Ấm siêu tốc
Cách thực hiện
Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, loại bỏ đậu hỏng, mọt và ngâm nước lạnh qua đêm cho đến khi đậu trương, nứt vỏ.
Bước 2: Rửa sạch đậu vài lần với nước rồi cho vào ấm siêu tốc.
Bước 3: Đậy nắp ấm rồi cho nước vào đầy ấm, sau đó lắc đảo vài vòng rồi đổ hết nước ra ngoài, lặp đi lặp lại 3 lần cho bước này.
Bước 4: Sau khi hoàn thành xong bước 3, thì khoảng 3 – 4 tiếng, bạn lại lặp lại quy trình trên, 3 lần rót đầy nước vào ấm, chắt nước ra. Sau 3 ngày, bạn sẽ thu được thành phẩm là giá đỗ to mập, trắng nõn.
Lưu ý: Dùng nước lạnh trong toàn bộ quá trình làm giá đỗ.
4. Cách làm giá đỗ bằng hộp sữa
Cách làm này có ưu điểm là bạn có thể tận dụng hộp sữa bỏ đi, không cần chuẩn bị các dụng cụ phức tạp khác. Hơn nữa, làm giá đỗ bằng hộp sữa khá kín nên giúp giá phát triển tốt hơn, nhanh hơn so với các cách làm khác. Với cách làm này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và vật dụng sau.
Chuẩn bị
Vỏ hộp sữa loại 1 lít
Đậu xanh
Cách thực hiện
Bước 1: Làm sạch đậu xanh và ngâm như các cách làm trên
Bước 2: Rửa sạch hộp sữa rồi cho đậu vào hộp, đậy nắp lại, cắt 4 lỗ nhỏ ở 4 góc hộp, sau đó cho khoảng 100 gram đậu vào hộp.
Bước 3: Cách 6 – 8 tiếng thì tưới nước cho giá bằng cách ngâm toàn bộ hộp xuống nước, ngâm khoảng 5 – 10 phút rồi dốc hộp xuống cho ráo nước hoàn toàn.
Bước 4: Sau khoảng 3 ngày thấy hộp sữa phồng và căng, cân lên được khoảng 600 gram thì cắt vỏ hộp và thu hoạch giá.
Hãy đọc thêm: 9 tác dụng của đậu xanh giúp cả nhà khỏe mạnh
5. Cách làm giá đỗ bằng túi lưới
Đây cũng là một cách làm giá đỗ tận dụng được những đồ vật không dùng đến.
Bạn cần chuẩn bị:
Đậu xanh 300 gram
Túi lưới thường thường được dùng để đựng bưởi hoặc hành tỏi
Cách thực hiện
Bước 1: Ngâm đậu vào nước nóng 40 độ trong 8 tiếng cho trương đều và nứt vỏ.
Bước 2: Cho đậu vào túi lưới buộc lại rồi cho túi lưới vào rổ nhựa và phủ khăn lên chậu, cho vào chỗ kín ánh sáng.
Bước 3: Mỗi ngày, ngâm túi lưới vào nước sạch 2 lần, mỗi lần 5 phút. Bạn nên dựa theo độ nảy mầm của giá đỗ để nới bớt cột túi ra, đến ngày cuối cùng là ngày thứ 3 thì không nới túi để giá mập hơn. Sau đó, bạn có thể thu được thành phẩm giá trắng mập, ngon ngọt.
6. Cách làm giá đỗ tại nhà bằng chai nhựa
Bạn cần chuẩn bị:
Chai nhựa loại 1,5 lít
Đậu xanh 100 gram
Que nhọn để đục lỗ chai
Cách thực hiện
Bước 1: Rửa sạch đỗ và ngâm với tỷ lệ 3 nước lạnh : 2 nước sôi trong khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Đục lỗ trên thân chai mỗi lỗ cách nhau khoảng 3 cm
Bước 3: Cho đậu xanh vào chai, đặt chai nằm nghiêng vào cho vào nơi kín ánh sáng. Lưu ý, cần phân bổ sao cho giá đỗ dàn đều trên chai, không bị dồn lại một chỗ.
Bước 4: Cấp nước cho chai 2 lần/ngày, mỗi lần ngâm cả chai vào nước khoảng 1 phút rồi nhấc lên để ráo nước hoàn toàn và cất lại vào chỗ tối. Sau 2 – 3 ngày ủ giá, để thu hoạch, bạn có thể cắt vỏ chai để lấy giá ra ngoài.
Một số lưu ý khi làm giá đỗ
– Nguyên liệu đậu xanh phải đảm bảo, nên chọn hạt kích thước vừa phải, đều nhau, không bị khô, lép, bị mọt
– Với các cách làm cần tưới nước thì phải cung cấp nước ít nhất 2 lần/ngày để giá phát triển và không bị héo
– 100 gram đậu xanh sẽ thu được 700 – 900 gram giá đỗ, nên bạn hãy cân đối với nhu cầu sử dụng và số lượng người ăn để không làm giá quá nhiều. Bởi nếu để lâu, giá sẽ đắng và khó ăn.
Có thể thấy, cách làm giá đỗ tại nhà rất đơn giản và bạn có thể tận dụng những đồ vật không sử dụng đến như chai nhựa, hộp sữa, túi lưới. Chúc bạn thực hiện thành công và thu hoạch thành phẩm giá đỗ tươi ngon, trắng nõn.
