Gà vốn dĩ được xem là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và vô cùng tốt đối với sức khỏe con người. Cũng chính vì vậy mà loại thực phẩm này được sử dụng rộng rãi trong những bữa cơm hàng ngày của hầu hết các gia đình với rất nhiều cách chế biến khác nhau. Nếu bạn đã chán ngán những món quá quen thuộc như gà luộc, gà hon,… thì hãy cùng Ngon.online đến với cách làm gà rô ti dưới đây để mang đến một món ăn khác lạ cho cả gia đình nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cánh gà rô ti
Để có được cách làm gà rô ti ngon thì khâu chọn gà và chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng bởi vì chúng sẽ quyết định đến 50% chất lượng của món ăn đấy nhé. Với món ăn này thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Cánh gà: 1kg (có thể thay thế bằng đùi gà tùy theo sở thích nhưng thường thì cánh gà sẽ giúp món này trở nên ngon hơn).
- Rau xà lách: 200 gam.
- Cà chua: 2 trái.
- Nước dừa tươi: 150 – 170ml.
- Lá chanh non: 100 gam.
- Ớt trái: 2 trái
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, hành tím, ớt bột, tỏi, gừng, sả.
Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Dù bạn áp dụng cách làm gà rôti nào đi chăng nữa thì việc rửa sạch cánh gà với một ít muối và gừng luôn là phương pháp giúp cánh gà trở nên sạch và săn chắc hơn. Ngoài ra, bạn nên dùng dao để cứa nhẹ thịt gà, việc này sẽ giúp gia vị nhanh thấm và món ăn sẽ đẹp mắt hơn. Nếu cánh gà quá lớn thì bạn có thể chặt chúng làm đôi để vừa ăn nhé.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị và sơ chế các nguyên liệu khác
Ướp cánh gà: Bạn dùng hạt nêm và một ít dầu ăn cùng với ớt để ướp gà nhé. Điều này vừa giúp cho cánh gà săn chắc mà cũng vừa giảm mùi tanh một cách đáng kể đấy nhé.
Sả, tỏi, hành tím: Bạn tiến hành rửa sạch và băm nhuyễn rồi sau đó để riêng từng thứ ra các bát con.
Rau xà lách: Rửa sạch với nước lạnh và tách riêng từng lá.
Cà chua: Rửa sạch và thái thành các lát có hình tròn.
Lá chanh non: Rửa sạch với nước và thái thành sợi chỉ.
Bước 3: Làm nước sốt để rô ti gà
Các bạn nên sử dụng từ 1 đến 2 thìa tỏi, 1 thìa hành và 2 thìa sả đã được băm nhuyễn trộn đều với 150 – 170ml nước dừa tươi cùng 1 ít hạt nêm, 1 thìa dầu hào, nước mắm để tạo hương vị cho nước sốt.
Cách thực hiện món gà rô ti
Khi nói đến cách làm gà rô ti thì sẽ có rất nhiều cách để các bạn có thể lựa chọn nhưng 2 cách mà Ngon.online giới thiệu bên dưới sẽ giúp món gà rô ti của bạn trở nên ngon hơn bao giờ hết.
Cách nấu gà rô ti theo kiểu truyền thống
Trước hết, các bạn chiên cánh gà sao cho thật vàng đều. Bạn cũng có thể sử dụng một ít muối tinh để đảo nhẹ trên chảo cho đến khi muối đã chuyển sang màu vàng nhạt thì đổ ra ngoài rồi mới cho dầu ăn vào chiên, cách làm này sẽ đảm bảo cho cánh gà không bị dính và có màu trông đẹp mắt hơn.
Sau đó, bạn đổ nước sốt lên gà và đảo đều cho đến khi nước sốt sánh lại gần cạn là hoàn thành món ăn. Nhưng bạn cũng nên lưu ý là sau khi chuẩn bị tắt bếp bạn nên rắc một ít lá chanh lên để món ăn trở nên thơm hơn.
Nấu gà rô ti theo phương pháp mới
Đầu tiên, bạn cho gà vào nước sốt đã chuẩn bị từ ban đầu để trộn đều với nhau, rồi sau đó đun lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước sốt sền sệt lại là được, các bạn cần nhớ là phải đảo cho thật đều để cánh gà không bị cháy nhé. Đồng thời điều này cũng giúp cánh gà có màu vàng cánh gián đều đẹp, vừa chín tới mà lại vừa không bị nát. Cuối cùng cũng như cách nấu truyền thống trước khi chuẩn bị tắt bếp bạn cũng nên rắc một ít lá chanh để món ăn trở nên thơm hơn.
Yêu cầu về sự hoàn hảo của món gà rô ti
Để biết món gà rô ti của bạn có thực sự chất lượng và hơn hay không thì những tiêu chí dưới đây sẽ giúp bạn kiểm chứng được chất lượng của chúng đấy.
Thứ nhất, cánh gà phải có màu vàng đều, ngấm gia vị đều và vừa ăn.
Thứ hai, món ăn phải có mùi thơm nhẹ của lá chanh non và sả.
Thứ ba, khi ăn thịt gà phải thật săn chắc, ngấm đều gia vị và nước sốt phải bao đều xung quanh cánh gà
Làm sao để trình bày món ăn này thật bắt mắt?
Trước hết, bạn sử dụng rau xà lách và cà chua đã chuẩn bị ban đầu để xếp đầu trên vành đĩa.
Sau đó, bạn tiến hành xếp cánh gà vào giữa và rắc phần lá chanh non đã thái chỉ còn lại lên trên và thêm vào đó là một ít hạt tiêu. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng ớt trái để tỉa hoa trang trí giúp tăng thêm tính hấp dẫn và bắt mắt của món này nhé.
Trên đây là cách làm gà rô ti vô cùng tuyệt vời mà Ngon.online muốn giới thiệu đến các bạn, thật đơn giản phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà bạn không bắt tay vào việc thực hiện món ăn này. Chúc các bạn thực hiện thành công và có được món ăn thật sự ngon miệng nhé.
