Nồi chiên không dầu thực chất giống như lò nướng điện nhưng được cải tiến hiện đại hơn. Nhờ lượng không khí khá mạnh lưu chuyển bên trong nồi nên các sản phẩm sau khi được nấu chín bằng nồi chiên không dầu đều vẫn giữ được độ vàng và giòn không khác gì chiên dầu ở ngoài cả.
Vậy khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu có thật sự ngon được như chiên bằng cách truyền thống hay không? Và cách làm như thế nào? Tham khảo ngay bài viết dưới đây nha.
Lợi ích của việc ăn khoai tây thường xuyên?
Khoai tây là một loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột và giúp cung cấp lượng lớn năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, khoai tây còn có nhiều tác dụng có lợi đến sức khỏe khác như:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Trong khoai tây
chứa lượng lớn vitamin C
, do đó khoai tây có tác dụng khá tốt giúp phòng chống các bệnh cảm cúm, nhiễm trùng,…
- Cải thiện quá trình tiêu hóa: Khoai tây cũng chứa
nhiều chất xơ và carbohydrate
giúp hỗ trợ tốt cho quá trình tiêu hóa của cơ thể.
- Làm đẹp da: Trong khoai tây chứa hàm lượng lớn các dưỡng chất có lợi cho làn da, giúp da khỏe đẹp như
kali, magie, photpho, vitamin B6
. Ngoài ra, việc đắp mặt nạ khoai tây cũng được nhiều chị em ưa chuộng.
- Cải thiện hoạt động của tim mạch: Ăn khoai tây nhiều giúp
giảm lượng lớn cholesterol gây hại
trong máu. Không những thế,
vitamin C và B6
trong khoai tây còn có tác dụng làm giảm các gốc tự do giúp tim mạch hoạt động tốt hơn.
Tại sao nên làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu?
Khoai tây chiên là món ăn vặt đường phố yêu thích của rất nhiều người và ở hầu hết các lứa tuổi đặc biệt là các em nhỏ. Nhưng nếu như chiên bằng bơ hay bằng dầu mỡ truyền thống thì ăn nhiều sẽ rất có hại cho sức khỏe.
Vậy làm cách nào để vừa có thể ăn thỏa thích lại vừa không bị quá nhiều dầu mỡ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của cả gia đình?
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu chính là giải pháp tốt nhất dành cho bạn đấy. Ở cách làm này sẽ đem đến cho bạn rất nhiều ưu điểm phải kể đến như là:
- Khoai tây chiên không dầu vàng, ngon, ăn không bị ngấy và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Vì cơ chế hoạt động của nồi chiên không dầu có khả năng phân bố đều nhiệt lên từng miếng khoai tây chứ không tập trung chủ yếu ở vùng nào cả. Nên khoai tây được chín đều, vàng và không bị cháy. Ngoài ra, do không cần phải sử dụng đến bơ hay dầu mỡ truyền thống nữa nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm không bị béo phì hay thừa cân nữa.
- Cách chế biến cực kỳ đơn giản không phức tạp như cách làm truyền thống. Bạn chỉ cần cho thực phẩm đã sơ chế vào nồi, cắm điện và lựa chọn chế độ nhiệt phù hợp là xong.
- Tiết kiệm thời gian: nếu bạn chiên khoai tây bằng bơ bằng mỡ thì bạn cần phải đứng canh và đảo liên tục nếu không khoai sẽ bị cháy đúng không? Nhưng nếu bạn sử dụng nồi chiên không dầu thì bạn chỉ cần hẹn giờ ở nồi và đi làm việc khác mà không cần lo lắng gì.
Mẹo lựa chọn khoai tây để món chiên được thơm ngon nhất?
Trước khi tiến hành chiên khoai tây với nồi không dầu, mình sẽ gợi ý cho bạn một vài mẹo để lựa chọn nguyên liệu giúp món ăn sau khi hoàn thành được thơm ngon nhất nhé:
- Không nên cố gắng sử dụng khi khoai tây đã bị héo, cũ, vỏ bị nhăn và mềm. Vì khi này trong khoai tây đã sản sinh ra độc tố gây hại cho cơ thể khi ăn vào.
- Không nên mua số lượng lớn khoai tây rồi trữ để ăn dần. Khi khoai tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời sẽ sản sinh ra độc tố solanine có hại cho sức khỏe. Hãy ăn và chế biến khoai tây khi còn đang tươi mới.
- Không ăn khoai tây đã mọc mầm, vì mầm khoai tây có chứa nhiều solanine và chaconine gây hại cho hệ thần kinh con người.
- Không ăn khoai tây đã có màu xanh vì màu xanh này là do khoai đã tiếp xúc với ánh nắng mặt trời nhiều và nồng độ độc tố đã khá cao.
Ngoài ra, việc ăn khoai thường xuyên sẽ gây ra một số ảnh hưởng không tốt đối với một số đối tượng sau:
- Người có bệnh tiểu đường.
- Phụ nữ đang mang thai.
- Người có tiền sử dị ứng với khoai tây.
- Người đang cần giảm cân.
Mách bạn 4 bước làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu đơn giản?
Với cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu thì ai cũng có thể làm được một cách nhanh chóng và dễ dàng. Tỷ lệ thành công của cách làm này là cực kỳ cao nếu như các bạn làm đúng theo 4 bước hướng dẫn của chúng tôi dưới đây.
Trước khi vào làm thì đầu tiên tất nhiên các bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu đã đúng không. Số lượng khoai thì tùy vào vào gia đình bạn ăn ít hay ăn nhiều để chuẩn bị số lượng cho phù hợp nhé.
Nhưng khi chọn mua khoai tây thì các bạn cần phải lưu ý chọn những củ khoai tây có màu vàng đều, vỏ bóng, cầm nặng tay. Chứ không nên mua những củ khoai tây đã bị lên mầm hoặc vỏ ngoài vẫn còn xanh bởi bên trong thành phần của chúng có chứa rất nhiều các chất có hại cho sức khỏe người dùng.
Sau khi đã chọn mua đủ khoai tây rồi thì chúng ta hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên quan trọng không thể thiếu trong 5 bước làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu đó chính là sơ chế nguyên liệu. Bước này sẽ quyết định xem “thành quả” của bạn có được giòn, ngon và đẹp mắt hay không đấy.
Khoai tây mua về sau đó đem gọt và rửa sạch. Nếu không gọt được bằng dao thông thường thì có thể dùng dụng cụ gọt hoa quả sẽ nhanh hơn rất nhiều đấy.
Sau đó cắt nhỏ khoai tây thành miếng dài từ 3-5cm và độ dày khoảng 1cm là được. Không nên cắt to quá sẽ khiến cho khoai tây lâu chín và mất đi độ giòn tự nhiên.
Sau khi đã cắt xong thi bạn tiến hành pha 1 chậu nước muối loãng rồi cho khoai tây đã cắt vào ngâm khoảng 30 phút. Nhớ là nước phải ngập khoai tây nhé. Ngâm xong vớt ra để một lúc cho ráo nước.
Để cho khoai tây được giòn hơn thì sau khi khoai đã để ráo nước thì bạn nên cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để khoảng 15-20 phút nhé.
Bước 2: Cho khoai tây đã được sơ chế vào trong nồi chiên không dầu
Lưu ý để tuổi thọ của nồi chiên không dầu được lâu hơn thì trước khi cho khoai vào bạn cần cắm điện để không sấy nồi cho nóng đã nhé. Đối với khoai tây nói riêng và tất cả các thực phẩm chiên bằng nồi chiên không dầu nói chung bạn đều không được bỏ qua bước này đâu nhé.
Sau khi nồi đã nóng thì cho khoai tây vào trong nồi và dàn đều ra khắp bề mặt.
Chỉ nên dải 1 lớp khoai mỏng cho 1 lần chiên thôi. Nếu cho quá nhiều vào trong nồi chiên cùng 1 lúc thì khoai sẽ không được ngon và giòn như mong ước của bạn đâu. Không những thế còn làm ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của nồi nữa.
Bước 3: Cài đặt nhiệt độ cho nồi chiên
Lượt đầu tiên, các bạn nên cài ở mức nhiệt 180 độ C với thời gian chiên 12 phút là vừa đủ. Ở nhiệt độ và thời gian này sẽ làm cho khoai chín đều bên trong đồng thời không bị mất đi các loại khoáng chất và vitamin tốt có trong khoai tây.
Sau khi nồi báo chiên xong ở lượt đầu tiên thì các bạn lấy ra rồi đảo đều khoai lại rồi cài tiếp 180 độ C và 12 phút nữa cho khoai được vàng và giòn hơn.
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi kết thúc 2 lượt chiên, bạn lấy khoai tây ra sẽ thấy khoai đã được chín đều bên trong và vỏ bên ngoài thì rất vàng và giòn trông rất đẹp mắt. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cho ngay khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu ra đĩa và thưởng thức cùng với loại sốt yêu thích thôi nào.
Cách vệ sinh nồi chiên không dầu sau khi chiên khoai tây?
Do không cần phải sử dụng đến bơ hay là các loại dầu mỡ thông thường nên việc vệ sinh nồi chiên không dầu sau khi chiên khoai tây cũng vô cùng đơn giản và dễ dàng.
Trước khi thực hiện vệ sinh nồi chiên không dầu thì bạn đừng quên rút phích cắm ổ điện ra để đảm bảo an toàn hơn nhé. Dùng khăn sạch nhúng qua nước ấm rồi vắt khô để lau bề mặt bên ngoài nồi chiên.
Sau đó nhấc phần khay chiên ra ngoài rửa bằng nước ấm pha với nước rửa chén. Nếu trường hợp vụn khoai tây bị kẹt ở trong khay của nồi chiên không rửa được ngay thì bạn chỉ cần để ngâm cùng với nước ấm khoảng 10 phút là các vụn đó sẽ tự trôi ra ngoài ngay.
Rồi vệ sinh rửa như là rửa bát, rửa nồi thông thường là được. Tiếp theo để phơi khô khay chiên bên ngoài rồi mới lắp vào trong nồi nhé. Còn đối với khu vực bên trong nồi chiên thì bạn cũng chỉ cần lấy khăn ấm lau là sạch.
Tuy nhiên, nếu như thức ăn bị dính vào bên trong nồi thì bạn có thể lấy bàn chải mềm để loại bỏ những vết bẩn này và lấy khăn ấm lau lại 1 lượt nữa là được.
Nhưng lưu ý là chỉ được sử dụng bàn chải mềm thôi chứ không được sử dụng bàn chải quá cứng đâu nhé. Bởi như vậy sẽ làm hỏng lớp tráng bên trong ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của nồi chiên.
Tạm kết
Như vậy, qua bài viết trên chúng tôi đã chia sẻ cho các bạn 4 bước làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất. Hy vọng rằng với những thông tin trên có thể giúp ích được cho bạn. Chúc các bạn thành công nhé!
