Kem tươi là một món ăn tươi mát, cực kỳ phù hợp ăn trong mùa hè nóng bức. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ mua, dễ làm, dễ chế biến theo nhiều hương vị khác nhau. Dưới đây Tuvaobep sẽ chia sẻ đến bạn những cách làm kem tươi từ sữa, vị dậu, xoài, nước cốt dừa, bơ, whipping cream, socola,… đơn giản tại nhà nhé.
Hướng dẫn cách làm kem tươi tại nhà cơ bản và đơn giản
Nguyên liệu
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Trứng gà: 5 quả
- Đường: 200g
- Sữa tươi: 0,5 lít
- Bột vani: 1 gói
Các bước làm món kem tươi cơ bản
Bước 1
Thực hiện đun sôi sữa tươi, khi sôi lăn tăn thì hãy tắt bếp
Bước 2
Lấy lòng đỏ của trứng gà, đánh tan cùng đường trong máy đánh trứng. Cho hỗn hợp vừa đánh được vào nồi sữa mới làm bước 1 đun sôi, khuấy đều trong lúc đun.
Đến khi hỗn hợp trứng và sữa tươi có độ sánh sệt lại thì tắt bếp. Cho bột vani và đánh đều lên
Bước 3
Lọc hỗn hợp kem bằng rây sau đó để nguội. Dùng máy đánh kem đánh bông trong khoảng thời gian 25 phút
Bước 4
Cho kem tươi (300ml) vào hỗn hợp vừa đánh bông giúp tăng vị thơm và ngon hơn
Bước 5
Cho kem vào tủ đông, khi kem đông hoàn toàn thì có thể sử dụng được. Khi ăn có thể ăn kèm với trái cây
Hướng dẫn cách làm kem tươi từ whipping cream hương vị socola
Chuẩn bị nguyên liệu
- Socola nguyên chất: 50g
- Sữa tươi: 300ml
- Bột ca cao: 70g
- Lòng đỏ trứng gà: 4
- Whipping cream: 200ml
- Muối: 5g
- Đường: 60g
- Dụng cụ phụ trợ: Máy đánh trứng, âu trộn inox, nồi đun, hộp đựng kem,…
Các bước làm kem tươi socola whipping cream
Bước 1
Thực hiện đun cách thủy cho socola chảy ra hoàn toàn. Cho sữa tươi, khuấy và đun nhỏ lửa
Bước 2
Tiếp theo cho bột ca cao vào hỗn hợp trên rồi quấy đều. Tắt bếp và đậy nắp lại
Bước 3
Dùng máy đánh trứng, đánh bông hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng gà, đường và muối
Bước 4
Thêm kem tươi, đánh tiếp đến khi quyện và sánh mịn
Bước 5
Cho hỗn hợp socola đã làm xong ở bước 2 vào và tiếp tục đánh bông cho tất cả nguyên liệu quyện lại với nhau
Bước 6
Hỗ hợp kem cất vào trong hộp rồi bỏ trong ngăn đông tủ lạnh. Sau khoảng thời gian 1-2 tiếng, bạn có thể thưởng thức
Lưu ý
Hãy chọn loại whipping cream với độ béo trên 30% để đem lại hương vị thơm ngon chuẩn vị cho món kem tươi
Sử dụng đường trắng hạt mịn để đánh cùng trứng, nó dễ tan, không gây tình trạng lợn cợn trong kem
Sử dụng tốc độ vừa phải của máy đánh trứng khi đánh bông kem. Di chuyển đều tay. Bạn có thể dùng máy làm kem hoặc máy xay sinh tố để chế biến
Hướng dẫn cách làm kem tươi hương vị dâu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sữa tươi không đường (250ml)
- Kem whipping (200ml)
- Sữa đặc (2 muỗng canh)
- Lòng đỏ trứng (2)
- Muối (1 muỗng cafe)
- Đường (120g)
- Dâu tươi (200g)
- Nước cốt chanh (1/2 muỗng canh)
Các bước thực hiện
Bước 1
Rửa sạch dâu tây cho vào tô, thêm đường (70g), nước cốt tranh rồi trộn đều đem bỏ vào tủ lạnh khoảng 30 phút
Bước 2
Sau khoảng 30 phút lấy ra rồi xay nhuyễn
Bước 3
Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng gà + đường (50g) + Sữa đặc (2 muỗng) + muối (1 muỗng)
Bước 4
Cho sữa tươi (250ml) vào tô trứng và dâu tây nghiền nhuyễn cùng với whipping cream trộn đều quyện mịn lại với nhau
Bước 5
Cho hỗn hợp vào hộp và đậy kín lại. Cho vào ngăn tủ đông, thực hiện 3 lần mỗi 50 phút bỏ kem ra và trộn đều lại. Như vậy bạn đã hoàn thành món kem tươi hương dâu không bị dăm đá
Hướng dẫn cách làm kem tươi hương vị xoài cực ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- whipping cream để lạnh (250ml)
- Xoài chín (2 quả)
- Sữa đặc (50g)
- Cream cheese để lạnh (100g)
Các bước thực hiện làm món kem tươi xoài
Bước 1
Rửa sạch xoài, gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ rồi đem xay nhuyễn mịn. Đun hỗn hợp xoài với lửa vừa, khi cô đặc, cho thêm sữa đặc vào (30g)
Bước 2
Cho whipping cream vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đóng thành khối mềm. Sau đó lấy ra và đánh bông. Thêm sữa đặc rồi trộn nhẹ tay, không nên đánh lâu quá nhé vì kem dễ bị tách nước
Bước 3
Trộn hỗn hợp xoài và hỗn hợp whipping cream đã đánh bông. Trộn đều rồi cất vào hộp bỏ vào tủ lạnh trong khoảng 6 giờ là sẽ có một món kem ngon hoàn chỉnh
Hướng dẫn cách làm kem tươi từ sữa và bơ tại nhà
Nếu bạn thích tăng thêm độ béo ngậy của món kem tươi, thì hãy học cách làm dưới đây khi kết hợp thêm bơ.
Nguyên liệu chuẩn bị cho 150ml kem tươi
- Sữa tươi không đường (100ml)
- Bơ nhạt (60g)
Lưu ý: Không dùng bơ mặn hoặc bơ thực vật, vì khi dùng sẽ làm mất hương vị của món kem tươi
Cách thực hiện
Bạn tiến hành đun sôi hỗn hợp bơ và sữa ở lửa nhỏ, khi bơ tan chảy thì tắt bếp (không để đến khi sôi). Dùng máy xay sinh tố say nhuyễn mịn. Để ngượi rồi bỏ tủ lạnh qua đêm
Ngày hôm sau lấy hỗn hợp bơ sữa ra, đánh bông. Chỉ đơn giản vậy thôi là đã có món kem tươi bơ sữa thơm ngon nhức nách
Hướng dẫn cách làm kem tươi với nước cốt dừa
Nước cốt dừa với hàm lượng chất béo 24% hoàn toàn có thể đánh bông được mà không cần dùng thêm chất phụ gia. Chú ý khi mua lon nước cốt dừa, chọn loại in “coconut cream”
Để lon nước cốt dừa trong tủ lạnh qua đêm, giúp lạnh sâu, lớp béo cô đặc và nổi lên ở bề mặt (phải làm như này mới tiến hành đánh bông được)
Sau đó lấy nước cốt dừa trong tủ lạnh ra tiến hành úp ngược lại. Lớp béo sẽ nằm ở bên dưới, phần nước dừa sẽ nổi lên trên. Khui lon và bỏ phần nước dừa ra ngoài
Cho thêm đường bào lớp chất béo rồi đánh bông. Phần đánh bông thơm mùi dừa, bạn có thể thêm các hương liệu khác để tăng phần thơm ngon hơn phù hợp với sở thích như vani,…
Trên đây, Tự vào bếp đã hướng dẫn đến bạn những cách làm kem tươi từ sữa tươi, sữa đặc, whipping cream hương vị dâu, socola, dừa, xoài, bơ,… rất đơn giản để làm tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công
Xem thêm:
8+ Cách Làm Kem Bơ Thơm Ngon & Dẻo Mịn Tại Nhà Đơn Giản Nhất
6+ Cách Làm Kem Chuối Nước Cốt Dừa Thơm Ngon & Đơn Giản Tại Nhà
Advertisement
