúc kiểm tra không cong đọng nước nữa là lấy ăn được rồi.
2/ Làm thạch rau câu bằng bột rau câu giòn.
Nguyên liệu
- 1 gói thạch rau câu giòn
- 200 gr đường
- 1-1,5 lít nước lọc.
- Si rô hoa quả
6 món thạch rau câu ngon khó cưỡng 4
Các bước tiến hành.
Bước 1. Trộn bột thạch rau câu với đường, cho 1-1,5 lít nước vô bột và khuấy đều cho tan. Lưu ý là bạn không nên dùng nước nóng vì bột rau câu giòn sẽ bị vón cục.
Bước 2. Để bột rau câu nghỉ 10 phút cho bột nở hết, rồi đổ hỗn hợp vào nồi đun sôi. bạn nhớ khuấy đều tay, hớt bọt để thạch được trong và ngon hơn nhé. Nhớ là giảm nhỏ lữa nếu không thạch sẽ trào ra ngoài.
Bước 3. Thêm các loại si ro hoa quẻ vào khuấy đều, đun thêm 3 phút nữa thì tắt bếp, đổ thạch ra khuôn. Chờ thạch đông lại thì bỏ vào tủ lạnh dành ăn dần.
3/ Món thạch rau câu cam
Món thạch rau câu cam có màu vàng khá là đẹp mắt, cách làm cũng không quá cầu kì.
Nguyên liệu
- 1 gói bột rau câu dẻo
- 1-2 quả cam chín
- 200 gr đường
- 500ml nước lọc
Các bước tiến hành
Bước 1. Trộn bột rau câu và đường với nhau. Bắc 500 ml nước lên bếp nấu sôi thì bỏ thạch vào nấu, nhớ khuấy đều tay.
Bước 2. Cam tươi cắt đôi, bỏ hết hạt, vắt lấy nước để nấu. Sau đó bạn đổ nước cam vào nồi thạch, hòa cho tan đều vào nhau. Bạn tháy chuyển màu vàng đẹp mắt là được rồi đó.
Bước 3. Đổ thạch vào khuôn hoặc ly đã chuẩn bị sẵn, chờ cho đong lại thì đem bỏ tủ lạnh cho mát rồi ăn dần.
6 món thạch rau câu ngon khó cưỡng 5
4/ Món thach rau câu thanh long đỏ – dừa.
Nguyên liệu
- 1 trái thanh long đỏ
- 20 ml nươc cốt dừa
- 2 ly nước thach rau câu đã nấu
- Đường
- Khuôn làm thạch rau câu
Các bước tiến hành.
Bước 1. Thanh long mua về lột vỏ, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, nhớ thêm chút nước. Xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.
Bước 2. Bạn pha nước thanh long đỏ và nước cốt dừa vào 2 bát nước thạch đã nấu trước đó. Hòa cho tan để tạo màu đẹp mắt.
Bước 3. Tạo khuôn cho thạch rau câu, bạn đổ từng loại nước thanh long và cốt dừa vào khuôn. Cứ 1 lớp thanh long, lại đổ 1 lớp cốt dừa. Làm như thế cho tới khi đầy ly là được.
Bước 4. Chờ cho thạch đông lại thì bạn mang đi bỏ ngăn mát tủ lạnh, Món thạch rau cầu này không chỉ ngon mà còn có màu sắc khá đẹp mắt.
5/ Món thạch rau câu – cà phê sữa.
Nguyên liệu
- 1 gói cà phê sữa hòa tan
- 50 ML sữa tươi có đường
- 50 ML sữa đặc có đường
- Nước thạch rau câu đã nấu: 2 bát con
- Nước sôi
6 món thạch rau câu ngon khó cưỡng 6
Các bước tiến hành.
Bước 1. Pha gói cà phê với nước nóng, khuấy đều cho tan cà phê hết. Nhớ đừng cho nhiều nước quá sẽ khiến cà phê bị lõng, nên thạch sẽ không được ngon.
Bước 2. Lấy 2 bát nước thạch đã chuẩn bị trươc đó ra, bạn cho cà phê vào 1 bát, bát còn lại thì cho sữa tươi vào hòa cùng cho đều.
Bước 3. Tạo hình cho thạch, bạn đổ lần lượt 1 lớp thạch cà phê chờ hơi cứng thì đổ lên 1 lớp thạch có sữa, làm lần lượt cho đến khi hết.
Bước 4. Sau khi thạch đã hơi đông và nguội thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần nhé.
6/ Món thạch rau cầu dừa
Nguyên liệu
1 gói rau cầu dừa
1,5 lít nước dừa tươi
200 gr đường
500 ml nước cốt dừa
Các bước tiến hành
Bước 1. Đem chặt dừa lấy nước sao cho đủ khoảng 1.5 lít nước dừa, lọc nước dừa qua rây cho trong. Phần cơm dừa cắt mỏng, cho vào 1 khuôn rau câu lớn
Bước 2. Cho vào nồi lớn 1 lít nước dừa, 1/2 gói bột rau câu, 100 gr đường.Bắc nồi nước rau câu dừa lên bếp, nấu cho sôi, nhớ khuấy đều cho tan, để lửa nhỏ không sẽ bị trào ra ngoài. Đổ hỗn hợp nước rau câu dừa vừa đun vào khuôn đã có sẵn dừa miếng cắt mỏng, trộn đều và để cho đông lại.
Bước 3. Đổ 500 ml nước dừa còn lại, 400 ml nước cốt dừa và 1/2 gói bột rau câu, 100 gr đường. Bắc nồi lên bếp và nấu cho sôi, nhớ khuấy đều tay để tan hết bột và đường, tắt bếp và múc từng muỗng đổ lên lớp rau câu dừa lúc nãy để tạo thành 2 lớp chồng lên nhau.
Bước 4. Để yên, chờ rau cầu dừa nguội thì đem bỏ bô tủ lạnh, dành ăn dần.
Như vậy là công thức 6 món thạch rau câu dừa thơm ngon đã xong, thật nhanh chóng và đơn giản đúng không nào. Chúc các mẹ thành công nhé.
