Đây là bài viết 4 công thức làm bánh chuối nướng thơm ngon, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với nồi chiên không dầu hoặc lò nướng đều được.
Món bánh chuối nướng rất ngon, mùi thơm thoảng thoảng, dậy vị. Bánh chuối mềm mịn, có thể được thưởng thức như một bữa sáng, bữa ăn vặt hoặc một món ăn buổi chiều. Nó có thể được chế biến với nhiều hình dạng, kích cỡ và biến tấu hương vị khác nhau.
Sau đây Kênh tổng hợp và hướng dẫn 4 cách làm bánh chuối nướng phổ biến nhất hiện nay.
1. Làm bánh chuối nướng sữa tươi
Nguyên liệu làm Bánh chuối nướng sữa tươi
- Chuối sứ chín (1 kg)
- Bột mì (70 gr)
- Bánh mì Sandwich (450 gr)
- Sữa tươi (800 ml)
- Whipping cream (50 gr)
- Đường (120 gr)
- Đường bột (1 muỗng cà phê).
Hình ảnh nguyên liệu làm bánh chuối nướng
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu (hoặc lò nướng), bát, rây, đũa, thìa…
Cách làm bánh chuối nướng sữa tươi
Sơ chế chuối
Chuối sứ bạn lột vỏ, cắt thành từng khoanh dày khoảng 3mm. Sau đó, bạn cho chuối đã băm nhỏ vào hộp, trộn với 110 gam đường rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho chuối ngấm đường.
Chuẩn bị bánh nướng
Sau khi để chuối qua đêm, bạn chắc nước đường ra chén và lấy riêng chuối. Tiếp theo, bạn lấy một cái âu lớn trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau: sữa tươi + bánh mì sandwich cắt lát + kem tươi + nước chuối đường.
Tiếp theo, bạn rây bột mì vào âu trộn đều tay cho đến khi thành hỗn hợp đặc, mịn.
Quét một lớp dầu ăn vào khuôn nướng bánh, sau đó phết đều một lớp hỗn hợp bột, sau đó đến một lớp chuối, cứ thế cho đến khi dùng hết nguyên liệu. Lớp cuối cùng được phết là bơ trên cùng để đem bánh đi nướng.
Nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước khi bắt đầu nướng bánh.
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 phút đầu, sau đó giảm xuống 125 độ C và nướng trong khoảng 45-60 phút. Khi tắt lò, để bánh nghỉ trong lò khoảng 30 – 45 phút cho nguội trước khi lấy bánh ra khỏi lò.
Thành phẩm
Bạn lấy bánh ra khỏi lò, cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, rắc đường bột lên trên, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức. Thêm một lát bánh chuối vào thói quen ăn sáng của bạn sẽ giúp tăng mức năng lượng để bạn có đủ sức hoạt động hàng ngày và thậm chí tăng thêm năng lượng cho một số hoạt động giải trí như đọc sách hoặc chơi game, chơi thể thao sau giờ làm việc.
2 Cách làm bánh chuối nướng mềm mịn với bột cacao – kiểu Âu
Nguyên liệu
- 4 quả chuối
- 190g bột mì đa dụng
- 10g bột cacao
- 100g đường
- 2 quả trứng
- 60ml dầu ăn
- 100ml sữa
- 1 thìa cafe bột nở
- 15ml rượu rum (30ml nếu bạn thích vị mạnh hơn)
- 80g chocolate chip
Các bước thực hiện
Xử lý nguyên liệu và lên khuôn
Trộn các nguyên liệu khô gồm bột mì, bột ca cao và bột nở lại với nhau vào trong một âu (tô, bát đựng) lớn
Chuối lột vỏ, cho ba quả chuối vào một âu khác và dùng nĩa tán nhuyễn.
Cho 100g đường vào, khuấy đều trước khi đánh trứng vào chung, cuối cùng cho dầu ăn, sữa, một ít rượu rum vào.
Rây hỗn hợp bột vào âu chuối và khuấy đều. Thêm sô cô la chip vào.
Đổ bột vào khuôn làm bánh rồi cắt thêm hai khoanh chuối theo chiều dọc đặt lên bánh để trang trí bề mặt.
Nướng bánh
Làm nóng lò trước 15 phút ở 175ºC, sau đó nướng bánh trong cùng nhiệt đó trong 50-55 phút bánh sẽ chín và bạn lấy bánh ra khỏi lò để thưởng thức.
Bánh chuối mới ra lò ăn nóng ngon nhất khi bánh còn nóng hổi, mùi thơm của chuối và vị nhẹ của hương rum thoảng qua.
Cách làm bánh chuối nướng với bột cacao nhìn rất đẹp mắt, bánh ăn có mùi thơm dễ chịu rất ngon, là món bánh rất phù hợp để ăn điểm tâm sáng hoặc tráng miệng các bạn nhé.
3 Bánh chuối nướng nước cốt dừa thơm béo
Bánh chuối nướng nước cốt dừa
Nguyên liệu chuẩn bị
- Chuối sứ chín (14 trái)
- Bơ lạt (100 gr)
- Bột mì (50 gr)
- Trứng gà (1 quả)
- Nước cốt dừa (400 ml)
- Bánh mì sandwich (200g)
- Sữa tươi có đường (440 ml)
- Rượu vang (50 ml)
- Rượu Rum (2 muỗng canh)
- Đường trắng (5 muỗng canh)
- Muối ăn (1/2 muỗng cà phê)
- Vani (5 gr)
Cách thực hiện
Làm bánh
Chuối sứ lột vỏ, cắt lát mỏng khoảng 3mm, sau đó cho vào bát cùng với rượu rum và đường. Chờ nước đường tan hết, trộn nhẹ đều và sau đó cho chuối vào tủ lạnh ít nhất 8 tiếng trước khi dùng, để chuối ngấm đường ngọt.
Sau khi ngâm chuối với đường thì chắc nước đường ra chén và chỉ lấy chuối để làm bánh.
Trộn các nguyên liệu: sữa, nước cốt dừa, bơ, muối, vani. Xé những ổ bánh mì cho vào tô trộn với hỗn hợp sữa và nước dừa. Để hỗn hợp nghỉ khoảng hai giờ cho bánh mì nở ra trước khi làm bước tiếp theo.
Sau khi đợi 2 tiếng, đập 1 quả trứng vào tô, cho nước cốt dừa vào trộn đều. Tiếp theo, trộn 2/3 số chuối đã cắt lát ngâm đường ở trên vào trộn đều, nhớ nhẹ tay.
1/3 chuối còn lại thì sau này lót lên lớp mặt của bánh để trang trí, bánh sẽ trông được đẹp mắt.
Nướng bánh
1) Lót chảo bánh bằng giấy nướng, 2) Phết một lớp bơ quanh mép khuôn, 3) Đổ hỗn hợp bánh chuối vào, và 4) Xếp các miếng chuối còn lại lên trên để trang trí cho bánh.
Để nướng bánh, bạn cần làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 170 – 230 độ C, cho khuôn bánh vào nướng khoảng 70 phút. Sau khi nướng xong, đợi bánh nguội hẳn rồi lấy ra khỏi lò.
Thành phẩm
Thành phẩm bạn cắt miếng vừa ăn
Sau khi lấy bánh ra, bạn cất vào tủ lạnh qua đêm để thưởng thức sẽ ngon hơn. Khi ăn, bạn cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và trang trí ra dĩa cho đẹp mắt.
4 Bánh chuối nướng yến mạch
Có thể nói cách làm bánh chuối nướng yến mạch cũng khá tương đồng so với các cách làm bánh chuối nướng như loại bánh chuối sữa tươi hay nước cốt dừa, cách khác nhau đó thêm thành phần yến mạch để bánh có sự cách điệu hay hơn, cho cảm giác bánh xốp hơn.
Nguyên liệu làm bánh
- Chuối laba Đà lạt: 300 gam
- Yến mạch: 15 gam
- Sữa tươi không đường: 120 ml
- Baking powder: 5 gam
- Bột mì: 200 gam
- Trứng gà: 1 quả
- Bột sô cô la đen: 100 gam
- Dầu ăn: 120 ml
- Muối: 2 gam
- Đường: 160 gam
Thực hiện làm bánh
Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị một âu lớn, sau đó đổ bột mì, đường, muối nở và muối ăn vào với nhau rồi trộn đều.
Tiếp theo, bạn lấy một chiếc tô lớn và cho chuối vào bên trong. Sau đó, cho hỗn hợp bột đã làm lúc nãy vào trộn đều các nguyên liệu với nhau. Sau đó, thêm các hạt sô cô la vào và trộn tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi tất cả bột mì đã tan hết.
Nướng bánh
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng và rắc yến mạch lên trên hỗn hợp bột.
Tiếp theo, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trước 15 phút rồi cho bánh vào nướng khoảng 60 phút.
Thành phẩm:
Bánh chuối yến mạch là một món bánh ngon và thân thiện với trái tim và cũng rất tốt cho những ai muốn tránh tăng cân. Bạn hãy thử làm nó tại nhà nhé!
Các lưu ý:
Bánh chuối ngon nhất khi bạn sử dụng những quả chuối ngon và thật chín, khi đó chuối thật sự mật thì bánh mới thơm mùi chuối và ngọt ngon. Khi làm thì nên ngâm để chuối tiết ra mật và sau đó mới trộn làm bánh.
Chất dẻo trong bánh mì chuối có tác dụng tạo độ mềm, xốp cho bánh, ẩm và thơm ngon.
Bánh chuối ngon nhất khi mềm và không bị cứng. Bánh vị ngọt, có vị nước cốt dừa béo ngậy hòa quyện với sữa tươi.
Bánh có nước cốt dừa và sữa tươi thường rất dễ bị ôi thiu. Hạn sử dụng tối đa nên trong vòng 3 ngày ở điều kiện bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
5/5 – (7 bình chọn)
