Khoai tây chiên là một trong những món ăn khoái khẩu của trẻ nhỏ. Giờ đây, bạn có thể tự mình tạo ra món khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà, vừa đơn giản, lại đảm bảo được sức khỏe cho cả gia đình. Hãy làm theo công thức gồm 4 bước mà Lorca Việt Nam gợi ý dưới đây bạn nhé!
Xem thêm:
Một vài sự thật thú vị về món khoai tây chiên
Món ăn nhanh khoai tây chiên còn biết tới dưới cái tên “món chiên của người Pháp”. Khoai tây được du nhập vào châu Âu vào khoảng đầu thế kỉ 16, không phải bởi người Pháp mà là người Tây Ban Nha. Nó được biết đến với tên gọi “nấm cục” và không thực sự được chào đón. Mãi cho đến cuối thế kỉ 17, người Bỉ đã sử dụng chúng như một loại thực phẩm cho con người. Đây cũng là khoảng thời gian mà món khoai tây chiên được ra đời.
Hiện tại, món khoai tây chiên đã phổ biến trên toàn thế giới và trở thành món ăn vặt khoái khẩu của mọi lứa tuổi. Cuối tuần rảnh rỗi, cùng bạn bè tụ tập chuyện trò bên đĩa khoai tây chiên, hay cả nhà quây quần xem phim và thưởng thức món ăn vặt này,… Đều là những ý tưởng tuyệt vời đúng không nào? Ai nghĩ được rằng, trước đây, khoai tây chỉ được dùng làm thức ăn cho chăn nuôi chứ?
Mẹo lựa chọn khoai tây để món chiên được thơm ngon nhất?
Trước khi tiến hành thực hiện món khoai tây bằng nồi chiên không dầu, Lorca sẽ gợi ý cho bạn một vài mẹo để lựa chọn nguyên liệu giúp món ăn sau khi hoàn thành được thơm ngon nhất:
- Không nên sử dụng khi khoai tây đã bị héo, cũ, vỏ bị nhăn và mềm. Vì khi này trong khoai tây đã sản sinh ra độc tố gây hại cho cơ thể khi ăn vào.
- Không nên dự trữ khoai tây để ăn dần. Khoai tây tươi mới đảm bảo được hương vị tươi ngon cho món ăn
- Không sử dụng những củ khoai tây đã mọc mầm. Chúng chứa nhiều solanine và chaconine gây hại cho hệ thần kinh con người.
- Không ăn khoai tây khi chúng có màu xanh. Bởi màu xanh này là do sự tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, chứa nhiều độc tố ở nồng độ cao
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Tùy số lượng thành viên gia đình và khả năng ăn mà chuẩn bị lượng khoai phù hợp. Nên chọn mua những củ có màu vàng đều, vỏ bóng, cầm nặng tay. Tuyệt đối không sử dụng những củ có màu xanh hay có dấu hiểu hỏng, thối.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Gọt và rửa sạch khoai tây
- Cắt khoai tây thành miếng hình con chì, dài khoảng 3-5cm, dày cỡ 1cm. Không nên cắt to quá bởi khoai sẽ lâu chín và không được giòn
- Cho khoai tây đã cắt vào chậu nước muối loãng. Ngâm trong 30 phút, vớt ra để ráo
- Khi khoai đã ráo hoàn toàn, cho vào ngăn mát tủ lạnh để 15-20 phút. Bằng cách này, khoai sẽ giòn và ngon hơn.
Bước 3: Dùng nồi chiên không dầu để chiên
- Lót một lớp giấy nến xuống đáy nồi, nếu không có thì thoa vào đáy nồi một lớp dầu mỏng. Cho một lớp khoai vào chiên lần lượt. Không nên cho số lượng khoai nhiều vào chiên cùng lúc, khoai sẽ không được giòn đều
- Lượt đầu tiên, các bạn cài ở mức nhiệt 180 độ C với thời gian chiên 12 phút. Ở nhiệt độ và thời gian này khoai sẽ chín đều bên trong. Mức nhiệt và thời gian này cũng đảm bảo giữ nguyên vẹn những khoáng chất và vitamin có trong khoai.
- Sau 12 phút, lấy ra khoai rồi đảo đều. Cài tiếp 180 độ C và 12 phút nữa cho khoai được vàng và giòn hơn.
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi khoai đã chín và vàng đều, bày khoai ra đĩa. Thưởng thức món khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu kèm các loại sốt yêu thích
Một số lưu ý nhỏ khi sử dụng nồi chiên không dầu để chiên khoai:
Để nồi chiên không dầu có tuổi thọ cao hơn, trước khi cho khoai vào, nên cắm điện để không sấy nồi cho nóng. Không chỉ đối với khoai tây, tất cả các thực phẩm khác khi được chiên bằng nồi chiên không dầu, bạn cũng nên lưu ý điều này.
Với 4 bước đơn giản, bạn đã có thể dễ dàng thực hiện món khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà. Lorca Việt Nam chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
