Theo dõi Massageishealthy trên Google News
1. Cách làm thạch dừa nguyên trái bằng dừa xiêm mát lạnh tại nhà
Tiết trời đã dần vào mùa nóng, để đảm bảo cơ thể luôn được mát lạnh, sảng khoái và không bị mất nước, các mẹ hãy lưu lại ngay cách làm thạch dừa xiêm nguyên trái, thạch rau câu dừa và bánh flan dừa ngon và đơn giản nhất tại nhà vừa ngon, vừa bổ và cực mát trong những ngày nóng nực như thế này để thực hiện cho cả gia đình thưởng thức nha.
Thạch trái dừa với nguyên liệu chính là nước dừa tươi và nước cốt dừa được chắc lọc từ phần thịt dừa vắt khô cùng với thạch rau câu tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn. Dừa mang trong mình tính mát khi làm thành thạch sẽ giúp thanh nhiệt cơ thể hiệu quả trong những ngày nắng nóng, oi bức cực khó chịu. Nhanh tay lưu lại cách làm thạch trái dừa và thực hiện ngay nhé.
Nguyên liệu làm thạch dừa nguyên trái
- 1 trái Dừa
- 100ml Nước cốt dừa
- 1 muỗng Đường trắng
- 3g Bột bánh dẻo
Cách làm
– Bước 1: Trái dừa sau khi mua về, cắt miếng tròn trên miệng dừa rồi chắc phần nước dừa tươi ra để riêng. Cho dừa vào ngăn mát tủ lạnh.
– Bước 2: Hòa nước dừa tươi với bột bột bánh dẻo, để trong 10 phút cho nở rồi đặt nồi lên bếp đun sôi.
– Bước 3: Khi nồi thạch sôi 2 đến 3 phút thì tắt bếp, múc nước cho vào trong trái dừa. Lưu ý chỉ múc đầu khoảng 3/4 trái dừa thôi nhé. Tiếp theo, cho nồi nước thạch lên bếp, chế nước cốt dừa vào nấu sôi thì tắt bếp.
– Bước 4: Khi thạch trong trái dừa đã đông lại, se se mặt, đổ phần thạch nước cốt dừa vào đến khi đầy. Cho vào trong tủ lạnh 2 giờ để thạch đông và mát lạnh. Khi ăn chỉ cần lấy ra và thưởng thức.
2. Cách làm thạch dừa rau câu bằng bột rau câu và sữa tươi
Thạch dừa được làm thành nhiều lớp xếp lên nhau, khi ăn cắt ra thành từng miếng mát lạnh và thưởng thức những lúc tiết trời nóng nực khó chịu như thế này rất tuyệt đấy. Nguyên liệu làm thạch dừa nhiều lớp rất dễ mua nha, không chỉ vậy cách làm còn cực kì đơn giản nữa và bạn sẽ không tốn bao nhiêu thời gian để thực hiện đâu nè. Vậy còn chờ gì mà chúng ta không làm ngay thạch dừa nhiều lớp cho lũ trẻ nhà mình nào.
Nguyên liệu làm thạch dừa nhiều lớp
- 800ml Nước dừa
- 70g Đường trắng
- 20ml Sữa tươi
- 20ml Nước cốt dừa
- 5g Bột rau câu dẻo
Cách làm thạch dừa nhiều lớp
– Bước 1: Cho đường và bột thạch rau câu vào chén trộn đều lên. Nước dừa tươi lọc ra tô rồi cho vào nồi nấu sôi, sau đó, đổ hỗn hợp thạch và đường vào tiếp tục nấu. Bạn nhớ khuấ đều để thạch không vón cục và nấu thêm vài phút để thạch trong thì tắt bếp.
– Bước 2: Cho 2/3 lượng nước thạch vào nồi khác cùng nước dừa, phần còn lại cho sữa tươi, nước cốt dừa vào khuấy đều cho tan và bắt lên bếp ở mức lửa nhỏ nhất để giữ cho thạch luôn nóng.
– Bước 3: Múc 2 muỗng thạch cốt dừa vào khuôn để thạch nguội bớt, sau đó múc tiếp 2 muỗng thạch dừa tươi lên trên. Cứ làm như vậy đến khi hết phần thạch hoặc khuôn đầy nhé. Số lượng lớp thạch tùy theo sở thích bạn nha.
– Bước 4: Khi thạch nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để thạch đông hoàn toàn và mát lạnh. Lúc ăn chỉ cần cắt ra và thưởng thức là được.
3. Cách làm thạch dừa với đậu đỏ bằng bột gelatin
Một lớp đậu đỏ, một lớp thạch dừa và cuối cùng là lớp caramel ngọt đắng nhẹ nhàng hòa quyện vào nhau tạo nên món ăn giải nhiệt cực hiệu quả vào mùa nóng đang đến. Đậu đỏ và dừa đều có tính mát, thanh nhiệt tốt, kết hợp cả hai sẽ giúp cơ thể mát mẻ, tránh nóng bức do môi trường từ bên ngoài. Không những vậy, nó còn chứa nhiều dinh dưỡng nữa đấy.
Nguyên liệu làm Thạch dừa đậu đỏ
- 500ml Nước cốt dừa
- 300g Đậu đỏ
- 15g Bột gelatine
- 100g Đường nâu
- 60g Đường trắng
Cách làm Thạch dừa đậu đỏ
– Bước 1: Bột gelatine cho vào chén nhỏ, thêm nước sôi để nguội vào và để 5 phút cho gelatine mềm.
– Bước 2: Nước cốt dừa cho vào nồi nấu sôi khoảng 1 phút. Sau đó, cho chén gelatine vào nồi nước cốt dừa khuấy đều.
– Bước 3: Đậu đỏ cho vào nồi với đường và nước rồi hầm nhừ. Múc đậu đỏ ra ly, đổ hỗn hợp thạch dừa vào, để nguội và cho vào tủ lạnh để đông.
– Bước 4: Chuẩn bị caramel: cho đường nâu vào chảo, thêm chút nước sôi, khuấy đều đến khi đường tan và sệt lại. Cho nước caramel lên trên mặt thạch dừa và thưởng thức.
Chúc bạn thành công với 3 cách làm thạch dừa mát lạnh, giải nhiệt ngày nóng!
4. Cách làm thạch dừa xiêm, rau câu dừa nguyên trái ngon miệng tại nhà
Cách làm thạch dừa, làm thạch rau câu dừa nguyên trái là công thức làm thạch ngon, mát lạnh rất phổ biến, đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực. Để làm được món thạch dừa này, bạn thực hiện theo công thức sau đây.
Nguyên liệu làm thạch dừa gồm có
Dừa xiêm: 2 quả: Chọn những trái dừa xiêm vừa phải, không được quá non (vì nước sẽ chua và ít nước) nhưng cùng không được quá già (nếu già lớp cùi sẽ cứng). Nên chọn những trái dừa vừa phải, lớp cùi vẫn còn mềm để làm.
Bột rau câu: 10 gram: Chọn loại bột rau câu dẻo để làm. Loại bột rau câu này bạn có thể mua rất sẵn tại các siêu thị hoặc các cửa hàng bán đồ làm bánh. Nếu bạn không thích rau câu dẻo thì cũng có thể chuyển qua sử dụng bột rau câu giòn để làm.
Đường: 100 gram: Phần đường này bạn có thể chọn loại đường tuỳ ý như đường phèn, đường cát, đường kính đều được. Tuy nhiên trong công thức làm thạch rau câu dừa nguyên trái, bạn nên chọn đường phèn để vị rau câu được ngọt, thanh.
Nước cốt dừa: 50 ml: Món thạch rau câu dừa nguyên trái sẽ không đúng vị nếu thiếu đi nước cốt dừa. Nước cốt dừa bạn có thể mua dừa già về để vắt hoặc mua sẵn loại đóng lon đều được.
Cách làm thạch dừa xiêm ngon như sau
-
Chuẩn bị dừa và các nguyên liệu
Dừa xiêm: Dùng dao sắc thái hết phần vỏ xanh, chỉ giữ lại phần xơ trắng của quả dừa để tạo độ đẹp mắt cho món thạch dừa. Tiếp theo, bạn chặt miệng dừa (đường kính khoảng 7cm) rồi chắt toàn bộ nước dừa ra một chiếc tô lớn. Giữ nguyên phần cùi dừa phía trong.
Đường phèn: Cho vào nồi cùng với 100 ml nước lọc sau đó đun sôi để đường tan. Để nước đường nguội tự nhiên sau đó gạn lấy nước trong, bỏ cặn (nếu có).
-
Làm phần thạch rau câu trong
Hoà tan 2/3 chỗ bột thạch rau câu với 70 ml nước đường + 2/3 nước dừa đã chắt cho thật đều. Bạn lưu ý khi hoà, cần đảm bảo bột thạch đã tan hết nếu không thì trong quá trình làm rau câu, bột thạch sẽ bị vón lại.
Tiếp theo, bạn bắc nồi nước thạch đã hoà và bật bếp ở chế độ nhỏ lửa. Việc bật nhỏ lửa khi đun sẽ giúp nồi rau câu không bị cháy. Vừa đun, bạn vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên, trong và sánh lại thì tắt bếp.
Để cho phần thạch trong ở nồi nguội tự nhiên khoảng chừng 5 phút thì bạn trút vào hai trái dừa rỗng trước đó. Có một điểm chú ý là bạn chỉ nên trút phần rau câu này bằng chiều cao ¾ của trái dừa, không trút đầy. Khi thạch rau câu trong trái dừa đã nguội, bạn cho hai trái dừa này vào ngăn mát tủ lạnh và để cho thạch đông lại.
-
Làm phần thạch cốt dừa
Tiếp tục cho chỗ bột thạch rau câu còn lại vào với nước đường + nước dừa rồi hoà cho tan. Hoà xong, bạn cũng cho hỗn hợp này vào nồi rồi bắc lên bếp nấu sôi như cách nấu thạch trong phía trên.
Khi thạch đã được, bạn cho phần nước cốt dừa vào khuấy chung cho thật kỹ. Khi các nguyên liệu đã quyện, ngấm đều vào với nhau thì bạn tắt bếp và giữ ấm hỗn hợp.
Hoàn thiện món thạch rau câu dừa nguyên trái
Lấy hai trái dừa có chứa thạch trong trước đó ra ngoài. Lúc này, bạn sẽ múc phần thạch cốt dừa và đổ lên phía trên lớp thạch trong. Làm xong, một lần nữa bạn lại cho những trái dừa này vào trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 2 – 3 tiếng khi thạch đã đông đặc, bạn lấy trái dừa ra và thưởng thức món thạch rau câu dừa nguyên trái tự làm tuyệt ngon.
Cách làm thạch dừa trên đây được rất nhiều các quán giải khát áp dụng. Khi thưởng thức món thạch dừa kiểu này, bạn không chỉ có cảm giác ngon mát mà còn có cảm giác rất gần gũi, tự nhiên. Bởi thế, hãy thường xuyên áp dụng công thức này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Massageishealthy chúc các bạn thực hiện thành công món thạch dừa xiêm thơm ngon hấp dẫn theo công thức trên đây của chuyên mục món ngon ngày hè nhé!
5. Cách làm bánh flan trái dừa lá dứa cực mới lạ ngay tại nhà
Flan là một loại bánh đặc biệt mà chỉ nhắc đến đã gợi ra sự mềm mịn, thơm ngon bổ dưỡng của trứng gà cùng sữa tươi. Đây là món ăn vặt yêu thích của trẻ em và đặc biệt là các bạn trẻ tuổi teen. Công thức làm bánh flan có rất nhiều cách khác nhau, mỗi cách làm cho một vị thơm ngon riêng mà nếu bạn đã thưởng thức qua chắc hẳn rất nhớ.
Bánh flan trái dừa lá dứa là sự kết hợp hoàn hảo của trứng, sữa, đường cùng thạch lá dứa tạo lên vị thanh mát và có vị béo đặc trưng. Không những đảm bảo về dinh dưỡng mà màu sắc của flan trái dừa lá dứa còn thật bắt mắt. Những miếng thạch lá dứa màu xanh nổi lên dữ nền trắng hơi vàng của flan và cùi dừa giúp tạo lên một món ăn làm hài lòng thực khách về cả hương vị và màu sắc.
Bánh flan đã không còn xa lạ, được nhiều người ưa thích bởi mùi thơm ngon, mềm mịn của sự kết giữa trứng gà và sữa. Một số loại bánh Flan thường thấy là bánh flan rau cây, bánh flan trà xanh, bánh flan cà phê…Đây là những loại bánh flan hương vị và hình dáng truyền thống quen thuộc, bạn đã thấy thường ngày, nếu như bạn đã quá nhàm chán với những chiếc bánh này thì hãy đổi vị cùng với cách làm bánh flan dừa vô cùng đọc đáo mà Massageishealthy sẽ giới thiệu cho bạn sau đây nhé!
Bánh flan trái dừa là sự kết hợp độc đáo của trứng gà, sữa và cách trang trí bắt mắt của trái dừa, nhất định sẽ là món ăn làm hài lòng thực khách về cả hương vị lẫn ánh nhìn.
Nguyên liệu làm flan trái dừa
- 2 quả dừa xiêm
- Sữa tươi 400ml
- 25g bột rau câu
- 50 g đường cát
- 1 bó lá dứa
- ½ kg dừa nạo vắt lấy nước cốt.
- 4 quả trứng gà
Cách làm bánh plan dừa
– Bước 1: Khéo léo chặt vỏ cứng bên ngoài, sau đó gọt sạch hết lớp vỏ cám bên ngoài chỉ để lại lớp cùi trắng bên trong. Rửa sạch với nước. Sau đó khoét một lỗ nhỏ ở đầu quả dừa rồi đổ hết nước dừa ra bát.
– Món bánh flan sẽ ngon hơn nếu bạn chọn được trái dừa xiêm không quá già, phần cùi dừa mềm. Để tách vỏ dừa dễ hơn, bạn nên hơ quả dừa trên lửa cho vỏ khô cứng lại rồi dùng dao tách vỏ ra.
– Bước 2: Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt và bỏ bã.
– Cho nước lá dứa vào đun sôi, thêm đường theo nhu cầu của bạn, hoặc nếu không thích ăn ngọt bạn không cần cho đường cũng được.
– Tiếp đến bạn cho bột rau câu vào, đun sôi rồi để nguội, để vào ngăn mát tủ lạnh. Chờ rau câu đông lại thì mang cắt thành những sợi dài và nhỏ.
– Bước 3: Trộn hỗn hợp bánh flan gồm đường cát, bột rau câu, sữa tươi, 2 lòng đỏ quả trứng và một ít nước lá dứa. Dùng máy đánh trứng xay đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau, rồi lọc qua rây để bánh flan mềm mịn hơn.
– Bạn tận dụng nước dừa để làm bánh flan nhé, sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy, cách làm như sau: Cho nước dừa vào đun sôi, tiếp đến bạn trút hỗn hợp vừa trộn vào nồi nước dừa,
– Bước 4: Cho râu câu lá dứa đã cắt vào bên trong quả dừa, chờ hỗn hợp trên nguội bớt thì rót vào phủ ngập các thanh rau câu này, bạn chỉ đổ khoảng 2/3 quả dừa thôi nhé, vì khi hấp bánh flan sẽ nở ra thêm nữa.
– Bước 5: Cho dừa vào chưng cách thủy khoảng 90 phút, có thể thêm 1 ít lá dứa vào nước cho thơm. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xăm vào chính giữa quả dừa, nếu bột bánh không dính là bánh chín.
Bánh flan để nguội rồi cho dừa vào tủ lạnh bảo quản rồi khi nào ăn lấy dao sắc bổ từng miếng ra thưởng thức, nếu không thích ăn cùi dừa thì bạn bỏ phần cùi ra nhé. Món bánh flan trái dừa vừa mềm mịn, vừa thơm ngon, đây là món ăn tráng miệng lý tưởng dành cho gia đình bạn, đặc biệt các bé nhà bạn sẽ rất thích đấy. Cách làm lại rất dễ dàng, nhất định bạn sẽ thành công với món ăn này.
Nếu bạn thấy món bánh flan truyền thống đã quá đơn điệu thì hãy làm mới món bánh này cùng với dừa và rau câu bạn nhé. Món bánh flan dừa này vừa có vị béo ngậy của trứng gà lại thêm vị dai dai của rau câu và thơm mùi dừa sẽ làm bạn thích mê ngay từ miếng đầu tiên.
Đây là một món ăn rất ngon và cách làm cũng đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh flan dừa này nhé.
4.9/5 – (7 bình chọn)
