Một trong những món ăn nhẹ được nhiều người yêu thích chính là salad. Sự hòa quyện giữa các loại rau củ quả làm người ăn không thể chối từ. Dưới đây chúng mình sẽ cùng các bạn học vài cách làm salad ngon miệng nhé!
1. Cách làm salad trộn dầu giấm
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
-
Xà lách tươi: 200g
-
Cà chua chín, dưa chuột mỗi loại 1 quả.
-
Trứng gà ta: 1 quả
-
Giá đỗ: 100g
-
Hành tây: 1 củ vừa hoặc ½ củ to
-
Các loại gia vị trộn rau: dầu giấm, dầu olive, đường, tiêu, tỏi, ớt, muối.
1.2 Chi tiết các bước làm salad trộn dầu giấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bước đầu tiên là bạn sơ chế qua các nguyên liệu 1 chút. Mục đích là làm sạch rau củ cũng như loại bỏ chất độc. Đem toàn bộ nguyên liệu ngâm trong nước muối khoảng 15p cho sạch hoàn toàn. Riêng với giá bạn có thể không ngâm. Nhưng bạn phải tìm mua được nguồn mua giá đảm bảo chất lượng. Sau thời gian trên thì đem vớt ra để ráo. Mỗi loại cho vào 1 rổ khác nhau.
– Dưa chuột, cà chua sau khi ngâm đã sạch và ráo nước thì bạn đem thái mỏng hoặc thái hạt lựu. Miễn sao thấy đẹp mắt và dễ ăn là được.
– Món salad trộn giấm đa phần sẽ là vị chua ngọt, thanh mát. Nhưng bạn có thể tăng độ ngậy cho món ăn bằng chút trứng gà ta. Đem trứng luộc chín. Sau đó bóc vỏ và bổ đôi quả trứng theo chiều dọc. Thái múi cau từng phần trứng ra. Chú ý đừng để trứng nát nhé!
– Hành tây thái sợi cùng giá đỗ bạn mang cho vào bát to và thêm vài thìa giấm. Trộn thật đều để bớt mùi hăng của hành. Cho thêm vào đó chút tỏi ớt băm nhuyễn cho thơm. Sau 5p thì bạn có thể làm các bước tiếp theo được rồi.
Bước 2: Làm nước trộn và hoàn thành
– Ngoài nguyên liệu tươi ngon thì nước trộn là thứ quyết định sự thành công của món salad. Nước trộn bạn pha đúng theo công thức sau. Dùng 2 thìa giấm pha với 1 thìa đường và 1 thìa dầu olive. Sau đó cho thêm 1 thìa muối vào và khuấy thật tan các hỗn hợp. Nếm lại cho vừa độ chua ngọt rồi thêm ớt băm vào. Để riêng nước trộn ra.
– Đem tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở trên gồm cà chua, dưa chuột, hành tây và giá đã ngâm cho vào 1 âu lớn. Dùng nước trộn rưới đều lên món ăn. Sau đó để nguyên cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Thỉnh thoảng bạn đảo vài lượt cho ngấm đều. Chừng 10p là đã hoàn thành món salad rồi đấy.
Đem rau xà lách và cà chua bi cắt thành từng miếng vừa phải rồi trang trí xung quanh đĩa. Cho phần salad vào giữa là được món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt rồi.
Lúc này bạn mời cả gia đình thưởng thức món salad này nhé! Mình tin chắc ai cũng sẽ thích mê hương vị của nó đấy! Rau củ thanh mát, trứng gà béo ngậy. Thêm vị chua cay mặn ngọt vừa miệng thực kích thích vị giác.
2. Cách làm salad trộn Mayonnaise
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
-
Xà lách cỡ to: 4 cây
-
Sốt mayonnaise: 2 thìa đầy
-
Dưa chuột: 2 quả
-
Cà chua chín: 4 trái
-
Rau mùi ta: 1 lạng
-
Dầu mè và nước sạch mỗi loại 1 thìa
-
Giấm gạo: 3 thìa
-
Đường trắng: 2 thìa
-
Muối tinh: ¼ thìa
-
Tiêu Bắc xay: ½ thìa (không thích thì bạn bỏ đi hoặc thay bằng chút ớt cũng được)
2.2 Chi tiết các bước làm salad trộn Mayonnaise
Bước 1: Thực hiện sơ chế
Dưa chuột và cà rốt làm sạch rồi để ráo. Sau đó thái thành từng khoanh tròn hoặc xắt hạt lựu đều được.
Các loại rau trộn đem nhặt lá úa, bỏ gốc, rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng. Vớt ra để ráo rồi thái thành từng khúc cỡ 1cm là được.
Bước 2: Tiến hành làm
Nước trộn salad quyết định độ thành công của món ăn. Mặc dù chúng quan trọng thế nhưng cách làm lại đơn giản vô cùng. Cứ theo công thức dưới đây mà làm thì bạn sẽ có được món nước sốt tuyệt hảo.
Giấm gạo và đường cát bạn cho vào bát theo tỉ lệ 3:2. Nếu muốn đỡ chua thì bạn giảm tỉ lệ giấm xuống 1 chút là được. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nếm thử 1 chút xem vị chua ngọt vừa chưa. Tiếp tục cho thêm 1 thìa nước lọc vào để nước trộn đỡ gắt. Rồi cho dầu mè, muối, tiêu xay với lượng đã chuẩn bị ở trên vào. Khuấy đều tay 1 lần nữa là được.
Bước trộn salad cũng vô cùng quan trọng đây này. Trộn không khéo món ăn sẽ bị nát mà lại chẳng còn độ giòn của rau củ nữa. Cho cà chua, dưa chuột và rau mùi đã thái vào bát to. Đổ nước giấm vào bát và đảo qua. Đợi 1 chút cho các loại củ quả ngấm gia vị.
Bạn bày salad ra đĩa. Đầu tiên là lớp rau xà lách. Sau đó là lớp salad trộn dầu giấm. Cuối cùng là lớp sốt mayonnaise ở trên cùng. Khi ăn bạn trộn đều các nguyên liệu để có được độ ngậy của sốt mayonnaise nhé!
3. Cách làm salad trộn thập cẩm
3.1 Nguyên liệu chuẩn bị
-
Đậu Nhật: 100g. Loại đậu này chính là đậu quả xanh mà chúng ta hay dùng để luộc ăn hằng ngày.
-
Khoai tây: 1 củ
-
Trứng gà ta: 1 quả
-
Cá ngừ đóng hộp: 1 hộp
-
2 cây xà lách. Loại rau chuyên ăn kèm bún.
-
Ngò ta: 1-2 cây
-
Cà chua chín: 2 trái
-
Hành khô: 3 củ
-
Gia vị để trộn: sốt mayonnaise, muối, giấm, đường.
3.2 Chi tiết các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Nhìn chung cách làm salad nói chung và salad thật cẩm nói riêng đơn giản. Các nguyên liệu cũng sơ chế tương tự như bên trên thôi. Riêng rau xà lách thì bạn chú ý ngâm nước muối cho sạch nhé! Sau đó vớt ra đợi ráo hẳn nước mới đem thái khúc. Không nên thái quá to hay quá nhỏ. Chỉ cần chừng 3cm là đủ rồi.
– Cà chua khi làm salad nên bỏ hạt cho khỏi hăng. Phần thịt đem thái hạt lựu cho đẹp mắt. Trứng gà bạn đem luộc chín rồi bỏ vỏ và thái múi cau cho đẹp mắt và khỏi nát.
– Cách làm món salad thập cẩm cũng khá đơn giản, bước sơ chế nguyên liệu cho món ăn cũng không khác gì nhiều so với các cách trên. Rau xà lách bạn mang rửa sạch và ngâm nước muối để đảm bảo vệ sinh và sau đó cắt khúc dài khoảng tầm 3cm.
– Khoai tây luộc chín rồi bỏ vỏ. Sau đó cũng xắt hạt lựu như cà chua hoặc bạn có thể thái lát dày tùy thích. Nhưng theo mình thì nên xắt hạt lựu. Khi trộn cũng dễ mà ăn cũng dễ cảm nhận vị của salad hơn. À chú ý nên để cả vỏ khoai tây rồi luộc nhé! Gọt vỏ luộc sẽ mất nhiều dinh dưỡng đấy! Luộc xong thì để thật ráo mới mang đi trộn.
Bước 2: Làm nước sốt trộn
– Nước trộn salad ở món ăn này hơi khác cách làm trên một chút. Bạn cho cá ngừ đóng hộp vào máy xay cùng giấm và muối mỗi loại nửa thìa nhỏ. Sau đó cho thêm chút đường và nước lọc vào.
– Nếu thích thì bạn cho thêm 2 thìa mayonnaise vào xay cùng luôn. Bật máy xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì dừng lại.
Bước 3: Hoàn thành
Bạn đem tất cả các loại rau củ cho vào tô và cho nước sốt lên. Trộn thật đều và để vài phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Sau đó bạn bày ra đĩa đã trang trí bằng vài lát cá ngừ. Bên trên đĩa salad bạn đặt trứng gà thái miếng lên cho đẹp.
Thế là đã xong món salad chỉ trong chưa đầy 15p rồi đấy! Món salad ngũ sắc sẽ giúp mâm cơm của bạn ngon hơn nhiều.
4. Cách làm salad trộn hoa quả
4.1 Nguyên liệu chuẩn bị
-
Dưa chuột, chanh, táo xanh mỗi loại 1 quả.
-
Xà lách 1 cây
-
Kiwi 2 trái
-
Dứa (thơm): ½ quả
-
Sữa đặc: 2 thìa
-
Mayonnaise: 3 thìa
-
Dâu tây: 200g
-
Mật ong rừng: 2 thìa
-
Một chút đường
4.2 Chi tiết các bước làm salad trộn hoa quả
Bước 1: Thực hiện sơ chế
– Đầu tiên đem rau xà lách tách thành từng lá rồ rửa sạch. Ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
– Chanh cắt đôi vắt lấy nước cốt.
– Táo và kiwi đem rửa sạch rồi gọt vỏ. Riêng táo thì bỏ hạt. Các phần thịt táo và kiwi đem thái hạt lựu.
– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi để thật ráo nước. Sau đó thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Đem dứa trộn với nửa thìa đường cho bớt chua.
– Dưa chuột đem rửa sạch. Nếu muốn thì ngâm thêm nước muối cho yên tâm Cắt bỏ 2 đầu và chà xát cho hết nhựa. Sau đó đem dưa bổ làm 4 miếng. Lấy hết phần ruột. Phần cùi thì thái miếng vừa phải. Không dày quá cũng không mỏng quá.
– Dâu tây rửa sạch rồi ngâm nước muối. Bỏ cuống rồi cắt dâu thành 4 phần.
Bước 2: Tiến hành làm
– Cho toàn bộ sốt mayonnaise, mật ong, nước cốt chanh và sữa ông thọ vào 1 bát sạch và khuấy đều tay. Khi nào được hỗn hợp đồng nhất thì thôi.
– Dùng 1 chiếc bát to khác cho hết hoa quả vào đó. Rưới nước sốt vừa làm lên.
– Bạn xóc nhẹ cho nước sốt bao quanh từng miếng hoa quả. Bạn không nên đảo hay trộn vì hoa quả sẽ nát mất.
– Mang bát salad để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30p cho ngấm. Khi chuẩn bị ăn thì bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi salad còn mát lạnh.
4.3 Salad trộn và những lưu ý khi làm
-
Nước sốt
Nước sốt là linh hồn của món salad. Vì thế bạn cần làm cho chuẩn. Không thừa cũng không thiếu. Như vậy salad không bị mặn hay nhạt quá. Đồng thời nếu dùng nhiều nước sốt thì khó cảm nhận được hương vị riêng của từng loại nguyên liệu.
Ngược lại nếu dùng quá ít thì không những món ăn nhạt mà lại thiếu hẳn đi mùi vị riêng của món ăn. Chú ý khi trộn thì vừa rưới nước sốt vừa trộn thì nguyên liệu mới ngấm gia vị được.
-
Nguyên liệu
Bất kể loại rau củ nào cũng cần tươi ngon. Trước khi chế biến cần làm sạch và để cho ráo nước. Có như vậy khi đem trộn mới ngấm gia vị được.
Dù thành phần của chúng là rau củ nhưng muốn món ăn đậm đà thì vẫn nên nêm thêm chút muối cho ngon. Thích ăn cay thì cho thêm tiêu hoặc vài lát ớt cũng được.
5. Kết bài
Salad thanh mát không chỉ nhiều dinh dưỡng mà còn rất dễ làm. Chỉ cần 10 đến 15p là bạn đã có được món ăn tuyệt vời rồi.
Thậm chí salad trộn giấm còn giúp chị em giảm cân tốt nữa đấy! Không những thế chúng còn cực kỳ vệ sinh, giữ nguyên được độ thanh mát của rau củ nữa chứ! Vậy hãy học ngay cách làm salad trên để có được món ăn vui miệng nhé!
Cập nhật 18/06/2020
5/5 – (1 bình chọn)
5/5 – (1 bình chọn)
