5 cách ướp gà dưới đây sẽ là giúp bạn có thêm những công thức tuyệt vời cho những món ăn thêm thơm ngon, trọn vị cho gia đình.
1. Cách ướp gà nướng muối ớt
Nguyên liệu để tẩm ướp gà nướng muối ớt
- Thịt gà: 1 con
- Hành tím
- Rau sống ăn kèm tùy chọn
- Nghệ, gừng, ớt tươi
- Các loại gia vị: Muối, tiêu, đường, mắm,…
Cách ướp ngon bá cháy
Bước 1:
Gà mua nguyên con về bạn làm sạch, bạn đem gà xát cùng với muối để giúp loại bỏ đi mùi hôi tanh. Rồi sau đó tiến hành bạn rửa sạch và rồi để gà cho khô.
Sau đó bạn tạo hình cho con gà của chúng ta bằng cách bạn sẽ bẻ ngược cánh ra của gà ra đằng sau giống như làm món gà luộc vậy. Dùng một cái dao bạn khía nhẹ ở xung quanh con gà sẽ để gia vị dễ ngấm hơn.
Bước 2:
Gừng cùng với nghệ, tỏi và hành tím bạn đem rửa sạch rồi đem băm nhỏ cùng với nhau. Sau đó bạn hãy lấy phần nước cốt của chúng đó là bằng cách bạn sẽ vắt ép hoặc bạn dùng máy xay.
Sử dụng phần nước cốt bạn đã chắt được ở trên đệm xoay thật đều các mặt từ trong ra bên ngoài của con gà để món gà sẽ lên màu tự nhiên. Đồng thời tạo được mùi thơm khi mà nướng. Thoa xong thì bạn để con gà sang bên cho khô ráo.
Bước 3:
Tiếp theo bạn pha chế một hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 thìa muối ăn, 2 thìa nước mắm, nửa thìa hạt tiêu xay, 2 thìa dầu ăn nhỏ, 1 thìa bột ngọt, 5 quả ớt tươi đã được bạn băm nhuyễn. Tất cả bạn trộn đều cùng với nhau để tạo thành hỗn hợp nước sốt. Đem phần nước sốt này bạn tưới đều lên tiếp khắp các mặt ngoài vào con gà. Dùng tay để chà xát làm gia vị sẽ có thể thấm được đều hơn. Xong rồi, bạn đem gà đi nướng thôi nè.
2. Cách ướp gà nướng mật ong
Nguyên liệu ướp gà nướng mật ong
- Nửa con gà ta
- 2 thìa mật ong, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh bột tỏi
- 2 củ hành khô, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối ăn
Cách thực hiện
Bước 1:
Đầu tiên, bạn cần làm sạch thịt gà, thoa đều giấm và một ít muối, rửa sạch gà với nước nhiều lần và để ráo gà.
Bước 2:
Bạn băm nhỏ hành khô rồi bạn cho tất cả những gia vị mà bạn đã chuẩn bị vào cùng và trộn lên cho đều.
Bước 3:
Bạn đeo bao tay vào và phết hỗn hợp trên lên thịt gà. Ướp thịt gà trong vòng khoảng 2 tốt hoặc bạn có thể để phần thịt gà qua đêm sẽ giúp gà thấm gia vị hơn rất nhiều.
Bước 4:
Bạn bật lò nướng với mức nhiệt ở 200 độ C để lò sẽ bắt đầu nóng lên. Sau đó bạn mới cho thịt gà vào khay để nướng. Bạn canh thời gian tầm 5 đến 10 phút thì lấy gà ra để phết nước sốt một lần rồi bỏ gà vào lò nướng tiếp. Nhớ lật mặt gà thật thường xuyên để gà sẽ chín và giòn đều, hơn nữa lại không bị cháy khét.
3. Cách ướp gà nướng sa tế
Nguyên liệu ướp gà nướng sa tế
- Gà: 1 con gà ta
- Tỏi, ớt và sả
- Các gia vị kèm theo: Ngũ vị hương, bột sa tế, dầu ăn, mật ong, nước mắm, muối ăn.
Cách ướp thơm ngon
Bước 1:
Đầu tiên, bạn cần làm sạch phần thịt gà đang có, rửa sạch gà, xát thêm muối lên khắp gà và rửa sạch gà với nước thêm lần nữa và để thịt gà thật ráo nước.
Bước 2:
Ớt, tỏi và củ sả thì bạn lột bỏ vỏ, rửa lại cho sạch rồi nạn đem băm nhuyễn cùng với nhau.
Bạn có thể khứa thịt gà để cho gia vị dễ được thấm hơn.
Bước 3:
Làm hỗn hợp gia vị để ướp theo tỷ lệ là: ngũ vị hương 1 thìa canh, dầu ăn 2 thìa canh, mật ong 2 thìa canh, nước mắm 1 thìa canh, sa tế 1 thìa canh. Sau đó bạn trộn đều cùng với nhau và bạn cho ớt, tỏi và sả bạn đã băm nhuyễn ở trên vào cùng nhé. Mang hỗn hợp mới làm ở trên bạn chà xát lên đều lên khắp con gà. Chú ý là xát thật đều tay và nhớ là đều khắp để cho gà dễ ngấm được gia vị.
4. Cách ướp gà nướng nguyên con ngon chuẩn vị
Nguyên liệu ướp gà nướng nguyên con
- 1 con gà to
- 1 củ cà rốt
- 1 miếng bí đỏ
- 4 củ khoai tây
- 2 củ hành tây
- 1 mớ ngò rí
- 2 quả móc mật
- 2 củ hành tím, 2 tép tỏi to, 2 cây xà lách tươi
- Gia vị để ướp gà: 2 thìa canh mật ong, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt tiêu xay, 1/3 thìa muối ăn, 80g bơ, nửa thìa bột bắp.
Cách làm
Bước 1:
Lấy các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm bơ, tiêu xay, mật ong, muối, tỏi băm, nước tương, dầu hảo và ngò rí thái nhỏ bỏ vào một cái thố rồi trộn các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 2:
Gà mua về bạn ngâm với nước muối loãng rồi đem rửa sạch, để gà cho thật ráo nước. Sử dụng nĩa xăm lên trên mình gà cho thật đều. Bạn đeo bao tay vào rồi nhồi phần nguyên liệu đã trộn ở phía trên vào bụng gà nhé. Bạn thoa đều hỗn hợp nguyên liệu lên cả phần da gà, sau đó đem ướp thịt gà trong khoảng 15 phút.
Bước 3:
Nạo bỏ phần vỏ cà rốt, vỏ khoai tây, vỏ bí đỏ, vỏ hành tây và đem rửa sạch. Lấy một cái dao rồi thái thành miếng to sao cho vừa ăn. Sau đó bạn cho phần hỗn hợp vẫn còn lại vào cùng với các loại rau củ và trộn đều lên. Hành tím và củ tỏi bạn lột sạch hết phần vỏ. Quả móc mật bạn đem rửa sạch rồi bạn cho vào trong ruột con gà nướng.
5. Cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Thịt gà: 1 con
- Hành khô, tỏi băm, hành củ, ớt tươi
- Các gia vị: muối ăn, tiêu xay, mật ong, dầu hào, hạt điều.
Cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu ngon
Bước 1:
Gà khi bạn mua về thì bạn sẽ làm sạch sẽ, xát lên muối ăn từ phía trong ra ngoài của con gà để giúp khử đi mùi hôi tanh. Sau đó, bạn rửa sạch lại bằng nước để cho gà khô ráo.
Bước 2:
Hành khô cùng với tỏi, ớt tươi bạn rửa sạch rồi đem băm nhuyễn cùng với nhau. Bạn có thể khứa vào gà để gia vị sẽ dễ ngấm hơn khi bạn tẩm ướp
Bước 3:
Pha chế một hỗn hợp gia vị bao gồm: 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh muối ăn, nửa thìa tiêu xay, nửa thìa hạt điều. Tất cả bạn đem trộn đều với nhau. Cho phần hành khô cùng với tỏi ớt đã được băm nhuyễn vào cùng hỗn hợp gia vị. Sau đó đem hỗn hợp trên chà lên khắp mình thịt gà.
Bước 4:
Chú ý là chà xát đều tay và phải chà đủ khắp con gà từ bên trong ra phía ngoài. Sau đó bạn để con gà vài tiếng để cho gà ngấm đủ gia vị. Cuối cùng bạn đem gà đi nướng thôi. Chú ý bạn nên điều chỉnh nhiệt độ trong khoảng 180 độ C và nướng trong khoảng 30 phút. Nướng gà đến khi bạn thấy da gà chuyển mà vàng ươm, bóng bẩy và toàn thân gà chín đều là được rồi.
Vậy là thông qua bài viết này các bạn đã biết cách ướp gà nướng ngon rồi đúng không nào. Món gà nướng này rất phù hợp với những bữa ăn đông đúc tụ họp chiêu đãi người thân và gia đình.
Yummyday.vn
Nhà hàng thịt nướng quận 5 – Lò Đất BBQ
- Địa chỉ 1: 396 Minh Phụng, P9, Q11, TPHCM
- Địa chỉ 2: 159 Trần Tuấn Khải, P5, Q5, TPHCM
- Hotline: 093 839 4147
- Website: lodatbbq.com
- Facebook: Lò đất BBQ – 159 Trần Tuấn Khải Q5
