Hoa đậu biếc có màu xanh biếc đẹp mắt, không chỉ được trồng để làm cảnh mà còn được sử dụng làm ra nhiều món ăn và thức uống hấp dẫn. Vậy Điện máy XANH sẽ bật mí cho bạn 5 cách sử dụng hoa đậu biếc dùng để pha trà, tạo màu, đá viên và nhiều món ăn ngon khác ra sao thông qua chuyên mục Mẹo vào bếp hôm nay nhé!
1 Cách sử dụng hoa đậu biếc để nấu nước mát
Bạn có thể sử dụng hoa đậu biếc ở dạng tươi (vừa mới hái) hoặc dạng khô để nấu nước mát. Cách làm cũng rất đơn giản, bạn cần rửa sạch hoa đậu biếc với nước lọc, rồi để ráo một chút.
Sau đó, bạn cho hoa vào ly cùng với lượng nước ấm vừa phải (khoảng 75 độ C). Ngâm khoảng 10 phút thì bạn vớt hoa bỏ đi và bắt đầu thưởng thức.
Tùy theo sở thích, bạn có thể uống trực tiếp, hoặc pha thêm chút mật ong, kèm với hạt chia và một ít nước cốt chanh đều được.
Vì nước hoa đậu biếc có hàm lượng caffeine nhất định, nên bạn uống chỉ khoảng 1 – 2 cốc mỗi ngày (trung bình tiêu thụ 300 – 500ml), hoặc 3 ngày mỗi tuần để có được lợi ích tối ưu mà không tác động nhiều đến sức khỏe nhé!
Cùng Điện máy XANH tìm hiểu chi tiết công thức pha trà hoa đậu biếc:
2 Cách sử dụng hoa đậu biếc để làm màu thực phẩm
Hoa đậu biếc chứa nhiều hợp chất hóa học, trong đó anthocyanin (thuộc nhóm flavonoid) là chất giúp cho hoa có màu xanh biếc đặc trưng. Người ta tận dụng màu xanh của loài hoa này khá nhiều trong công nghiệp thực phẩm với mục đích chính là tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn.
Để lấy được màu xanh biếc của hoa đậu biếc, bạn chỉ cần rửa sạch hoa với nước lọc. Sau đó, bạn ngâm hoa với nước nóng khoảng 80 – 90 độ C cho đến khi màu xanh của hoa ra hết để hòa tan vào nước thì bạn lọc bỏ xác hoa. Vậy là bạn đã lấy được nước màu xanh của hoa đậu biếc rồi đấy!
Hoặc bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn hoa đậu biếc (sau khi rửa sạch) cùng với một ít nước lọc, rồi lọc qua rây để lấy được nước màu xanh.
3 Cách sử dụng hoa đậu biếc để làm sinh tố
Để làm ra món sinh tố từ hoa đậu biếc, bạn có 2 cách làm như sau:
Cách 1: Bạn ngâm hoa đậu biếc vào nước sôi để lấy màu xanh. Sau đó, đợi nước hoa đậu biếc nguội rồi bạn mới cho vào cối xay sinh tố cùng với các nguyên liệu khác để làm ra món sinh tố yêu thích của bạn.
Cách 2: Bạn rửa sạch hoa đậu biếc, chỉ lấy phần cánh hoa (loại bỏ phần đài hoa), cho cùng với các nguyên liệu khác của món sinh tố vào bên trong cối xay, nhấn nút xay nhuyễn rồi trút ra ly để thưởng thức. Hơn nữa, bạn có thể rắc thêm một số topping làm cho món sinh tố trở nên hấp dẫn hơn như trái cây sấy khô, hạt bí và hạnh nhân rang thái lát.
Cùng Điện máy XANH tìm hiểu chi tiết công thức làm sinh số hoa đậu biếc:
4 Cách sử dụng hoa đậu biếc để làm đá viên
Để làm đá viên từ hoa đậu biếc, bạn hãy ngâm hoa đậu biếc vào nước sôi để lấy màu của chúng. Tiếp theo, bạn đợi cho nước hoa đậu biếc nguội, rồi đổ vào khay làm đá. Cuối cùng, đặt chúng vào bên trong ngăn đá của tủ lạnh và đợi cho đến khi nào đông đá là có thể dùng được.
Ngoài ra, để làm cho những viên đá trở nên lạ mắt hơn, bạn có thể xé nhỏ thêm vài bông hoa đậu biếc tươi (chưa ngâm nước sôi) cho vào khay đá có chứa nước hoa đậu biếc.
5 Cách sử dụng hoa đậu biếc để làm món trứng tím
Nếu bạn yêu thích món trứng luộc và muốn thay đổi màu sắc của nó, thì bạn có thể sử dụng hoa đậu biếc để làm ra món trứng tím. Cách làm rất đơn giản, đầu tiên bạn chỉ cần luộc trứng với nước sôi như bình thường.
Sau khi trứng đã chín, bạn tắt bếp, rồi cho hoa đậu biếc vào nồi trứng luộc và khuấy đều. Khi đã thấy hoa đậu biếc chuyển sang màu nhạt thì bạn vớt bỏ xác hoa, đồng thời vẫn tiếp tục ngâm trứng trong nồi cho đến khi nào nước nguội (khoảng 2 tiếng).
Lúc này, bạn vớt trứng ra thì sẽ thấy được trứng có màu tím bắt mắt.
Lưu ý:
- Nên chọn trứng vịt hoặc trứng gà có lớp vỏ càng nhạt màu càng tốt, thì bạn sẽ thấy được màu tím trên vỏ trứng đậm hơn.
- Phần trứng bên trong có thể sẽ có màu tím nhạt hoặc không chuyển sang màu tím hoàn toàn, vì phần lớn nước hoa đậu biếc có xu hướng ngấm từ lớp vỏ dần dần vào bên trong lòng trứng.
Như vậy, Điện máy XANH đã chia sẻ xong cho bạn 5 cách sử dụng hoa đậu biếc dùng để pha trà, tạo màu, đá viên và một số món ăn ngon rồi nhé. Hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều món ăn và đồ uống lạ mắt từ việc sử dụng loài hoa này.
Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng 23/12/2021
